Ushqimet që duhen shmangur

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Ushqimi luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shëndetit tonë. Nëse dimë shumë për produktet e shëndetshme, atëherë ia vlen të merremi me ato të dëmshme.

Ju ftojmë të zbuloni se cilat ushqime janë vërtet të dëmshme për shëndetin tuaj dhe si mund t'i zëvendësoni ato.

Pije të ëmbla

Sheqeri në çdo produkt është një shenjë shumë e keqe. Sidoqoftë, disa burime sheqeri janë inferiore ndaj të tjerave, për shembull, pijet me sheqer janë veçanërisht tinëzare. Fakti është se kur pimë, truri nuk e regjistron këtë proces si “ushqim”. Kjo do të thotë, edhe nëse pini një litër sodë me sheqer në të njëjtën kohë dhe merrni kaloritë e drekës, ju përsëri nuk do të hiqni dorë nga ushqimi, sepse nuk do të ndiheni të uritur.

Gjithashtu, kur konsumohet në sasi të mëdha, sheqeri mund të shkaktojë rezistencë ndaj insulinës (rritje e përqendrimit të insulinës në plazmën e gjakut) dhe të kontribuojë në zhvillimin e sëmundjes së mëlçisë yndyrore joalkoolike, diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.

Çfarë të pini në vend të kësaj?

Opsioni më i mirë është uji. Megjithatë, shkencëtarët thonë se çaji dhe kafeja (pa sheqer të shtuar) mund të jenë gjithashtu zëvendësues të shkëlqyeshëm. Për një pije freskuese, blini sode dhe shtoni një copë limon në të.

Shumica e lëngjeve të frutave

Mjerisht, edhe lëngjet i përkasin kategorisë së “produkteve të dëmshme”, sërish për shkak të sasisë së sheqerit që prodhuesit shtojnë bujarisht në pijet e tyre. Pothuajse të gjitha lëngjet në supermarkete përmbajnë aq sheqer sa Coca-Cola ose Pepsi sode.

Të heqësh dorë fare nga lëngjet?

Mos harroni se gjithmonë mund të pini lëng të freskët të shtrydhur (por mos e abuzoni me të). Disa lëngje frutash janë treguar gjithashtu se kanë përfitime shëndetësore pavarësisht përmbajtjes së tyre të sheqerit, të tilla si lëngjet e shegës dhe boronicës.

ushqim i skuqur

Skuqja dhe pjekja në skarë është mënyra më e pashëndetshme e gatimit. Së pari, ky proces shpesh ndodh me një sasi të madhe vaji, e cila rrit shumë përmbajtjen e kalorive. Së dyti, kur gatuani në nxehtësi të lartë, formohen disa lloje të përbërjeve kimike të dëmshme.

Këto përfshijnë akrilamide, akroleinë, aminat heterociklike, oksisterolet, hidrokarburet aromatike policiklike (PAH) dhe shumë të tjera! Shumë nga këto komponime janë lidhur me një rrezik në rritje të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.

Si të gatuaj?

Është mirë të zgjidhni metoda më të buta të përpunimit të ushqimit si zierja, zierja, zbardhja dhe zierja në avull.

Ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira

Problemi kryesor me ëmbëlsirat e tilla është se ato janë shumë të larta në kalori (dhe sigurisht të shijshme), por nuk kanë pothuajse asnjë lëndë ushqyese të dobishme.

Sheqer, miell gruri të rafinuar, yndyrna trans (të cilat nuk mund të përpunohen nga trupi) dhe shumë e shumë konservues (nëse flasim për prodhimin në dyqan). Një ushqim i tillë kontribuon në obezitetin dhe mungesën e mikronutrientëve të dobishëm; është absolutisht e padobishme ta hani atë.

Po sikur të doni diçka të ëmbël?

Nëse nuk mund të anashkaloni ëmbëlsirën, provoni kos grek, fruta të freskëta ose çokollatë të zezë.

Patate të skuqura dhe patate të skuqura

Ndërsa shumë njerëz besojnë se patatet janë të këqija, patatet e bardha të freskëta janë në fakt mjaft të shëndetshme. Megjithatë, nuk mund të thuhet e njëjta gjë për patate të skuqura dhe patatina. Këto ushqime janë tepër të larta në kalori dhe porcione shumë të vogla! Ato mund të hahen lehtësisht pa e vënë re. Shumë studime sugjerojnë se këto ushqime të veçanta janë shkaku i obezitetit në shumë vende.

Këto ushqime mund të përmbajnë gjithashtu sasi të lartë të akrilamideve, të cilat janë substanca kancerogjene të prodhuara kur patatet skuqen ose piqen.

Çfarë duhet bërë?

Patatet më mirë konsumohen të ziera sesa të skuqura. Nëse jeni në humor për një rostiçeri ose një krisje, zgjidhni arrat ose karotat.

Kos me pak kalori

Kosi mund të jetë një ushqim shumë i shëndetshëm, mjerisht, shumica e opsioneve në supermarkete nuk janë. Një nga ushqimet e njohura në dyqane është kosi me pak kalori, i cili është me pak yndyrë, por i lartë në sheqer! Prodhuesit shkojnë në një truk të tillë për të kompensuar shijen që jep yndyra. Përveç kësaj, shumë kos nuk përmbajnë baktere probiotike, siç besohet zakonisht. Zakonisht ato janë të pasterizuara, gjë që vret shumicën e baktereve.

Si të zgjidhni jogurtin?

Më mirë të qëndroni në kos të rregullt yndyror pa sheqer dhe asnjë aromatizues.

Akullore

Dhe akullorja hyri në listën e ushqimeve jo të shëndetshme! Shumë mjekë vërejnë se tani, kur ka kaq shumë zgjedhje, këtij produkti i shtohet gjithnjë e më shumë sheqer. Është gjithashtu shumë kalorike dhe e lehtë për t'u tepruar.

Si të jesh?

Nuk duhet t'ia mohoni vetes kënaqësinë e të ngrënit të akullores, por duhet të zgjidhni opsionet më të thjeshta me një sasi minimale të aditivëve.

Mishi i përpunuar

Nutricionistët këshillojnë që të mos injoroni mishin në dietën tuaj dhe ndonjëherë të konsumoni lloje të ligëta të mishit të papërpunuar. Megjithatë, një rekomandim i tillë vështirë se mund të dëgjohet për salcice, proshutë, salcice dhe shije të tjera të mishit.

Hulumtimet tregojnë se njerëzit që hanë mish të përpunuar kanë një rrezik më të lartë të sëmundjeve serioze, duke përfshirë kancerin e zorrës së trashë, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.

Dhe nëse vërtet dëshironi?

Shumë ferma sot prodhojnë proshutë dhe salcice nga prodhimet e tyre. Nëse ky aktivitet nuk është shumë i zakonshëm në zonën tuaj, atëherë duhet të shmangni fare mishin e përpunuar.

Djathë i përpunuar

Djathi mund të jetë shumë i dobishëm në moderim. Një kafshatë e vogël e këtij produkti është plot me lëndë ushqyese! Megjithatë, produktet e djathit të përpunuar nuk janë aspak si djathi i zakonshëm. Ato prodhohen kryesisht nga masa (substancë me përmbajtje të lartë emulsifikuesish, vajrash vegjetale, natriumi, ngjyrave ushqimore, konservuesve dhe sheqerit) që nuk kanë të bëjnë me djathin, por vetëm i ngjajnë pamjes dhe strukturës së tij.

Si të zgjidhni?

Lexoni gjithmonë përbërësit, por vlen të theksohet se djathi i përpunuar nuk është pothuajse asnjëherë i shëndetshëm. Më mirë të hani një produkt të vërtetë. Djathërat feta, mocarela dhe gjiza janë veçanërisht të dobishme.

Pijet e kafesë me kalori të lartë

Kafeja është e pasur me antioksidantë dhe ka shumë përfitime shëndetësore. Ata që pinë kafe kanë një rrezik më të ulët të sëmundjeve serioze si diabeti i tipit 2 dhe sëmundja e Parkinsonit. Por popullariteti i kësaj pije luajti një shaka mizore me të!

Një numër i madh i kafeneve, nga të cilat rritet vetëm çdo vit, për shkak të konkurrencës, ofron mundësi gjithnjë e më interesante për kokteje me kafe. Kremi, shurupi, spërkatjet, sheqeri e bëjnë kafenë një bombë të vërtetë. Këto pije mund të jenë më të ëmbla se një gotë me gaz.

Çfarë lloj kafeje duhet të pini?

Kafeja e zezë është ideale. Nëse dëshironi një shije më të butë, mos kini frikë t'i shtoni pak qumësht.

Ushqime të përpunuara shumë

Dallimi kryesor midis këtyre produkteve është se përbërja e tyre "modifikohet" në fazën e prodhimit. Përbërësit që shkurtojnë jetëgjatësinë nxirren dhe shtohen ata që ndihmojnë në mbajtjen e tij të freskët për më gjatë.

Një ushqim i tillë përmban shumë kripë dhe sheqer, yndyrna trans (të cilat trupi ynë nuk i tret), pak fibra dhe mikroelemente. Si rezultat, një ushqim i tillë çon në shtim në peshë, diabetin e tipit 2 dhe rrit rrezikun e vdekjes së parakohshme me 26%.

Si të jesh?

Kur blini, sigurohuni që të lexoni etiketat në paketimet e ushqimit. Gjithmonë zgjidhni ushqime të plota në vend të ushqimeve komode.