Cili ishte racioni i ushtarëve rusë në 1812

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

1. Fjala e urtë “Buka e uji është ushqimi i ushtarit” nuk ka lindur nga hiçi. Në fushata, karrocat mbetën prapa, kështu që krisurat u ruajtën. Shpëtohet një roje - një plak i ngarkuar për të ushqyer një grup ushtarësh. Në çdo ndalesë të gjatë, vihej një zjarr, thërrmohej buka në ujë të vluar, hidhej kripë në këtë pure, derdhej vaj liri ose kërpi - dhe zierja ishte gati. E nxehtë dhe e kënaqshme. Receta mbijetoi deri në shekullin e njëzetë - ushtarët e togerit të dytë Kuprin dhe trampët M. Gorky e quajtën një pjatë të tillë "Murtsovka".

Buka është ushqimi i një ushtari

2. Supa me lakër, sipas statutit (ka përjashtime të kuptueshme), duhet të përgatitet deri në orën 12 të mesditës. Në postë me shkrirë (peshk lumi i vogël i tharë-tharë) dhe vaj vegjetal, në mishngrënës - me sallo ose viçi. Mishi i viçit zakonisht “pritej në thërrime” që pak nga pak, por të gjithë ta merrnin. Kur erdhi koha për darkë, punëtori i artelit mori supë me lakër për departamentin e tij.

3. Përveç bukës, ushtarët merrnin ushqime në natyrë nga thesari: drithëra (më shpesh hikërror - përgatitet më shpejt, 20 minuta - dhe mund të telefononi në kazan). Ata bënin qull nga drithërat. Të gjitha prodhimet e tjera do të bliheshin nga ushtarët me para kolektive.

4. Vetëm gjatë Luftës Ruso-Japoneze u shfaq kuzhina fushore e kolonel Turchanovich, e cila u quajt zyrtarisht "vatra universale portative". Në këtë kuzhinë në ajër të hapur u përgatit një drekë e mjaftueshme për të ushqyer 250 persona. Ajo kishte dy kaldaja, secila prej të cilave ishte e pajisur me një kuti zjarri të pavarur. Uji në një kuzhinë të tillë ziente për 40 minuta, një drekë me dy pjata përgatitej për tre orë dhe një darkë në një e gjysmë. Së shpejti, të gjitha trupat e botës fituan një patentë për një kuzhinë të tillë. Ju mund të jeni krenarë - zbulim rus!

5. Në kohë paqeje, çdo ushtar kishte të drejtën e një "Petrovskaya Dacha" ditore - 2 paund 40 bobina miell thekre (960 g) dhe 24 bobina drithëra (100 g). Mielli mund të zëvendësohet me 3 paund bukë të pjekur (1200 g) ose 1 3/4 paund fëlliqe (800 g). Është interesante se normat e lartpërmendura u testuan për herë të parë nga Pjetri i Madh mbi veten e tij. Për një muaj të tërë, mbreti hante si një ushtar i zakonshëm! Le të mos habisë bollëku i bukës: në shekullin e njëzetë, shumica e rekrutëve panë mish çdo ditë vetëm në ushtri, në shtëpi - supë me lakër bosh dhe qull pa gjalpë - vetëm për të mbushur barkun.

Arteli tashmë është duke përgatitur darkën

6. Produktet e mishit bliheshin nga vetë ushtarët në kurriz të fondeve të artelit. Në krye të artelit ishte vetë komandanti i kompanisë, i cili ishte përgjegjës për të gjithë ekonominë, ushqimin dhe municionin. Ndihmës të tij ishin rreshteri major, i cili ishte përgjegjës për të gjitha çështjet ekonomike, dhe kaptenarmus, i cili merrte dhe lëshonte armë, municione, furnizime dhe dru zjarri. Kishte një arkë speciale të artelit, e cila shumë rrallë, vetëm në raste të jashtëzakonshme, plotësohej në kurriz të rrogës së varfër të një ushtari. Fondet e artelit u shpenzuan kryesisht për blerjen e gjalpit ose sallosë për qull, perime, erëza, para për arkën e artelit.

7. Fondet për thesarin e artizanëve erdhën nga familja perandorake, veçanërisht nga perandoresha e trashëguar Maria Feodorovna, nga donatorë nga fisnikëria dhe tregtarët, nga oficerët që refuzuan porcionet falas të verës dhe mishit, nga punët që u kryen nga grada më të ulëta me kërkesë të pronarëve, tregtarëve etj. sipas një marrëveshjeje me komandantin e kompanisë, kështu që tradita e dërgimit të ushtarëve për të ndërtuar vila verore nuk u shpik dje.

8. Në mars 1812, përveç shpërndarjes së zakonshme të ushqimeve, mishi i rregullt (1/2 kile mish, 200 g.) dhe verë (1/80 e një kovë, 150 g.) u caktuan porcione në raportin e mëposhtëm: 2 racione mish dhe 2 verë në javë për regjimentet e ushtrisë dhe 3 racione mish e 4 verë në javë për rojet.

Një filxhan është pjesa e verës së një ushtari (edhe pse në një kohë të mëvonshme - fundi i shekullit të 19-të.

9. Pikërisht në fillim të luftës, në kuzhinën e ushtarit u shfaq një pjatë e tillë si goulashi, apo kuleshi. Ushqimi, para së gjithash, duhet të jetë i lehtë për t'u përgatitur dhe, natyrisht, i kënaqshëm. Si kuleshi p.sh. Jo një supë e hollë, por as një qull i trashë. Meli në dukje i zakonshëm në lëngun e mishit mund të ngrohte, të kënaqte urinë dhe të jepte forcë. Me një marshim prej shumë kilometrash, ky është ende doping. Përveç kësaj, ata mund të ushqenin lehtësisht një numër të madh njerëzish.

10. Me fillimin e luftës, pjesa e mishit u rrit për një herë e gjysmë dhe supozohej se dy gota vodka (246 g) në ditë. Para ardhjes së matësve të alkoolit në Rusi, forca e një përzierjeje ujë-alkool (që quhej "verë buke") matej me të ashtuquajturën pjekje. Nëse saktësisht gjysma e verës së djegur digjej, atëherë një verë e tillë quhej "gjysmë katrani". Polugar, forca e të cilit ishte rreth 38%, dhe shërbeu si njësia bazë standarde e forcës së vodkës, e rekomanduar që nga viti 1817 dhe e fiksuar zyrtarisht që nga viti 1843. (Prandaj, legjenda që D. I. Mendeleev përcaktoi forcën e vodkës ruse në 40 gradë nuk ka të bëjë fare me realitetin).

Gëzimi i Ushtarit - Banjë

11. Një tipar i rëndësishëm i ushtrisë ruse ishte higjiena. Ju mund të buzëqeshni skeptik, por humbjet jo luftarake të Ushtrisë së Madhe Franceze, ku përfshiheshin ushtarët e "Evropës së ndritur", ishin më të larta se ato ruse: dizenteria, ftohjet, skuqjet e pelenave, pedikuloza dhe, si rezultat, tifoja. … dhe gjenerali Bagration urdhëroi ushtrinë më 3 prill 1812.:

Për të parashikuar shumëfishimin e sëmundjeve, përshkruani komandantëve të kompanive në mënyrë që ata të vëzhgojnë:

1. Që gradat më të ulëta të mos shkojnë në shtrat me rroba dhe sidomos pa i hequr këpucët.

2. Kashta, në shtratin e përdorur, duhet të ndërrohet më shpesh dhe të sigurohet që pas të sëmurëve të mos përdoret nën të shëndoshët.

3. Mbikëqyrni që njerëzit t'i ndryshojnë këmisha më shpesh dhe, kur është e mundur, organizoni banjë.

4. Sapo moti të jetë më i ngrohtë, duke shmangur kushtet e ngushta, vendosini njerëzit në kasolle.

5. Keni kvass për të pirë në artele.

6. Sigurohuni që buka të jetë pjekur mirë.

7: Shërbejeni verën para drekës dhe darkës, por asnjëherë me stomakun bosh.

8: Marrja e bivouacëve, ik nga vende sa më të lagështa dhe moçalore."