Ëmbëlsuesit artificialë shpërbëjnë ADN-në dhe çojnë në diabet

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Mafia farmaceutike shpiku ëmbëlsues artificialë për t'u pasuruar, duke i shpallur ato si të dobishme për shëndetin. Por studimet e kryera thonë se, përkundrazi, ato janë shumë të dëmshme për shëndetin dhe sëmurin njerëzit …

Gati 40% e të rriturve amerikanë, më shumë se 18% e adoleshentëve dhe pothuajse 14% e fëmijëve tani janë jo vetëm mbipeshë, por edhe obezë, sipas statistikave më të fundit, dhe ushqimet e përpunuara dhe pijet e ëmbla janë padyshim faktorët nxitës.

Fatkeqësisht, shumë njerëz gabojnë duke menduar se ushqimet e ëmbëlsuara artificialisht janë zgjedhje të shëndetshme që mund të shkurtojnë kaloritë. Kjo nuk është aspak rasti.

Me kalimin e viteve, një numër në rritje i kërkimeve ka treguar se ëmbëlsuesit artificialë rrisin rrezikun e obezitetit dhe diabetit të tipit 2, ndoshta edhe më shumë se sheqeri. Një shembull i fundit është një studim i kafshëve i paraqitur në Konferencën Eksperimentale të Biologjisë në San Diego në 2018.

Ai shikon se si ëmbëltuesit e ndryshëm ndikojnë në përdorimin dhe ruajtjen e ushqimit në trup dhe si ndikojnë në funksionin e enëve të gjakut. Sheqeri dhe ëmbëlsuesit artificialë janë zbuluar se shkaktojnë shqetësime, megjithëse në mënyra të ndryshme.

Pas një diete të pasur me ëmbëlsues artificialë (aspartam ose acesulfame kalium) ose sheqerna (glukozë ose fruktozë) për tre javë, efektet negative u vunë re në të gjitha grupet. Të gjithë kishin rritur lipidet (yndyrat) e gjakut, por në gjakun e kafshëve u grumbulluan edhe ëmbëlsues artificialë, të cilët dëmtuan më rëndë rreshtimin e enëve të gjakut.

Moda më e re: Ëmbëlsuesit artificialë të fortifikuar me lëndë ushqyese

Pavarësisht provave të tilla, tregu i ëmbëlsirave artificiale vazhdon të lulëzojë. Merisant lançoi një ëmbëlsues të ri pa kalori të quajtur Sugarly Sweet ekskluzivisht në Amazon në fund të janarit 2019, siç raportohet nga Food Navigator, dhe gjithashtu ka krijuar një linjë krejtësisht të re të ëmbëlsuesve artificialë të fortifikuar me vitamina dhe minerale.

Ëmbëlsuesit e fortifikuar tregtohen nën markën Equal Plus dhe janë të disponueshëm në tre shije: vitaminë C dhe zink, vitamina B3, B5 dhe B12, ose vitamina C dhe E. Produktet reklamohen si një "burim i mirë" i këtyre lëndëve ushqyese, një qese e së cilës siguron 10 për qind dozën e rekomanduar ditore për vitaminat dhe mineralet e shtuara.

Efektet metabolike të ëmbëltuesve me zero kalori

Është e rëndësishme të kuptohet se ndërsa ëmbëlsuesit artificialë nuk kanë (ose shumë pak) kalori, ata janë ende metabolikisht aktivë. Siç shpjegohet në një punim të vitit 2016, Efektet metabolike të ëmbëltuesve joushqyesorë, shumë studime i kanë lidhur ato me një rrezik në rritje të obezitetit, rezistencës ndaj insulinës, diabetit të tipit 2 dhe sindromës metabolike. Ky artikull paraqet tre mekanizma me të cilët ëmbëlsuesit artificialë kontribuojnë në mosfunksionimin metabolik:

1. Ato prishin reflekset e kushtëzuara që kontribuojnë në kontrollin e glukozës dhe homeostazën e energjisë.
2. Ata shkatërrojnë mikrobiotën e zorrëve dhe shkaktojnë intolerancë ndaj glukozës
3. Ato ndërveprojnë me receptorët e shijes së ëmbël të shprehur në sistemin tretës, të cilët janë të përfshirë në përthithjen e glukozës dhe nxisin sekretimin e insulinës.

Përveç shijes së ëmbël në gjuhën tuaj, ato në zorrë gjithashtu lëshojnë molekula sinjalizuese në qarkullimin e gjakut në përgjigje të shijes së ëmbël, duke detyruar kështu pankreasin të lëshojë insulinë në përgatitje për rritjen e glukozës (që do të ndodhë nëse hani sheqer).

Ëmbëlsuesit artificialë janë toksikë për bakteret e zorrëve

Ëmbëlsuesit artificialë gjithashtu kanë efekte dukshëm të ndryshme në mikrobiomën e zorrëve sesa sheqeri. Ndërsa sheqeri është i dëmshëm sepse ushqen mikrobet e dëmshme, ëmbëlsuesit artificialë janë edhe më keq, sepse në parim janë toksikë për bakteret e zorrëve.

Në një studim të vitit 2008, sukraloza (Splenda) reduktoi bakteret e zorrëve deri në 50 për qind, duke synuar veçanërisht ato me përfitime të rëndësishme shëndetësore. Vetëm shtatë qese të vogla Splenda mund të jenë të mjaftueshme për të ndikuar negativisht në mikrobiomën e zorrëve.

Përveç efekteve të panumërta anësore që lidhen me mikrobiomet e dëmtuara të zorrëve, sukraloza është lidhur gjithashtu me një gamë të gjerë efektesh të tjera shëndetësore. Një përzgjedhje studimesh mund të gjenden në artikullin "Studimet zbulojnë informacion tronditës mbi efektet anësore të Splenda", i cili përfshin gjithashtu një listë të gjatë studimesh që tregojnë se ëmbëlsuesit artificialë shkaktojnë shtim në peshë dhe shqetësime metabolike.

Studimet e mëvonshme kanë konfirmuar dhe zgjeruar këto gjetje, duke treguar se të gjithë ëmbëlsuesit artificialë të miratuar aktualisht prishin mikrobiomën e zorrëve. Një studim i kafshëve i botuar në revistën Molecules në tetor 2018 zbuloi se aspartame, sukraloza, sakarina, neotame, advantam dhe acesulfame kalium-K shkaktuan dëmtime të ADN-së dhe ndërhynin në aktivitetin normal dhe të shëndetshëm të baktereve të zorrëve.

Ndërsa të gjashtë llojet e ëmbëltuesve artificialë janë gjetur të jenë toksikë për bakteret e zorrëve, ekzistojnë dallime individuale në llojin dhe sasinë e dëmtimit që ato shkaktojnë:

• Sakarinashkaktoi dëmtimin më të gjerë, duke shfaqur efekte citotoksike dhe gjenotoksike, domethënë është toksik për qelizat dhe dëmton informacionin gjenetik në qelizë (që mund të shkaktojë mutacione).
• Neotam shkaktoi shqetësime metabolike tek minjtë dhe rriti përqendrimin e disa acideve yndyrore, lipideve dhe kolesterolit. Disa gjene të zorrëve gjithashtu pakësohen në sasi me këtë ëmbëlsues.
• Aspartame dhe acesulfame kalium-K -këto të fundit zakonisht gjenden në suplementet sportive, shkaktojnë dëmtim të ADN-së

Ëmbëlsuesit artificialë mund të shkaktojnë prishje të muskujve

Studime të tjera të fundit, të përmendura tashmë në fillim të këtij artikulli, kanë treguar se përveç dëmtimit të enëve të gjakut dhe rritjes së rrezikut të obezitetit dhe diabetit të tipit 2, ëmbëlsuesit artificialë shkaktojnë edhe prishje të muskujve.

Siç shpjegoi autori kryesor dhe Ph. D. Brian Hoffman, asistent profesor i inxhinierisë biomjekësore në Universitetin Marquette dhe Kolegjin e Mjekësisë në Wisconsin, “Ëmbëlsuesit [artificiale] po mashtrojnë trupin.

Dhe kur trupi juaj nuk po merr energjinë që i nevojitet sepse ka nevojë për pak sheqer për të funksionuar siç duhet, ai potencialisht gjen një burim diku tjetër.” Muskujt janë një burim i tillë alternativ.

Neurobiologjia e ushqimit - shpërblimet dhe mënyra se si ëmbëltuesit artificialë mashtrojnë trupin tuaj për të ngrënë më shumë

Një artikull i botuar në Yale Journal of Biology and Medicine në 2010 u fokusua veçanërisht në neurobiologjinë e dëshirave për sheqer dhe efektet e ëmbëltuesve artificialë në kontekstin e neurobiologjisë së ushqimit të vlerësuar me çmime. Siç shpjegohet në këtë artikull:

Pijet "dietike" janë të lidhura me një rrezik të shtuar të goditjes në tru dhe sulmit në zemër

Në lajmet përkatëse, një studim i fundit vëzhgues nga Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) zbuloi se krahasuar me pirjen e një ose më pak pijeve "dietike" në javë, dy ose më shumë pije të ëmbëlsuara artificialisht në ditë rrisin rrezikun e goditjes në tru, sulmit në zemër dhe të hershme. vdekja tek femrat mbi 50 vjeç me përkatësisht 23, 29 dhe 16 për qind.

Rreziku është veçanërisht i lartë për gratë pa histori të sëmundjeve të zemrës, ato që janë obeze dhe / ose gratë afrikano-amerikane. Studimi përfshiu mbi 81,700 gra nga studimi vëzhgues i Iniciativës për Shëndetin e Grave, një studim gjatësor shëndetësor i afro 93,680 grave në postmenopauzë midis moshës 50 dhe 79 vjeç.

Mesatarja e ndjekjes ishte afër 12 vjet. Sipas autorëve:

Në një artikull editorial shoqërues, “Ëmbëlsuesit artificialë. Rreziqet reale,” Hannah Gardener, Asistent Shkencëtare në Departamentin e Neuroshkencës në Universitetin e Majamit dhe Dr. Mitchell Elkind sugjerojnë pirjen e ujit të pastër në vend të pijeve të ëmbla joushqyese pasi është pija më e sigurt dhe më e shëndetshme me një përmbajtje të ulët kalori..

Nëse dëshironi shije, thjesht shtrydhni një limon të freskët ose gëlqere në ujin mineral. Sa herë që keni nevojë për pak ëmbëlsues kur gatuani, piqni ose pini, jini të vetëdijshëm për zgjedhjen tuaj.

Zëvendësues të shëndetshëm të sheqerit

Dy zëvendësuesit më të mirë të sheqerit janë Stevia dhe Lo Han Guo (gjithashtu shkruhet Lo Han Guo). Stevia, një barishte shumë e ëmbël me burim nga gjethet e bimës stevia në Amerikën e Jugut, shitet si një shtesë. Është krejtësisht i sigurt në formën e tij natyrale dhe mund të përdoret për të ëmbëlsuar shumicën e ushqimeve dhe pijeve.

Lo Han Guo është i ngjashëm me stevian, por kjo është e preferuara ime personale. Unë përdor aromën e vaniljes së markës Lakanto dhe është një delikatesë e vërtetë. Fruti Lee Han është përdorur si ëmbëlsues për shekuj dhe është rreth 200 herë më i ëmbël se sheqeri.

Një opsion i tretë është përdorimi i glukozës së pastër, e njohur gjithashtu si dekstrozë. Glukoza ka 70 për qind të ëmbëlsisë së saharozës, kështu që ju duhet pak më shumë për një ëmbëlsi të ngjashme, kështu që është pak më e shtrenjtë se sheqeri i zakonshëm.

Megjithatë, është e mirë për shëndetin tuaj pasi nuk përmban fare fruktozë. Ndryshe nga fruktoza, glukoza mund të përdoret drejtpërdrejt në çdo qelizë të trupit tuaj, dhe si e tillë është shumë më e sigurt se sheqeri.