Përmbajtje:

Pjata që mund të ndërpresin jo vetëm një festë, por edhe jetën
Pjata që mund të ndërpresin jo vetëm një festë, por edhe jetën

Video: Pjata që mund të ndërpresin jo vetëm një festë, por edhe jetën

Video: Pjata që mund të ndërpresin jo vetëm një festë, por edhe jetën
Video: Top News - Nga Rusia për një “jetë më të mirë”/ 34 vjecarja që do të ndryshojë mentalitetin shqiptar 2024, Marsh
Anonim

Tradita thotë se Julien de La Mettrie, një mjek francez dhe mbështetës i flaktë i hedonizmit, vdiq nga një patë tartufi në një festë për nder të tij. Ata gjithashtu thonë se Perandoresha Katerina I dëmtoi shëndetin e saj për shkak të dëfrimit në festa.

Sot, tradita e festave dhe festave nuk nderohet më, por një herë në vit edhe ithtarët e një stili jetese të shëndetshëm e kanë të vështirë. Në javën e festave të Vitit të Ri dhe furisë së kuzhinës, nuk do të jetë e tepërt të zbuloni se cilat pjata të shijshme (dhe jo aq) mund të ndërpresin jo vetëm festën, por edhe jetën - dhe sa prej tyre duhet të gëlltisni për të bëje telashe

Havjar

Havjar është një substancë jashtëzakonisht ushqyese dhe e dobishme, pasi në fakt është një qelizë vezë peshku me një furnizim të substancave për rritjen dhe zhvillimin e të skuqurave. Është i pasur me aminoacide të ndryshme dhe acide yndyrore të pangopura, të cilat, sipas burimeve të ndryshme, mund të përmirësojnë shikimin dhe të shpëtojnë nga një atak në zemër. Megjithatë, rrjedh gjithashtu se ngrënia e tepërt është e rrezikshme - një tepricë e yndyrave dhe aminoacideve mund të rezultojë me gurë në fshikëz e tëmthit ose depozitime kripe në nyje.

Por ndonjëherë një pjesë shumë më modeste e havjarit është e mjaftueshme për helmim - veçanërisht nëse hasni havjar me barbel. Në Rusi, ai jeton në Territorin e Krimesë dhe Krasnodarit, dhe gjendet gjithashtu në pjesën jugore të Evropës. Për shembull, në vitin 2011, 11 persona u helmuan me havjar barbel në Moldavi. Dhe në vitin 2018, mjekët raportuan një rast të helmimit me këtë delikatesë në Itali. Një grua 32-vjeçare, e cila ka ngrënë havjar disa orë para shtrimit në spital, është ankuar për të vjella dhe diarre. Për shkak të ngjashmërisë së simptomave, një helmim i tillë nganjëherë quhet "kolera me barbel", por ndryshe nga kolera e zakonshme, ajo kalon shpejt - pas nëntë orësh të gjitha simptomat e italianit janë zhdukur.

Vlen të përmendet se vetëm havjar i barbelit është toksik për njerëzit: burri i gruas, i cili mori vetëm fileto peshku, mbeti absolutisht i shëndetshëm.

Por çfarë saktësisht është helmuese përmbahet në havjar, por jo në trupin e vetë shtangës, shkencëtarët ende nuk e kuptojnë. Studiuesit rusë flasin për "helmin e një natyre joproteinike", dhe kolegët e tyre sllovenë besojnë se acidet yndyrore të pangopura janë fajtorë për gjithçka. Dihet, të paktën, se ato shkaktojnë helmim edhe te minjtë. Ndoshta, në përqendrimet në të cilat ato ruhen në havjar me barbel, acidet yndyrore të pangopura pushojnë së qeni të dobishme.

Thëllëza

Thëllëza, e cila dikur ishte një nga pjatat kryesore në shumicën e festave, pa dashur, ka helmuar njerëzit që nga kohra të lashta. Edhe Bibla (Numrat 11:31-34) përmend një rast kur izraelitët u sëmurën pasi hëngrën thëllëza në Sinai.

Dhe inxhinieri dhe hartografi ushtarak francez Guillaume Levasseur de Beauplan, i cili shërbeu në ushtrinë polako-lituaneze, në gjysmën e dytë të shekullit të 17-të përshkroi "një lloj të veçantë thëllëze me këmbë blu dhe vdekjeprurëse për ata që e hanë atë". gjendet në territorin e pjesës moderne evropiane të Rusisë dhe Ukrainës.

Dhe megjithëse zoologët nuk kanë takuar ende asnjë thëllëzë me këmbë blu, sot dihet me siguri se këta zogj mund të jenë helmues: gjatë periudhës së migrimit sezonal, ata grumbullojnë alkaloide nga farat e barërave të këqija të fushës në muskujt e tyre.

Image
Image

Të sigurta për shpendët, tek njerëzit, ato mund të shkaktojnë rabdomiolizë - prishjen e indeve të muskujve. Pas tre deri në katër orë, personi dobësohet, më vonë ka dhimbje akute në viçat e këmbëve, pastaj në pjesën e poshtme të shpinës, shpinës dhe gjoksit. Pastaj dhimbja përhapet në qafë dhe krahë - dhe është aq e fortë sa është e pamundur të përkulësh apo drejtosh krahët. Por pas një ose dy ditësh, personi zakonisht shërohet. Kjo sëmundje e shkurtër ka emrin e vet - cooturnism, sipas emrit të thëllëzës Coturnix coturnix.

Njerëzit janë helmuar me thëllëza edhe sot e kësaj dite, pasi është e pamundur të dallosh një zog helmues nga një zog në dukje i sigurt.

Kështu, në vitin 2014 i ndodhi një 58-vjeçari nga Turqia: hëngri një thëllëzë dhe katër orë më vonë vuri re se urina i ishte errësuar. Pas 12 orësh të tjera ai u shtrua në spital me të gjitha simptomat karakteristike. Nuk dihet saktësisht se sa ka arritur të hajë, por duke qenë se historia mjekësore nuk tregon se ishte dieta e tij e përditshme, mund të supozohet se mjafton një thëllëzë për të dërguar një person në spital.

Piper

Që nga viti 2011, Kismot i Edinburgut ka organizuar një ngjarje tradicionale për mbledhjen e fondeve për Shoqatën e Fëmijëve Hospice të Skocisë. Vizitorët e ndërmarrjes janë të ftuar të hanë një pjesë të Kismot Killer - një pjatë mishi ose perimesh me erëza pikante kerri. Nëse një person arrin të hajë një pjesë të tërë, ai mund të mos paguajë për të.

Në vitin 2011, për dy vizitorë, përpjekja përfundoi me shtrimin në spital - sipas dëshmitarëve, fatkeqit u shtrënguan në dysheme nga dhimbjet derisa u morën nga mjekët e urgjencës. Restoranti ka premtuar se do ta “ftohë” pjatën deri në vitin e ardhshëm (por sipas menysë, shefat e kuzhinës e konsiderojnë ende kerin pikant në botë).

Imazhi
Imazhi

Në vitin 2018, një 34-vjeçare pjesëmarrëse në një konkurs tjetër iu drejtua mjekëve. Dy ditë më parë, në një konkurs të ngrënjes së specave të kuq, ai kishte ngrënë një spec Caroline Reaper - speci më djegës në botë - dhe tani ankohej për një dhimbje koke të fortë. Tomografia e kompjuterizuar tregoi se lumenet e tij karotide dhe disa arterieve cerebrale ishin ngushtuar - dhe ai u diagnostikua me një sindromë të vazokonstrikcionit cerebral të kthyeshëm.

Para kësaj, mjekët kishin akuzuar dikur specin e kuq si shkaktar i spazmës së enëve koronare dhe infarktit të miokardit, kështu që këtë herë mjekët vendosën se ishte speci ai që "kapu" enët cerebrale. Për fat të mirë, pacienti u shërua plotësisht pas pesë javësh.

Përkundër faktit se mjekët nuk kanë përshkruar ende një rezultat të vetëm vdekjeprurës pas ngrënies së tepërt të specave djegës, ata janë përpjekur të vlerësojnë dozën e tyre vdekjeprurëse për një kohë të gjatë. Kështu, në vitin 1980, shkencëtarët tajlandez llogaritën se për të vrarë një person 60 kilogramë, atij i duhej të ushqente dy kilogramë speca djegës të thatë.

Oktapod

Një tentakulë dhe kaq

Delikatesa koreane Sannakchi mund të shijohet pranë oqeanit, ku gjendet oktapodi Octapus minor. Karakteristika kryesore e kësaj pjate janë tentakulat e prera lëvizëse. Meqenëse ka mjaft neurone në secilën tentakulë, ato ruajnë disa reflekse edhe pas ndarjes nga trupi dhe ndonjëherë vazhdojnë të lëvizin. Dhe nëse ngrënësi i tyre nuk është me fat, atëherë nga ezofag ata mund të zvarriten aksidentalisht në laring, dhe prej andej në traktin respirator.

Për shembull, më 21 janar 2008, një punëtor 60-vjeçar në një qendër tregtare në Guangzhou ndjeu se po merrte frymë rëndë ndërsa hante një vakt, pjata kryesore e të cilit ishte një oktapod i gjallë. Mjekët që mbërritën në vendngjarje arritën t'i hiqnin një tentakulë lëvizëse nga laringu i tij, por viktima ende kishte nevojë për reanimim kardiopulmonar. Dhe në vitin 2018, patologët koreanë përshkruan dy vdekje të tjera kur viktimat e gjellës "live" nuk mund të shpëtoheshin.

Uji

Doza minimale vdekjeprurëse nuk dihet, por tetë litra patjetër do të jenë të mjaftueshme

Në vitin 2007, stacioni radiofonik me bazë në Kaliforni KDND priti drejtpërdrejt konkursin Hold Your Wee for a Wii, në të cilin një fitues mund të merrte një Nintendo Wii nëse pinte më shumë ujë pa e zbrazur fshikëzën e tij. Disa dëgjues të radios që në fillim dyshuan se diçka nuk shkonte dhe thirrën stacionin e radios, duke i kujtuar se pirja e sasive të mëdha të ujit mund të jetë kërcënuese për jetën. Por prezantuesit qeshën - një person, thonë ata, përbëhet kryesisht nga uji, kështu që nuk ka asgjë për t'u frikësuar.

Në fakt, uji nuk është edhe aq i sigurt. Kur ka shumë prej tij, zhvillohet helmimi me ujë: kripërat në lëngun e indeve nuk janë më të mjaftueshme për ta mbajtur atë, uji futet në qeliza dhe ato fryhen. Është më i rrezikshmi në tru: qelizat e fryra shtypin trungun e trurit, duke ndërprerë punën e qendrave të frymëmarrjes dhe vazomotoreve.

Pikërisht kështu ka ndodhur edhe me Jennifer Strange, e cila doli e dyta në konkursin e KDND. Pasi piu gati tetë litra ujë në tre orë, ajo raportoi se ndjente dhimbje në bark. Në këtë kohë, sipas raporteve të dëshmitarëve okularë, ajo dukej sikur ishte shtatzënë. Pak orë pas telefonatës së fundit në transmetim, e reja u gjet e pajetë në banjën e saj. Radiostacioni u mbyll pas gjyqit.

Lëng karrote

4 litra në ditë janë shumë

Këtu, si në rastin e ujit, është e rëndësishme të ndaloni në kohë. Kjo është pikërisht ajo që Basil Brown, një avokat 48-vjeçar i një stili jetese të shëndetshëm, nuk arriti të bënte në vitin 1974. Kur i tha mjekut të tij planin e tij për të pirë pothuajse 4 litra lëng karrote në ditë, ai u përpoq ta ndalonte. Në atë kohë, mjekët e dinin tashmë se me një tepricë të vitaminës A, e cila është veçanërisht e pasur me karota, qelizat yndyrore (qelizat Ito) dhe indi lidhor fillojnë të rriten në mëlçi, dhe muret e enëve të gjakut, përkundrazi, rriten. të shkatërruara.

Teprica e vitaminës A (në rastin e Brown, më shumë se dhjetë mijë herë më shumë se norma!) Mund të dëmtojë në mënyrë të pakthyeshme mëlçinë. Dhe meqenëse burri nuk e dëgjoi mjekun e tij, kjo është pikërisht ajo që ndodhi. Më pak se dhjetë ditë më vonë, Brown zhvilloi verdhëzën dhe cirrozën toksike të mëlçisë, nga e cila vdiq disa ditë më vonë. Dhe mjekët tani kanë prova të pamohueshme se doza të mëdha të vitaminës A janë vërtet toksike.

Jamball

Do t'ju duhen 30 pako - për t'u siguruar

Në vitin 2020, një amerikan 54-vjeçar u shtrua në spital me një atak në zemër pa probleme të dukshme shëndetësore. Doli se kaliumi në gjakun e tij ishte pothuajse dy herë më i ulët se norma dhe mjekët nuk arritën të plotësonin mungesën e tij. Dhe meqenëse muskuli i zemrës nuk mund të kontraktohet pa kalium, burri vdiq një ditë më vonë.

Më vonë, duke kujtuar rrethanat e vdekjes së tij, të afërmit thanë se gjatë tre javëve të fundit të jetës, burri hante një ose dy pako jamball në ditë. Pas kësaj, mjekët e kuptuan menjëherë se çfarë kishte ndodhur.

Fakti është se përqendrimi i kaliumit në gjak rregullohet nga hormoni adrenal aldosteron. Por një hormon tjetër i gjëndrave mbiveshkore - kortizoli - mund të veprojë në receptorët e tij nëse ka veçanërisht shumë në gjak. Dhe kjo ndodh kur enzima që shkatërron kortizolin nuk funksionon në trup - dhe është acidi glicirhizic, i cili gjendet në rrënjën e jamballit dhe në ëmbëlsirat e jamballit, i cili e bllokon atë.

Pas publikimit të raportit për këtë rast, mjekët iu drejtuan FDA-së me një kërkesë për të detyruar prodhuesit të tregojnë në produktet e jamballit se sa acid glicirhizic përmban dhe sa mund të jetë i rrezikshëm. Agjencia refuzoi, duke përmendur faktin se nuk merret me raste mjekësore individuale - por tani ka një artikull në faqen e tyre të internetit për rreziqet e jamballit për njerëzit mbi dyzet: FDA paralajmëron se abuzimi i produktit mund të çojë në probleme të zemrës.

Cola

Mund të dehesh deri në vdekje, edhe pse do të të duhet të pish për vite

Mjekët nuk e pëlqejnë Cola për një kohë të gjatë. Ka disa arsye për këtë: për shembull, me të, njerëzit marrin shumë sheqer, dhe së bashku me të, kafeinë. Dhe nëse abuzoni me të për një kohë të gjatë, mund ta çoni trupin tuaj në një gjendje të tillë ku nuk do të jetë në gjendje të përballojë kola-kolën.

Një dashuri e tepruar për sode çoi në vdekjen e 30-vjeçares nga Zelanda e Re Natasha Harris në vitin 2010. Ndër miqtë e saj, ajo ishte e famshme për dashurinë e saj të madhe për cola: burri i saj më vonë kujtoi se gruaja e saj mund të pinte deri në dhjetë litra sode në ditë.

Për më tepër, ajo e dëmtoi jo vetëm atë: jo vetëm që filloi të përjetonte ankth dhe të shfaqte të gjitha shenjat e tërheqjes pa kola dhe hoqi disa dhëmbë të dëmtuar nga pija - një nga tetë fëmijët e saj lindi fare pa smalt të dhëmbëve (të paktën, patologu i cili më pas kreu autopsinë dhe ky efekt i atribuohej aciditetit të sodës).

Nuk dihet se sa zgjati një dietë e tillë, por disa muaj para vdekjes së saj, gruaja filloi të ndjente lodhje të madhe dhe të përziera. Si ajo ashtu edhe familja e saj ia atribuuan këtë stresit. Por më vonë, patologu që bëri autopsinë pasi Natasha ndaloi zemrën, llogariti se çdo ditë ajo konsumonte dyfishin e dozës së rekomanduar të kafeinës dhe sheqer - 11 herë më shumë.

“Nëse ajo nuk do të kishte pirë kaq shumë Coca-Cola, - përfundoi ai, - vështirë se do të kishte vdekur në këtë mënyrë dhe në rrethana të tilla. Kompania Coca-Cola refuzoi të pranojë fajin e saj në këtë histori: sipas përfaqësuesve të saj, nuk ka asnjë provë që soda është fajtore për vdekjen e gruas nga Zelanda e Re.

Recommended: