Perandoria Ruse ishte eksportuesi më i madh i produkteve bujqësore

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Deri në fund të shekullit të 19-të, eksporti i gjalpit të prodhuar nga Rusia u llogarit në miliona poods të një produkti me vlerë dhjetëra miliona rubla. Në fund të perandorisë, nafta e shitur jashtë vendit solli më shumë ar në thesar sesa minierat më të mëdha të arit së bashku.

Evropianët e nderuan produktin rus, të ndryshëm nga çdo tjetër, për teknologjinë e tij të veçantë të përgatitjes. Prodhimi i gjalpit ka ringjallur qindra fshatra siberianë të vyshkur.

Dëshmi historike dhe teknologjitë e hershme

Historianët nuk japin informacion të saktë për shfaqjen e gjalpit në jetën e njeriut. Sipas disa burimeve, kjo ka ndodhur 10 mijë vjet më parë, njëkohësisht me zbutjen e barngrënësve. Ekziston një legjendë për një udhëtar që merrte me vete qumështin e deleve në rrugë, i cili u shndërrua në një substancë viskoze me një shije të këndshme dhe të pazakontë. Për sa u përket burimeve të shkruara, një proces i ngjashëm me fazat e prodhimit të naftës u kap në pllaka guri në Mesopotami (2500 para Krishtit). Pak më vonë, prova të ngjashme u shfaqën në Indi.

Një vazo e përmbytur me vaj u gjet gjithashtu nga arkeologët në Egjipt në periudhën 2000 para Krishtit. Sa i përket gjalpit Norman me famë botërore, ai u bë i njohur me fushatat e vikingëve që banonin në Normandi. Në mesjetë, librat e gatimit ishin tashmë dëshmi të shtypura.

Banorët e Rusisë kanë përdorur gjalpë që nga shekulli 9-10. Kronikat shënuan se tregtarët evropianë e blinin produktin nga murgjit e Manastirit të Peçenezhit, ku nafta vinte nga fshatrat fqinjë. Më pas përvëlohej gjalpi nga kosi, ajka dhe qumështi i plotë i lopës. Sigurisht, kremi përdorej për varietetet më të mira dhe kosi dhe qumështi i thartë mjaftonin për të prodhuar versionin e kuzhinës. Më shpesh, lëndët e para ngroheshin përsëri në një furrë ruse, masa e ndarë vajore u rrëzua me lopata druri, dhe ndonjëherë me duar. Gjalpi ishte i shtrenjtë, dhe për këtë arsye produkti i përditshëm ishte vetëm në tavolinat e banorëve të pasur të qytetit.

Artizanat me vaj Vologda

Mesi i shekullit të 19-të u shënua në Rusi nga epoka e reformave të mëdha. Një nga të diplomuarit e Korpusit Kadet Detar Nikolai Vereshchagin, pasi kishte luftuar në Luftën e Krimesë, vendosi të shkonte në ekonomi. Në frymën e kohës, ai ishte në mëdyshje se si të sillte diçka të re në vend. Pas diplomimit në Fakultetin e Shkencave të Natyrës, ai vendosi me vendosmëri: e ardhmja bujqësore e Rusisë është në bujqësinë e qumështit.

Fushat e gjera të përmbytjeve siguronin sanë të lirë dhe dyqind ditë agjërimi në vit rrezikonin rendimentet e mëdha të qumështit. Fillimisht, Vereshchagin u mbështet në prodhimin e djathit. Por cikli kompleks dhe i gjatë i prodhimit e bëri djathin të mos ishte produkti më fitimprurës.

Më pas doli në pah ideja e prodhimit të gjalpit, i cili shpejt u bë produkti kryesor i eksportit në Perandorinë Ruse. Përmbajtja e lartë e yndyrës së lëndëve të para të qumështit nga lopët e Vologdës (deri në 5, 5%) thjesht detyrohet ta përdorë atë në prodhimin e gjalpit. Dhe me futjen e ndarësit, u bë e mundur të prodhohej vaj me cilësi të lartë në vëllime veçanërisht të mëdha. Deri në vitin 1889, 254 fabrika të gjalpit funksiononin me sukses vetëm në provincën Vologda me forcat e Vereshchagin.

Marka pariziane

Deri në fund të shekullit të 19-të, Rusia furnizonte ghee në tregjet botërore. Falë kërkimit teknologjik të Vereshchagin, u shfaq një teknologji e veçantë për përgatitjen, ruajtjen dhe transportin e gjalpit të lopës. Nikolay prezantoi prodhimin e gjalpit nga ghee, falë të cilit produkti përfundimtar kishte një shije delikate arrë. Ky vaj u emërua "Parisian".

Nafta ka marrë çmimet më të larta ndërkombëtare. Deri në vitin 1872, u shfaq hekurudha Moskë-Vologda, dhe Parizhskoye u bë e kërkuar midis një duzinë kompanish të mëdha të huaja, duke zhvendosur edhe legjendarin Normandskoye. Në 1875, mijëra fuçitë e para plot naftë shkuan në Evropë. Deri në vitin 1897, eksportet arritën në 5 milion rubla, dhe 10 vjet më vonë - 44 milion. Rusia pushtoi pjesën e katërt të tregut botëror të naftës.

Vaj siberian

Pas Vologdës, Siberia u bë qendra e prodhimit të gjalpit. Kjo, para së gjithash, u lehtësua nga shfaqja e Hekurudhës Trans-Siberiane dhe zhvendosja e fshatarëve përtej Uraleve. Në favor të formimit të një prodhimi të ri luajtën edhe kushtet e favorshme për blegtorinë atje. Brenda pak vitesh, brezi i prodhimit të gjalpit u shtri në vendbanimet veriore të Siberisë përgjatë skajit të taigës, ku nuk kishte toka pjellore, por kishte një bollëk kullotash.

Në atë kohë, shumë nga vendbanimet tregtare dikur të zhvilluara dhe të begata ranë në kalbje. Prodhimi dhe tregtimi i gjalpit i ringjalli dhe u dha një jetë të dytë. Kështu, para syve tanë, u ngrit qendra e vjetër siberiane Tobolsk, e cila u tha pasi u anashkalua nga rrugët kryesore tregtare të hekurudhës. Qytetet e reja, për shembull, Kurgan, kanë lindur vetëm me gjalpë.

Me hapjen e Transsib, Vereshchagin dërgoi studentin e tij-gjalpëbërës Sokulsky në Trans-Urals. Ai, në një duet me tregtarin e Petersburgut Valkov, hapi fabrikën e parë të gjalpit në rrethin Kurgan me "zgjerim" të mëtejshëm në provincën Tobolsk. Vereshchagin mbikëqyri formimin e kooperativave të qumështit në rajonin e Siberisë. Ai mbikëqyri formimin e trenave specialë për eksportin e naftës së përfunduar dhe mbërritja në portet e Balltikut u caktua që të përkonte me ngarkimin e avulloreve.

Anijet tregtare të destinuara për në Evropë po planifikonin udhëtimet e tyre për ditët e bursës në tregjet e Londrës dhe Hamburgut. Një revolucion në transportin e mallrave që prishen ishte gjithashtu fakti që reformatori sipërmarrës Vereshchagin rrëzoi prodhimin e makinave frigoriferike në Ministrinë e Hekurudhave. Në betejën për tregjet e huaja globale, u mor parasysh çdo detaj. Për shembull, britanikët blinin gjalpë në fuçi ahu, kështu që Vereshchagin mori si qëllim importin pa taksa të thumbave të ahut - një material për paketim.

Në vitin 1902, të paktën 2 mijë kremra operonin përtej Uraleve. Në vetëm një vit, Siberia eksportoi në Evropë rreth 30,000 tonë produkt, i cili u shpreh në shumën prej rreth 25 milion rubla. Në kulmin e suksesit të prodhimit, industria e naftës përbënte deri në 65% të të gjitha eksporteve të Siberisë.