Kulti i shtesave dietike: mitet rreth shtesave dietike

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Eksplorimi i keqkuptimeve që lidhen me shtesat dietike me MD.

E1. RU vazhdon të zbulojë mite të ndryshme shkencore dhe pseudo-shkencore së bashku me shkencëtarët e Ekaterinburgut. Sot do të fokusohemi në keqkuptimet që lidhen me suplementet dietike.

Do të zbulojmë se si ndryshojnë vitaminat nga suplementet dietike, do të zbulojmë nëse ato mund të zëvendësojnë një dietë të ekuilibruar dhe të kurojnë sëmundjet, nëse është e vërtetë që ka suplemente me krimba për humbje peshe dhe nëse efektiviteti i pilulës varet nga forma të tabletës.

Të gjitha këtyre pyetjeve i kërkuam Leonid Larionov, Doktor i Shkencave Mjekësore, Anëtar Korrespondent i Akademisë së Shkencave Teknologjike, Profesor i Departamentit të Farmakologjisë dhe Farmakologjisë Klinike, USMU.

Miti i parë: nuk ka kimi në suplementet dietike

- Suplementet janë natyrale ose të ngjashme me përbërësit farmakologjikë natyrorë ose përbërjet e substancave biologjikisht aktive natyrore, - fillon bisedën Leonid Larionov. - Suplementet dietike erdhën në Rusi nga Amerika, por tani ato prodhohen në mënyrë aktive këtu. Në përgjithësi, suplementet dietike janë barna, një kompleks vitaminash dhe mineralesh, një kryqëzim midis ushqimit dhe ilaçeve. Kryesisht shtesat dietike bëhen nga materiale bimore. Ai përfshin mijëra lloje bimore: lulëzuar, fruta, drunore dhe të tjera.

Këto shtesa dietike u shpikën në universitetin mjekësor.

Merrni ose bëni suplemente dietike nga lulet, frutat, kërcellet, rrënjët, rizomat, lëvorja e një numri pemësh. Teknologjia për prodhimin e suplementeve dietike është krejt e ndryshme: lëndët e para bimore bluhen në temperatura të ulëta, pas tharjes, nxjerrjes së ujit, ekstraktimit të ujit-alkoolit ose alkoolit. Për ruajtje më të gjatë, aditivëve mund t'u shtohen konservues të ushqimit.

Unë vetë kam rreth 20 vjet që punoj me suplemente dietike dhe kam konsideruar, dhe tani mendoj, se ato janë të dobishme nëse formulohen vërtet sipas recetës së duhur, në të cilën respektohen të gjitha përmasat dhe përdoret një ekstrakt bimor. Në përgjithësi, suplementet dietike vinin nga mjekësia tradicionale, kur bënin zierje, infuzione, tinktura dhe ekstrakte. Nëse bima rritet në kushte të favorshme ekologjikisht të pastra dhe toka i përshtatet, atëherë, në përputhje me rrethanat, ajo do të jetë një shtesë e mirë ushqimore. Nuk duhet të ketë kimi sintetike në aditivët biologjikisht aktivë. Dhe kimia futet në to sepse bimët u morën në vendin e gabuar - ato u rritën në rrugë, ose u korrën në kohën e gabuar: vjeshtë, dimër, verë - gjithçka ka rëndësi.

Disa lloje çaji u futën me sukses në prodhim.

Miti i dytë: suplementet dietike mund të kompensojnë ushqimin e dobët

- Suplementi dietik ndihmon në normalizimin e të ushqyerit, por sigurisht, është e pamundur të kompensohet plotësisht ushqimi i dobët me aditivë të tillë. Më lejoni t'ju jap një shembull se si suplementet dietike funksionojnë në traktin gastrointestinal. Në disa raste, në traktin gastrointestinal, aftësia absorbuese pengohet, trupi nuk ka forcë të mjaftueshme për të "tërhequr" substanca të dobishme nga produkti i marrë. Dhe kur kemi përgatitur substanca biologjikisht aktive për trupin, thithja e lëndëve ushqyese është mjaft e lehtë.

Dhe nëse ushqimi është super i ekuilibruar, atëherë nuk nevojiten suplementet dietike?

- Nëse funksionet e traktit gastrointestinal nuk janë të dëmtuara, nëse mëlçia funksionon mirë, atëherë nuk ka nevojë për suplemente dietike. Por nëse ka një punë të tepërt të trupit, atëherë është e mundur të merren sërish suplemente dietike në sasi të vogla, përndryshe mund të ketë efekt të kundërt - frenim transcendent. Në vitet e tij studentore, shumëkush e përjetoi vetë. Për shembull, çaji dihet se stimulon gjendjen funksionale të trurit. Disa studentë, duke u përgatitur për provimin, krijojnë çaj të fortë, por në të njëjtën kohë vendosin të pushojnë për rreth 20 minuta në orët e vona të ditës dhe më pas të flenë të qetë deri vonë në mëngjes, duke u vonuar për provimin për të cilin ishin. duke u përgatitur. Prandaj, është e pamundur të merrni suplemente të tepërta.

Ata vendosin minjtë në këtë kuti dhe vëzhgojnë se si ndryshon sjellja e tyre pas marrjes së drogës.

Miti i tretë: suplementet dietike nuk janë ilaç dhe nuk kanë datë skadence

- Nuk mund të pajtohem 100% me këtë për arsyen e thjeshtë se të gjitha llojet e bimëve kanë një "jetë të dobishme". Nëse ruhen për një kohë të gjatë, ato humbasin vetitë e tyre dhe strukturat kimike shkatërrohen. Për shembull, lëvorja e aspenit do të mbetet e njëjtë e hidhur, por nuk do të ketë asnjë efekt të dobishëm. Ka bimë që ruajnë veti të dobishme për disa vite, por vazhdimisht një përqindje e dobisë së tyre do të humbasë. Nuk do të zhduket plotësisht, por efekti do të jetë më i vogël.

Dhe ky është një zëvendësim modern për atë kuti, gjithçka është e automatizuar këtu.

Miti i katërt: suplementet dietike me krimba ndihmojnë për të humbur peshë në mënyrë efektive

- U befasova jashtëzakonisht shumë kur pashë një patentë për futjen e pushtimit helmintik në zorrët për humbje peshe. Edhe në vitin e parë të institutit mjekësor mësuesit e Departamentit të Biologjisë së Përgjithshme folën për rreziqet e krimbave për trupin e njeriut. Po, do të ketë humbje peshe, por nëse një vezë apo një qelizë e vogël e këtij paraziti mbetet në trup, do të zhvillohet sërish, çfarë do të çojë e gjithë kjo? Atëherë do të jetë shumë e vështirë për trupin të rikuperohet nga kjo hollësi. Sigurisht, këto nuk janë suplemente të shëndetshme diete.

Ky suplement dietik me vitaminë C dhe Rhodiola rosea u shpik gjithashtu në Departamentin e Farmakologjisë.

Miti i pestë: janë të dobishme vetëm ato suplemente dietike që bëhen nga bimët "afër" me njerëzit

- Marrëdhënia, megjithatë, është. Është e rëndësishme që bimët nga të cilat prodhohen aditivët të rriten në mjedisin ekologjik në të cilin jeton një person. Ne nuk jemi gjithmonë të përshtatur me bimët ekzotike, prandaj, aditivë të tillë do të përthithen më keq. Merrni aspen, për shembull. Ekziston një legjendë që në funeralin e një personi jo shumë të mirë thonë: ai nuk duhet të vendosë një kryq, por të ngasë në një kunj aspen. Por lepurin dhe morën e duan lëvoren dhe gjethet e aspenit, që do të thotë se ka diçka të dobishme në aspen. Dhe me të vërtetë, pas ekzaminimit, doli që tretësira e lëvores së aspenit aktivizon shumë trupin. Një efekt i ngjashëm manifestohet nga tinktura e lëvores së jargavanit, por ekstrakti i marrë nga fruti i murrizit ka një efekt të mjaftueshëm antiaritmik në aritmitë kardiake.

Një pikë tjetër e rëndësishme është toka në të cilën rritet bima. Më lejoni t'ju jap një shembull të thjeshtë. Nëse mbillni manaferrat në të njëjtin shtrat për disa vjet rresht, atëherë në 5-6 vjet kokrra të kuqe mund të jetë e madhe, por shija e saj do të humbasë, dhe aroma do të jetë krejtësisht e ndryshme, e njëjta gjë me bimët për shtesat dietike.

Disa firma të tjera pretendojnë se efektiviteti i suplementeve dietike varet jo vetëm nga përbërja, por edhe nga forma e tabletës.…

- Mendoj se e gjitha kjo është fantazi, nuk ka asnjë lidhje midis formës së pilulës dhe efektivitetit. Forma e lëshimit të suplementit dietik varet nga lloji i bimës, ka çajra, ka tableta, ka kapsula.

Leonid Larionov këshillon marrjen e suplementeve dietike, por me moderim.

Miti i gjashtë: një pilulë shtesë diete absorbohet nga trupi më mirë se një produkt natyral

- Jo, është akoma më mirë të hani një limon të vërtetë sesa një shtesë diete me vitaminë C, ka akoma më shumë nga kjo vitaminë në një limon. Nuk është e nevojshme të kombinohen të dyja. Ekziston rreziku i hipervitaminozës, nëse nuk ka dëm, atëherë teprica thjesht nuk do të përthithet në asnjë mënyrë. Dhe nëse kjo nuk është një shtesë diete, por një vitaminë me origjinë sintetike, atëherë definitivisht nuk do të ketë asnjë përfitim.

Por shumë vitamina tani merren në mënyrë sintetike dhe thonë se nuk ka asnjë ndryshim …

- Janë kryer studime në Japoni dhe Shtetet e Bashkuara për vitaminën C. Doli se kur një person merr një vitaminë sintetike, dhe kjo është veçanërisht e keqe për fëmijët dhe gratë shtatzëna, ai zhvillon një predispozitë për neoplazi malinje. Kur një grua shtatzënë merr multivitamina, në të cilat ka përqendrime të larta të përbërësve, fëmijët lindin të mëdhenj - 4, 5 - 5 kilogramë secili, është e vështirë t'i lindësh. Dhe pastaj cfare? Duket se gjithçka në këta fëmijë është normale, por ata shkuan në shkollë dhe filluan të mbeten prapa bashkëmoshatarëve të tyre. Tregojnë përqendrim të pamjaftueshëm të vëmendjes, janë të shpërndara, nuk ka aktivitet fizik. Ka disa teza doktorature se marrja e multivitamina sintetike është e dëmshme. Suplementet dietike janë padyshim më të shëndetshëm.

Shkencëtari është i sigurt se suplementet dietike janë më të sigurta se vitaminat sintetike.

Pas “marrjes në pyetje” të shkencëtarit tonë, shkuam me të në laborator, ku marrin suplemente dietike dhe medikamente të tjera.

- Këto janë suplemente ushqimore biologjikisht aktive që kemi bërë në Universitetin e Mjekësisë. Këto janë fito-zvarritje - bimë të grimcuara sipas një teknologjie të veçantë, fillimisht në një temperaturë të ulët deri në -170 ° C, pastaj në një temperaturë prej -18 gradë. Në këtë qeskë, lëng rowan, në këtë granula murriz, nuk ka një substancë toksike, si te vitaminat sintetike. Por vetëm disa lloje çaji u futën me sukses në prodhim. Të tjerët ngrinë në fazën e provave klinike - fabrikat nuk kanë aftësinë për të organizuar prodhimin, - thotë Leonid Larionov.

Përzieni pluhurin në ujë - merrni lëngun.

Së fundmi në laborator është shfaqur një pajisje e re, e cila do të mundësojë analizimin e sjelljes së kafshëve mbi të cilat testohen barnat dhe shtesat dietike, pa monitorim të vazhdueshëm - pajisja regjistron të dhënat: sa ushqim hanë, sa ujë pinë. Më parë, u përdor një fushë e hapur - kafshët mbollën në një kuti të veçantë me shenja dhe shiheshin ndërsa lëviznin.

Departamenti i Farmakologjisë dhe Farmakologjisë Klinike të USMU kryen kërkime të përbashkëta me Institutin e Sintezës Organike, Institutin e Kimisë së Gjendjes së Ngurtë, Inxhinierinë Mekanike të Degës Ural të Akademisë Ruse të Shkencave dhe organizatave të tjera shkencore. Leonid Larionov ka 27 patenta për shpikje, shumë prej të cilave janë futur në prodhimin e firmave partnere të departamentit.

Ky lepur duhet të “shijojë” përgatitjet.

Këta minj futen në një kuti dhe studiohet sjellja e tyre pas marrjes së drogës.