Dëmi i natës

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Çfarë janë hijet e natës?

Ata janë përfaqësues të familjes Solanaceae, e cila përfshin më shumë se 90 gjini dhe 2000 lloje. Duhanigjithashtu i përket kësaj familjeje. Është përdorur për disa shekuj, por tani shumë po e braktisin për shkak të dëmit që i shkakton shëndetit. Produktet nga familja e natës përfshijnë domate, patate, patëllxhandhe të gjitha llojet piper, me përjashtim të ngjyrës së zezë, e cila i përket një familjeje tjetër bimore, Piperaceae. Domatet meksikane janë gjithashtu hije nate, të njohura në Amerikën Qendrore dhe Jugore. Pse hijet e natës quhen fjalë për fjalë "hijet e natës" në anglisht? Sipas disa burimeve, romakët përdornin natën në gatimin e tyre. helm për armiqtë e tu … Kur një person pinte një pije të helmuar, hija e një nate të gjatë dhe të përjetshme ra mbi të - ai po vdiste.

Familja Solanaceae është një grup i madh bimësh, i përbërë nga 92 gjini dhe më shumë se 2000 lloje.… Këto përfshijnë lule të bukura si petunia, perime me lëng, të varur duhani, medikamente si skoplonina, e cila gjendet në pilulat kundër pagjumësisë dhe shumë bimë helmuese si p.sh. belladonname kokrra të zeza që janë të ndaluara për të ngrënë për fëmijët, si dhe me erë të keqe plehra.

Çfarë problemesh lindin me natën?

Për shkak të disa bimëve helmuese të kësaj familjeje, njerëzit në të kaluarën ishin të kujdesshëm për të ngrënë patate, dhe disa të moshuar ende besojnë se domatet janë helmuese. Për më shumë se një shekull, blegtorët nuk lejuan që bagëtia e tyre të hanin hijen e natës që rritej në fusha. Fermerët i dërguan fëmijët e tyre për të këputur natën. Barinjtë e dinë mirë këngën e famshme të Jen Autry "Low Datura". Pronarët e bagëtive shikonin kafshët duke ngrënë këto barishte, të sëmureshin dhe të ngordhnin. Dikur domatet njiheshin si "mollët e karavidheve". Dhe duhani për një kohë të gjatë shkaktoi dëme të dukshme në shëndetin e duhanpirësve, derisa autoritetet, dhe tani media, filluan ta luftojnë atë.

Shtrohet pyetja: a paraqesin kërcënim për shëndetin streçet e natës të studiuara pak? Në ditët e sotme, patatet dhe domatet janë perimet kryesore; së bashku me specat dhe ndoshta patëllxhanin, janë pjesë e dietës së përditshme të shumë njerëzve.

Unë u bëra i vetëdijshëm për problemin e natës në vitet 1950 kur mjeku im më tha se specat djegës mund të shkaktojnë inflamacion në zorrën e trashë, gjë që rezultoi në operacion. Si kultivues perimesh, hulumtova familjen e natës dhe i eliminova këto ushqime dhe duhan nga dieta ime. Problemet e mia shëndetësore, përfshirë artritin, u zhdukën. Kolegët e mi vunë re se kisha shëruar artritin. Ata filluan të ndiqnin dietën "ime" dhe, pasi morën rezultate pozitive, në fund më kthyen: "Pse nuk i ndihmoni vuajtjet e tjera?" Prandaj, duke mbledhur personalisht informacion dhe duke postuar disa njoftime me pyetje, ne përfunduam duke marrë mbi 400 komente pozitive (72%) dietike dhe botuam një libër të quajtur Nightshades and Health. Më pas, u krijua Qendra për Studimin e Efekteve Shëndetësore të Solanaceae; ne kemi shpërndarë mijëra kopje të Dietës së Artritit të Fëmijës, e cila u rishikua në versionin origjinal.

Nëse një person mesatar ha shaka nate herë pas here, ai mund ta bëjë këtë me siguri për shumë vite. Por nate si drogat bimore - si duhani - krijojnë varësi. Sa më shumë nga këto barna të përdor një person, aq më shpejt lindin problemet dhe aq më serioze janë këto probleme. Disa njerëz janë më të ndjeshëm ndaj hijeve të natës, veçanërisht njerëzit me artrit dhe të moshuarit. Por, në kohën tonë të konsumit masiv të natës, patateve të skuqura dhe picave, edhe fëmijët dhe adoleshentët, ashtu si të rriturit, detyrohen të marrin medikamente për dhimbje koke, astmë, inflamacion etj. Prindërit janë të shqetësuar për fëmijët e tyre. Efektet e hijeve të natës janë delikate dhe problemet e zemrës, problemet e qarkullimit të gjakut apo edhe kanceri mund të ndodhin papritur. Duhani dihet se shkakton kancer, dhe domatet kanë gëzuar një reputacion të ngjashëm në të kaluarën, por ndryshe nga duhani, është e vështirë të thuhet nëse nata të tjera mund të shkaktojnë kancer pasi të gjithë i hanë ato. Analiza krahasuese nuk është e mundur. Të gjitha hijet e natës përmbajnë kimikate narkotike dhe të ngjashme me drogën. Të gjitha hijet e natës janë pak a shumë të varur.

Norman F. Childers, PhD, Themelues dhe Kryetar i Qendrës për Studimin e Artritit dhe Solanaceae

Referenca:

Çfarë përmbajnë hijet e natës

Solanina është një alkaloid që shkakton diarre, dhimbje koke dhe dhimbje kyçesh, mungesë vullneti, pagjumësi, nervozizëm, depresion, marramendje, ngërçe në stomak dhe aritmi kardiake. Ato gjithashtu mund të shkaktojnë çrregullime gastrointestinale dhe neurologjike. Solanina ngadalëson zbërthimin e acetilkolinës dhe është një neurotransmetues. Rezultati është mpirje e muskujve. Solanina gjithashtu kontribuon në mosfunksionimin e gjëndrës tiroide, dhimbjet kronike të kyçeve, zorrëve që rrjedhin dhe depresionit.

Kalcitrioli në hijet e natës bën që zorrët të thithin kalciumin nga ushqimi, por shumë prej tij çon në nivele të larta të kalciumit në gjak. Trupi ruan kalciumin e tepërt në indet e buta, tendinat, kërc, veshkat dhe lëkurën. Kjo mund të çojë në osteoartrit, sëmundje të arterieve koronare, nxitje kockash dhe dhimbje!

Gatimi ul pak përmbajtjen e solaninës. Dhe në dietat tradicionale, konsumohen perime të papërpunuara. Domatet e gjelbra turshi dhe specat zile përmbajnë më shumë solaninë. Djathi i bërë nga qumështi i dhisë dhe lopës zbut efektet e natës. Vitamina K2 pengon akumulimin e kalciumit në indet e buta. Prandaj, ata që nuk konsumojnë produkte të qumështit dhe kufizohen në mish janë më të ndjeshëm ndaj ndikimit të natës. Gjithashtu, mungesa e vitaminës D, K dhe magnezit mund t'ju bëjë më të ndjeshëm ndaj hijeve të natës. Mjekët dhe shkencëtarët rreth hijeve të natës Dr. Norman Childres fillimisht u interesua për hijet e natës në vitet 1950. Ai tani është 94 vjeç. Ai ishte një shkencëtar kopshtar që zbuloi se divertikuliti shkaktohej nga hijet e natës. Naturopati Garrett Smith thotë se shmangia e natës redukton dhimbjet e artritit, dhimbjet e muskujve, problemet e fshikëzës së tëmthit dhe pagjumësinë.

Si të zëvendësoni shamitë e natës

Provoni piper të zi, rrënjë xhenxhefili ose mustardë të thatë në vend të djegës. Përdorni patate të ëmbla në vend të atyre të bardha. Meli i zier dhe lakra mund të bëhen pure. Domatet janë më të vështira për të gjetur zëvendësues. Por kumbullat umeboshi të përziera me panxhar të zier ose karota mund të zëvendësojnë salcën e domates. Është shumë e shijshme, pikante dhe e kripur, edhe pse ndonjëherë është shumë e kripur. Dhe kumbullat umeboshi janë shumë të vështira për t'u gjetur. Gjithashtu vini re se shamitë e natës nuk përdoren në kuzhinën kineze! Pse të mos shkoni në restorante kineze në vend të restoranteve meksikane?