Dieta perëndimore çon në përçarje të hipokampusit brenda një jave

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Nuk është sekret se e ashtuquajtura dieta perëndimore - e cila përfshin konsumimin e sasive të mëdha të mishit, vezëve, ushqimeve të skuqura dhe të kripura, bukës, produkteve të qumështit të yndyrshëm, ëmbëlsirave dhe pijeve të ëmbla, patate të skuqura dhe të tjera "të mira jo të shëndetshme" - është e dëmshme për. shëndetin tonë. Studimet e mëparshme kanë treguar se kjo lloj diete, në veçanti, ndikon në funksionet riprodhuese dhe rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit.

Tani shkencëtarët nga Universiteti Macquarie i Australisë (Sydney) kanë vendosur të zbulojnë se si dieta perëndimore është e dëmshme për funksionin e trurit. Në punën e tyre, e cila u botua në revistën e Shoqërisë Mbretërore të Londrës, studiuesit deklaruan se konsumimi i shpeshtë i ushqimeve të padëshiruara mund të trajnojë shpejt edhe adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm të hanë tepër për të mbajtur peshën e tyre.

Eksperimenti përfshiu 110 studentë të dobët dhe të shëndetshëm të moshës 20 deri në 23 vjeç, të cilët zakonisht i përmbaheshin dietës së duhur dhe nuk kënaqeshin me shumë. Ata u ndanë në dy grupe: i pari ishte një grup kontrolli dhe hëngri si zakonisht, dhe i dyti ishte në një "dietë perëndimore" për një javë: në veçanti, pjesëmarrësit e saj hëngrën shumë vafla belge dhe ushqime të shpejta. Në fillim dhe në fund të javës së testimit, vullnetarët - pas mëngjesit, pas ngrënies - bënë teste për memorizimin e fjalëve.

Përveç kësaj, të rinjve iu kërkua të vlerësonin se sa dëshironin të hanin diçka tjetër të ëmbël (u ofroheshin drithëra të ndryshme: drithëra të përpunuara, unaza çokollate etj.). Më pas ata u pyetën nëse u pëlqente ushqimi. Anëtarët e grupit, të cilët hëngrën sipas modelit perëndimor për shtatë ditë, jo vetëm dolën më keq në testin e kujtesës, por u duk sikur harruan se kishin ngrënë kohët e fundit dhe donin gjithnjë e më shumë.

Sipas shkencëtarëve, një çrregullim i tillë i të ngrënit sugjeron se "modeli perëndimor i të ngrënit" prish kontrollin e oreksit dhe, me sa duket, shkakton keqfunksionime në hipokampus - pjesë e sistemit limbik të trurit që është përgjegjës për formimin e emocioneve, kalimin e shkurtër. -Kujtesa afatgjate në kujtesën afatgjatë dhe hapësinore që na ndihmon të lundrojmë.

“Pas një jave dietë të stilit perëndimor, ushqimet e shijshme si ushqimet dhe çokollata bëhen më të dëshirueshme edhe kur jeni të ngopur,” shpjegon Richard Stevenson, profesor i psikologjisë në Universitetin Macquarie. “Ai ju ndalon të rezistoni dhe ju detyron të hani më shumë, gjë që nga ana tjetër çon në më shumë dëmtim të hipokampusit dhe një cikël vicioz të mbingrënies”.

Eksperimentet e mëparshme mbi kafshët kanë treguar tashmë se ushqimi i shpejtë dhe ëmbëlsirat dëmtojnë funksionin e hipokampusit: siç sugjeruan shkencëtarët, me shumë mundësi, kjo pjesë e trurit normalisht bllokon dhe dobëson kujtesën e ushqimit kur një person është i ngopur. Kjo do të thotë, kur sapo kemi ngrënë dhe papritmas pamë tortën, nuk fillojmë menjëherë të kujtojmë shijen e saj dhe të mendojmë se si duam ta shijojmë. Kur, nga ana tjetër, hipokampusi nuk funksionon me aq efikasitet, një person "merr këtë vërshim kujtimesh dhe ushqimi bëhet më tërheqës", thonë shkencëtarët.

“Sa më shumë njerëz të dëshirueshëm që ndiqnin dietën perëndimore gjenin ushqim të pashëndetshëm dhe të shijshëm, aq më shumë vuanin nga mosfunksionimi i hipokampalit. Demonstrimi se ushqimet e përpunuara mund të dëmtojnë aftësinë e kujtesës dhe të ndikojnë në oreksin dhe mbingrënien tek të rinjtë përgjithësisht të shëndetshëm, duhet të jetë një zbulim shqetësues për të gjithë”, thotë Stevenson.

Megjithëse mosfunksionimet e trurit që demonstruan pjesëmarrësit në eksperiment nuk janë aq serioze, në terma afatgjatë, dashuria për ushqimin e padëshiruar çon në obezitet dhe diabet dhe, si rezultat, rrit rrezikun e zhvillimit të demencës. Sipas autorëve të veprës, qeveritë duhet të vendosin kufizime në shitjen e ushqimeve të padëshiruara të përpunuara, duke e barazuar atë me cigaret.