Përmbajtje:
Video: Ushqimet me bazë nafte
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16
Industria ushqimore nuk qëndron ende, dhe tani tashmë kemi filluar të kemi frikë se së shpejti prodhuesit do të na ushqejnë me kotele vaji. Dhe, meqë ra fjala, nuk kemi frikë të paarsyeshme, pasi vaji tashmë përdoret për të prodhuar produkte të rëndësishme që përdoren si në industrinë ushqimore ashtu edhe në gatimin në shtëpi.
Proteinat nga vaji
Problemi i mungesës së proteinave të plota në dietën e njerëzve ka qenë prej kohësh shumë i mprehtë. Në fund të shekullit të 19-të, njerëzit e kuptuan se ushqimi së shpejti do të ishte i pakët, pasi njerëzimi po rritej shumë shpejt. Ata u përpoqën të zgjidhnin problemin e ushqimit gjatë shekullit të 20-të dhe kërkimet vazhdojnë edhe sot e kësaj dite.
Në fillim të viteve 1960, akademiku Alexander Nesmeyanov, President i Akademisë së Shkencave të BRSS dhe Rektor i Universitetit Shtetëror të Moskës, propozoi një metodë për prodhimin e proteinave sintetike nga mbetjet petrokimike. Me ndihmën e teknologjisë së saj, është e mundur të merret mish dhe produkte qumështi, havjar artificial. Puna e kimistit sovjetik u krye në dy drejtime. Nga njëra anë, aminoacidet, baza e proteinave, u sintetizuan nga produktet e naftës.
Nga ana tjetër, majaja rritej në hidrokarbure vajore, nga të cilat më pas merreshin proteinat ushqimore. Me ndihmën e teknologjisë së Nesmeyanov-it, u bë e mundur të përftoheshin mish dhe produkte qumështi që ishin 4-5 herë më të lira se mishi dhe qumështi i zakonshëm. Vërtetë, struktura e mishit të vërtetë nga proteina sintetike nuk mund të riprodhohej, por shkencëtarët morën salcice dhe produkte gjysëm të gatshme të mishit, mish të grirë, kotele.
Këto eksperimente filluan të dështojnë pas vdekjes së Nesmeyanov. Arsyeja ishte, ndër të tjera, mosbesimi i qytetarëve sovjetikë ndaj ushqimeve sintetike dhe jo natyrale, dhe duhet thënë se efekti i produkteve artificiale në shëndet ende nuk është studiuar siç duhet, ka mendime se ato mund të kenë edhe një negativ. efekt. Për më tepër, prodhimi masiv i proteinave artificiale do të minonte bujqësinë dhe do të privonte shumë qytetarë sovjetikë nga vendet e punës. Prandaj, proteina nga vaji nuk u shfaq kurrë në prodhim masiv.
Proteinat u sintetizuan, por këto produkte shkuan për ushqimin e bagëtive. Dhe në ditët e sotme, proteinat shtazore kanë filluar të zëvendësohen masivisht nga proteinat bimore, të prodhojnë produkte pseudo qumështore nga mbeturinat e drithërave, sojës, bishtajoreve etj. Si në industrinë ushqimore ashtu edhe në blegtori. Pra, ne hasim produkte të naftës jo vetëm në një pikë karburanti dhe në një sallon bukurie (pothuajse të gjithë kremrat dhe shampot përmbajnë produkte nafte), por edhe në tavolinë disa herë në ditë.
Havjar
Havjar artificial i grimcuar u shfaq si rezultat i një eksperimenti të grupit të Akademik Nesmeyanov. Në fillim, ai bëhej nga proteinat e qumështit dhe vezët, më saktë nga mbeturinat e qumështit me shtimin e xhelatinës. Një havjar i tillë hyri në prodhim masiv. Ai ende po prodhohet, vetëm jo nga produktet e qumështit, por nga produktet bimore: algat, mbetjet e peshkut, agar apo xhelatinë.
Çamçakëz
Polimeret e naftës përdoren për të krijuar çamçakëz, megjithëse vetë çamçakëzi është bërë nga përbërës natyralë. Por ajo merr butësi dhe "përtypje" falë produkteve të naftës dhe substancave prej tyre: dylli artificial, glicerinë, lanolinë, acid stearik. Prandaj, çamçakëzi dekompozohet shumë ngadalë, falë vajit.
Vanilinë
Vanilja natyrale është e shtrenjtë. Prandaj, në industrinë ushqimore, shpesh përdoret zëvendësuesi i tij artificial - vanilina. Është bërë edhe nga vaji. Vanilina artificiale është shumë më e lirë se bishtajat natyrale, dhe konsumohet shumë më pak - përfiton nga të gjitha anët. Vanilina i shtohet një numri të madh produktesh: mallra të pjekura, djathë gjizë, masë, etj.
Ngjyra ushqimore dhe konservues
Shumë aditivë ushqimorë, ngjyrues, konservues, stabilizues, emulsifikues, përmirësues të shijes janë bërë nga vaji. Benzoati i natriumit përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore si një ruajtës për mishin dhe produktet e qumështit. Ndalon zhvillimin e mikroorganizmave, baktereve, mykut, majave.
Në doza të mëdha, është kancerogjen, dëmton sekretimin e enzimave ushqimore përgjegjëse për reaksionet redoks dhe enzimave që shpërbëjnë yndyrnat dhe niseshtenë. Pothuajse të gjitha ngjyrat ushqimore janë bërë nga nafta ose katrani i qymyrit. Dhe të gjitha nuk janë të mira për shëndetin tuaj. Më të dëmshmet janë ngjyrat e kuqe, të cilat janë pak a shumë kancerogjene të forta.
Recommended:
Ushqimet që nuk duhet të hahen nga askush
Nëse dëshironi të jeni me shëndet të mirë, të keni një figurë perfekte dhe të udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme, gjëja e parë që duhet të ndryshoni janë zakonet tuaja të të ngrënit. Si fillim, hiqni dorë nga këto 6 ushqime që janë jashtëzakonisht të dëmshme për trupin tuaj
KENI NJË FAKE NË GOJË DHE JO USHQIM - E GJITHË E VËRTETA për ushqimet që askush nuk i vë re po zëvendësohet
Qumësht, gjizë, gjalpë kosi, ushqim për fëmijë, akullore, ëmbëlsira - këto produkte janë të pranishme në dietën e çdo rus dhe të gjitha ato mund të përmbajnë vaj palme. Disa prej jush tani do të mendojnë - po çfarë?
TOP 10 ushqimet helmuese të importuara nga Kina që duhen shmangur
Vitet e fundit, Kina ka qenë e famshme për prodhimin e falsifikimeve jo vetëm të telefonave dhe pajisjeve, por edhe të produkteve! Pothuajse 70% e të gjitha produkteve ushqimore në raftet e vendit tonë importohen nga Kina. Le t'i hedhim një sy atyre produkteve ushqimore nga Kina që nuk duhet t'i blini kurrë
Ushqimet që duhen shmangur
Ushqimi luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shëndetit tonë. Nëse dimë shumë për produktet e shëndetshme, atëherë ia vlen të merremi me ato të dëmshme
Ushqimet toksike që na vjedhin energjinë
Burimi kryesor i efekteve kimike në trupin tonë është ushqimi me të cilin kemi kontaktin më të ngushtë. Ushqimi është i rëndësishëm për çdo organizëm të gjallë, por njerëzit e perceptojnë atë në një nivel krejtësisht të ndryshëm nga çdo organizëm tjetër