Roli i madh i çajit në historinë botërore

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Vetëm disa shekuj më parë, paratë, pushteti dhe çaji kishin një lidhje të vërtetë gjaku me njëri-tjetrin. Ka shumë shembuj në histori të përpjekjeve që ndonjëherë u kushtojnë njerëzve që thjesht të pinë një pije të qetë si rezultat. Shumë shpesh, çaji përfundonte aty ku lindi një shtet i ri, ose kishte një përpjekje për të nxjerrë vendin nga një krizë, kishte një luftë ose u krye një tregti në shkallë të gjerë droge.

Për më tepër, "pija komode" luajti një rol të rëndësishëm në të gjitha këto ngjarje.

Si u shfaqën SHBA për shkak të çajit

Kolonistët britanikë në Amerikën e Veriut, ashtu si vetë banorët e mbretërisë, kishin një dobësi për çajin. Kjo pije ishte e njohur në të gjitha sferat e jetës. Dhe kur erdhi koha për një luftë serioze të detyruar për vetëm një të drejtë për të pirë lirshëm çaj - banorët e kolonive britanike në kontinentin amerikan u mblodhën së bashku.

Që nga fundi i shekullit të 17-të, Kompania e Indisë Lindore ka qenë një monopol në absolutisht të gjitha furnizimet e çajit në Britani. Ndikimi i kartelit ishte aq i madh sa që duke filluar nga viti 1721, autoritetet e mbretërisë i ndaluan kolonitë të blinin çaj nga kushdo tjetër përveç furnizuesve britanikë. Megjithatë, çaji i tyre i nënshtrohej një takse prej 25 për qind. Kjo rrethanë i detyroi konsumatorët britanikë të "pijes komode" të blinin mallra më të lira kontrabandë nga tregtarët e huaj.

Kjo situatë çoi në faktin se Kompania Britanike e Indisë Lindore humbi fitime kolosale. Për të korrigjuar gjendjen e punëve në 1767, parlamenti anglez vendosi me shumë dinakëri të fillonte një luftë kundër kontrabandës së çajit. Për këtë, në vetë Britaninë u ul taksa e çajit, por në të njëjtën kohë u shpikën detyrime të reja për kolonistët. Përfshirë pijen, e dashur nga të gjithë anglezët.

Natyrisht, kjo lëvizje nuk u pëlqeu "amerikanëve" të cilët, duke mos pasur deputetë në Londër, shprehën dëshirën për një vetëqeverisje të gjerë përmes asambleve të tyre koloniale. Qeveria qendrore bëri disa lëshime, por qëndroi e patundur në çështjen e çajit. Dhe amerikanët, nga ana tjetër, vazhduan të blinin çaj më të lirë nga kontrabandistët.

Kjo vazhdoi deri në vitin 1773, kur u miratua i ashtuquajturi "Ligji i Çajit", sipas të cilit Kompania e Indisë Lindore mund të shiste çaj në koloni pa ndërmjetës me tarifa të ulëta. Kështu, "çaji legal" u bë aq i lirë sa goditi menjëherë interesat e shumicës së furnizuesve të çajit të falsifikuar.

Kontrabandistët e pakënaqur kryesisht bënë përpjekje për të intensifikuar veprimet protestuese të kolonistëve kundër qeverisë qendrore. Kulmi ishte ngjarja e fundit të vitit 1773 në portin e Bostonit, kur, gjatë protestave kundër shkarkimit të anijeve britanike, disa dhjetëra njerëz hipën në këto anije dhe hodhën më shumë se 300 kuti çaji pikërisht në det. Humbja totale e Kompanisë së Indisë Lindore arriti në 9 mijë paund (afërsisht 1 milion 700 mijë dollarë me kursin aktual të këmbimit).

Në përgjigje të trazirave të Bostonit, Londra miratoi menjëherë legjislacionin e ri kundër kolonisë së Massachusetts, të cilin vetë amerikanët e quajtën "Ligje të padurueshme". Sipas tyre, vetëqeverisja e kolonëve u reduktua në minimum - guvernatori u emërua tani e tutje në kryeqytet dhe ushtarët britanikë mund të vendoseshin në territoret e kolonëve pa pëlqimin e tyre.

Si rezultat, këto ligje bashkuan të 13 kolonitë. Tashmë në 1774, Kongresi i Parë Kontinental prezantoi një bojkot të gjerë të tregtisë me metropolin, në të njëjtën kohë duke i paraqitur një sërë kërkesash të rrepta Londrës. Në 1775, fillon lufta e kolonistëve kundër Britanisë. E cila, pothuajse 9 vjet më vonë, përfundoi me humbjen e plotë të Foggy Albion dhe formimin e një shteti të ri - Shtetet e Bashkuara të Amerikës.

Jo "opium", por "çaj" luftëra

Një tjetër “histori lufte” në të cilën protagonistë ishin çaji dhe Perandoria Britanike. Megjithatë, ndryshe nga ajo e mëparshme, Londra fitoi një fitore të pakushtëzuar në këtë. Gjithçka filloi në shekullin e 19-të për shkak të të njëjtit çaj.

Në atë kohë, ekonomia e Kinës ishte më e madhja në planet. Në 1820, PBB-ja e Perandorisë Qiellore ishte e barabartë me 228 milion dollarë, ndërsa Perandoria Britanike kishte vetëm 36 milion dollarë. Në të njëjtën kohë, Kina importonte mjaft mallra nga Evropa. Por Botës së Vjetër i duhej vetëm mëndafshi kinez, porcelani dhe, natyrisht, çaji. Perandoria Qiellore i shiti me dëshirë të gjitha këto për argjend të pastër.

Në atë kohë, kërkesa për çaj në Britani ishte rritur aq shumë sa mbretëria thjesht nuk kishte argjend të mjaftueshëm për ta kënaqur plotësisht atë. Dhe një tjetër bimë u erdhi në ndihmë britanikëve - lulëkuqja. Për të qenë më të saktë, substanca që është marrë prej saj. Opium lulëkuqe.

Monopoli tregtar britanik, Kompania e Indisë Lindore, filloi një rritje masive në kultivimin e lulekuqes dhe prodhimin e opiumit prej saj në Indi. Më pas droga që përmbante morfinë u dërgua në Kinë. Nga fundi i shekullit të 18-të, Perandoria Qiellore ishte "ulur fort" në një tub opiumi - britanikët furnizonin çdo vit më shumë se 300 ton opium të pastër atje. Të ardhurat nga argjendi kinez nga droga përdoreshin për të blerë çaj në Kinë.

Kjo skemë i përshtatej të gjithëve, përveç autoriteteve zyrtare të Perandorisë Qiellore. Perandori pa që britanikët përvetësonin argjendin kinez në mënyrë elegante, ndërsa në të njëjtën kohë thjesht "kositnin" popullsinë e vendit me opiumin e tyre. Asnjë ligj dhe dekret nuk mund ta luftonte këtë infeksion. Në fillim të viteve 1830, 2.3 mijë ton opium të pastër importoheshin në Kinë çdo vit. Mbi 12 milionë kinezë ishin të varur nga opiumi.

Asnjë bindje dhe propozim nga autoritetet kineze nuk funksionoi për Britaninë. Dhe në fund të viteve 1830, Kina ndërmori hapa vendimtarë: anijet e tregtarëve perëndimorë filluan të bllokojnë dhe të gjitha mallrat u konfiskuan. Natyrisht, kurora britanike u ngrit për të mbrojtur sipërmarrësit. Filloi Lufta e Parë e Opiumit (1839), e cila pas 3 vitesh përfundoi me fitoren e plotë të perandorisë evropiane.

Sidoqoftë, pavarësisht riatdhesimeve të mëdha nga Kina - mbi 20 milionë dollarë argjend dhe Hong Kongu si një provincë e re, Britania nuk po nxitonte të kufizonte furnizimin me opium për Perandorinë Qiellore. Kjo u bë arsyeja e Luftës së Dytë të Opiumit, e cila, si e Parë, përfundoi në humbjen e plotë të kinezëve në 1860. Tani Kina u detyrua jo vetëm të legalizonte tregtinë e opiumit në territorin e saj, por edhe të hiqte të gjitha "tabutë" nga krishterimi.

Megjithëse, në përgjithësi, Lufta e Dytë e Opiumit (ndryshe nga e Parë) nuk kishte pothuajse asnjë lidhje me tregtinë e çajit. Në atë kohë, ajo tashmë ishte kultivuar me fuqi dhe kryesisht në zona të mëdha në Indinë Britanike.

"Revolucioni" i çajit të Kemal Ataturkut

Themeluesi i shtetit modern turk dhe presidenti i tij i parë, Mustafa Kemal Ataturk, në një kohë kreu shumë transformime dhe reforma politike dhe ekonomike në Turqi. Disa prej tyre ishin shumë të paqarta dhe u perceptuan ndryshe jo vetëm jashtë vendit, por edhe nga vetë turqit. Por, të paktën një nga reformat e Ataturkut - çajtaria, nuk shkakton asnjë ankesë deri më sot.

Pirja e kafesë si pije mund të quhet një traditë shekullore për turqit. Megjithatë, pas Luftës së Parë Botërore dhe rënies së Perandorisë Osmane, Stambolli humbi shumë territore ku prodhohej kafe. Republika e re turke thjesht nuk mund ta blinte për shkak të kostos së lartë. Populli kishte nevojë për një pije tjetër, më të aksesueshme tonik dhe "bashkuese shoqërore".

Presidenti Kemal Ataturk ka vënë bast për çaj më të lirë se kafe. Për më tepër, ajo mund të rritet në vetë Turqinë. Nga fillimi i viteve 1920, vendi filloi gradualisht të zhvillojë industrinë e çajit, kryesisht në rajonet lindore - Artvin, Rize dhe Trabzon. Në mesin e viteve 1960, Turqia ishte në gjendje të plotësonte plotësisht kërkesën e brendshme për çaj me produktin e saj.

Pra, çaji i zi i fortë është bërë një pije vërtet e re kombëtare e shoqërisë turke. Turqia është aktualisht konsumatori më i madh i çajit në planet për frymë. Çdo vit ajo përbën 3,15 kg për çdo turk.

Si organizoi një skocez në Rusi kultivimin e çajit

Që nga mesi i shekullit të 17-të, çaji është përdorur në mënyrë aktive në Muscovy si pije. Kryesisht për faktin se kufizohej në lindje me Kinën. Përkundër faktit se çaji në ato ditë nuk ishte aspak një kënaqësi e lirë, fisnikëria e Moskës ishte gati të pinte për mundësinë për të konsumuar rregullisht një pije tonike. Popullariteti i pirjes së çajit në Rusi çoi në faktin se, që nga fillimi i shekullit të 19-të, filluan të shfaqen ide mjaft të guximshme për organizimin e plantacioneve të çajit në territorin e tyre. Megjithatë, çështja nuk shkoi më larg se ideja. Derisa u shfaq një skocez.

Gjatë Luftës së Krimesë, një oficer i Ushtrisë Mbretërore Britanike, Jacob McNamara, u kap nga Rusia. Pas luftës, skocezi nuk u kthye në shtëpi, dhe pasi u martua me një grua gjeorgjiane, ai mbeti për të jetuar në Kaukaz. Ishte këtu që sipërmarrësi McNamara organizoi prodhimin e parë të çajit në Perandorinë Ruse. Skocezi ngriti plantacionet e tij pranë Batumit.

Në fillim të shekullit të 20-të, prodhimi i çajit u krijua në territoret e Azerbajxhanit modern. Dhe më pas një nga vendasit e provincës Chernigov, një fshatar autodidakt, Judas Koshman, vendosi plantacionin më verior të çajit në planet (në atë kohë) jo shumë larg Soçit. Deri në vitin 1917, Perandoria Ruse prodhoi afërsisht 130-140 ton çaj.

Duke filluar nga vitet 1920, BRSS filloi të rrisë prodhimin e çajit, duke zhvilluar njëkohësisht varietete të reja që ishin më të përshtatura me kushtet klimatike të vendit. Kështu shfaqet çaji, shkurret e të cilit janë në gjendje të përballojnë ngricat nga -15 në -25 ° C. Në Territorin Krasnodar, në Kaukaz dhe në rajonin e Kaspikut, po shtrohen plantacione të reja çaji dhe po hapen fabrikat e çajit.

Aktualisht, rusët konsumojnë rreth 140 mijë tonë çaj në vit. Dhe megjithëse ky është larg nga treguesi më i lartë në botë, Rusia konsiderohet tradicionalisht një "vend çaji". Edhe përkundër faktit se në fund të vitit 2020, për herë të parë në histori, çaji nuk u bë pija më e njohur në mesin e rusëve. Duke iu dorëzuar një lloj "palme" kafeje.