Mitet dhe faktet rreth ujit të pijshëm: përcaktimi i cilësisë

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Autori i artikullit, menaxheri teknik i kompanisë Aquaphor, e shkroi atë qartë për qëllime reklamimi, por megjithatë, artikulli hedh dritë mbi një sërë faktesh dhe mitesh interesante për ujin e pijshëm, përbërjen e tij dhe filtrat për pastrimin e ujit …

"Nëse pini një gllënjkë nga shishja që thotë "Poison"

pothuajse me siguri do të ndjeni një siklet të lehtë."

Disa dekada më parë, ne nuk i kushtonim rëndësi se çfarë lloj ajri thithim, çfarë lloj uji pimë. Thjesht merrnim frymë, pimë nga rubineti dhe ishim të kënaqur me jetën. Jeta, si gjithmonë, ka bërë rregullimet e veta. Shumica nuk mendojnë më për pyetjen: të përdorin apo jo një filtër për ujin e pijshëm. Ata po mendojnë për diçka tjetër: cili filtër duhet përdorur: një enë apo një filtër i palëvizshëm, vendas apo i importuar … në fund, a mund të blini një instalim me emrin e frikshëm "osmozë e kundërt"?

Kjo temë për klientin tonë është relativisht e re dhe deri më tani, si rregull, e errët. Dhe mungesa e “transparencës” në këtë çështje lind, siç e dimë, nëse jo përbindësh, atëherë të paktën mite. Kjo filxhan gjithashtu nuk e kaloi temën e trajtimit të ujit të pijshëm. Me kalimin e kohës, një epos rritet nga mitet, megjithatë, së pari është e nevojshme të ndahet e vërteta nga iluzionet. Kjo është ajo që ne do të bëjmë në artikullin tonë.

Miti i parë. Nëse ka më pak MPC, atëherë nuk është e dëmshme! ose Nëse nuk shihet, atëherë nuk është e dëmshme

“Filtri është një pajisje për filtrimin e një lëngu, i cili ruan papastërtitë, turbullirat dhe trupat e huaj të pezulluar në të, si rrjedhojë e lë F. të pastër dhe transparent. F. e bërë në shtëpi për pastrimin e ujit të turbullt është përdorur që në lashtësi.

Në Egjipt, për shembull, "sihr" përdoret ende - një enë prej balte poroze (gjatë derdhjes, brumit prej balte i shtohet qymyr, i cili, kur ena piqet, digjet, duke lënë pore), në të cilën futet uji. derdhur; depërton nëpër mure dhe në formë të pastër e të ftohur, për shkak të avullimit, mblidhet në një tas të zëvendësuar”.

Kështu e imagjinuan paraardhësit tanë një filtër uji. Ujë i pastër, dhe, për rrjedhojë, rrjedh ujë i pastër, kjo është mirë! Ndonjëherë edhe ne mendojmë kështu. Mjerisht, iluzioni, i falshëm në shekullin e 19-të, është i pafalshëm tani. Dhe fajin e ka vetë njeriu. Zhvillimi i industrisë në shekujt 19-20 çoi në ndotje totale të mjedisit, përfshirë burimet ujore.

Ndotësit më të zakonshëm të ujërave sipërfaqësore në Rusi mbeten produktet e naftës, fenolet, substancat organike që oksidohen lehtësisht, komponimet metalike, amoniumi dhe nitrogjeni nitritsi dhe ndotës të veçantë: lignin, ksantate, formaldehiddhe të tjera, burim kryesor i të cilave janë ujërat e zeza të llojeve të ndryshme të industrive, ndërmarrjeve bujqësore dhe komunale, rrjedhjet sipërfaqësore.

Lumenjtë kryesorë të Rusisë - Volga, Don, Kuban, Ob, Yenisei, Lena, Pechora vlerësohen si "të ndotur", degët e tyre të mëdha - Oka, Kama, Tom, Irtysh, Tobol, Miass, Iset, Tura, si "shumë të ndotur.”, Po kësaj kategorie i përket edhe R.. Ural.

Gjendja e lumenjve të vegjël është e pafavorshme, veçanërisht në zonat e qendrave të mëdha industriale, për shkak të hyrjes në to të sasive të mëdha të ndotësve me rrjedhje sipërfaqësore dhe ujëra të zeza.

Pajtohem, një tekst i tillë duket si një përmbledhje nga zona e operacioneve ushtarake. Për më tepër, kushtojini vëmendje, të gjitha substancat që ndotin trupat ujorë nuk ndodhin në natyrë. Ata - punë e dorës së njeriut … Ato nuk janë të njohura për trupin e njeriut, dhe për këtë arsye, nuk ka mekanizma specifikë të neutralizimit të zhvilluara si rezultat i evolucionit. Rezultati - alergji - fatkeqësia e shekullit të njëzetë.

Sot, një person detyrohet të gëlltisë atë që rrjedh nga rubineti. Në një situatë të tillë, shoqëria detyrohet të marrë përgjegjësinë për sigurinë e produktit të konsumuar. Dhe për të kryer kontrollin, futni disa parametra që uji duhet të plotësojë.

Këto parametra përfshihen në konceptin " Rregullat dhe rregulloret sanitare"(SaNPiN)" Ujë i pijshëm". Ky dokument përcakton përqendrimin maksimal të lejuar (MPC) të substancave të ndryshme në ujin e pijshëm. Uji që plotëson këto kërkesa besohet të jetë i sigurt dhe i pijshëm. Në fakt, korniza e SaNPiN është shumë e kushtëzuar dhe shpesh përcaktohet jo nga nevojat biologjike, por nga aftësitë teknike.

Për më tepër, duhet të mbahet mend se çdo trup i njeriut ka karakteristikat e veta individuale, dhe përqendrimet e pragut pas së cilës fillon reagimi ndaj një substance të veçantë mund të ndryshojnë ndjeshëm për njerëz të ndryshëm.

Fatkeqësisht, shumica e qytetarëve në lidhje me ujin udhëhiqen nga parimi: "I padukshëm do të thotë i pastër!"

Miti i dytë. Mineralet e dobishme në ujë apo “është e dëmshme të pish ujë të distiluar”?

Përdorim ujë në të cilin është tretur një sasi e caktuar kripërash minerale. Si rregull, përbërja e tyre cilësore dhe sasiore përcaktohet nga karakteristikat gjeologjike të një rajoni të caktuar. Falë përpjekjeve të shkollës së mesme dhe revistës Health, shumica prej nesh i klasifikojnë me besim këto kripëra minerale si të dëmshme dhe të shëndetshme.

Të dobishme përfshijnë kationet e kaliumit, natriumit, kalciumit dhe magnezit, të dëmshme - të gjitha të tjerat.

Qytetarët më të avancuar kujtojnë se, duke qenë se në ujë ka katione (jone të ngarkuar pozitivisht), duhet të ketë edhe anione (jone të ngarkuar negativisht), përfitimet e të cilave nuk dimë asgjë, përveç se fluori është i mirë, dhe nitrati është i keq! Si rezultat, i gjithë elektorati i ujit të pijshëm ndahet në dy kampe. Disa e pyesin me dyshim shitësin: "A mbeten mineralet e dobishme në ujë pas filtrit?"

Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Tabela tregon qartë sasinë e ujit në normën ditore të një ose një elementi tjetër.

Elementi	Kërkesa ditore, mg	Përqendrimi mesatar i një elementi në ujin e pijshëm, mg/l	Sasia e nevojshme e ujit për të rimbushur normën ditore, l
Kalciumi	800	100	8
Magnezi	500	50	10
Kaliumi	2000	12	167
Natriumi	5000	200	265

Mesatarisht, një person pi rreth 2 litra ujë në ditë (duke përjashtuar ditët pas pushimeve). Rezulton se, në rastin më të mirë, ne mund të marrim një pjesë pak a shumë të dukshme të kalciumit nga uji. Vërtetë, duhet të theksohet se në formën e kripërave inorganike, kalciumi absorbohet dobët nga trupi, dhe uji me një përqendrim prej 100 mg për litër është mjaft i vështirë, nuk mund të krijoni çaj të mirë me ujë të tillë!

Nga ana tjetër, në disa raste, përmbajtja e lartë e kalciumit dhe magnezit në ujë pengon largimin e elementëve të dëmshëm, si p.sh. plumbi, merkuri, kadmiumi etj. Për heqjen e plotë të tyre nevojiten sorbentë të veçantë selektivë. Për shembull, fibra kelate me shkëmbim jonesh Aqualen-2 e përdorur në filtrat Aquaphor. Pa përdorimin e sorbentëve të tillë, është e pamundur të garantohet heqja e plotë e metaleve të rënda nga uji i fortë.

Nga i marrim kripërat minerale që mungojnë?

Po nga ushqimi! Djathë, gjizë dhe qumësht më shumë sesa të kompensojnë mungesën e kalciumit, dhe kajsi të thata, fasule dhe mollë përballoni mungesën e kaliumit. E megjithatë, a nuk ndikon asgjë përbërja minerale e ujit që pimë? Ndikon! Dhe si!

Ndikon në funksionimin e traktit tonë tretës. Dhe kur duhet të ndryshojmë ujin e zakonshëm me një tjetër, për shembull, kur udhëtojmë në një udhëtim pune ose me pushime, për natyra veçanërisht të ndjeshme kjo mund të përfundojë në siklet! Vërtetë, pas një kohe trupi përshtatet dhe gjithçka kthehet në normalitet.

Përfundim: sigurisht, është më mirë të pini ujë me të cilin jeni mësuar, nëse nuk ka asgjë të dëmshme në të, por, duke zgjedhur nga dy të këqija, është më mirë të hiqni gjithçka nga uji i pijshëm, qoftë edhe i dobishëm, sesa të lini pak. e dëmshme!

Ekziston një mendim: P. Bragg, pas 50 vjetësh, piu ujë të distiluar dhe këshilloi të tjerët ta bënin këtë. Ai e konsideroi një nga mjetet medicinale dhe theksoi: “Ajo nuk është ujë i vdekur. Është uji më i pastër që një person mund të pijë.

Uji i distiluar ndihmon në tretjen e toksinave që grumbullohen në trupin e një personi modern të qytetëruar, ai kalon nëpër veshka, duke mos lënë mbetje inorganike gurësh atje. Ky është ujë i butë. Lajini flokët me ujë të distiluar dhe do ta shihni vetë.”

Miti i tretë. Argjendi nuk është vetëm i dëmshëm, por edhe i dobishëm ose "epoka e argjendtë e pastrimit të ujit"

Në enciklopedi lexojmë: “argjendi (Ag - argentum) është një element kimik i grupit të parë të tabelës periodike të D. I. Mendelejevi. Metal i bardhë, i lakueshëm, duktil. Kimikisht joaktive. Ka veti baktericid: jonet e argjendit sterilizojnë ujin . Këtu! Nga ky vend në më shumë detaje!

Apologjetët për "mburojën e argjendtë" kërkojnë përdorimin e ujit me një përmbajtje mjaft të lartë argjendi. Jemi të sigurt se jonet e argjendit jo vetëm që vrasin të gjitha bakteret e dëmshme, por janë edhe të dobishme për trupin e njeriut, duke i dërguar ato për dëshmi në kishë dhe te prodhuesit e enëve prej argjendi. Si, nëse paraardhësit tanë hëngrën me argjend, atëherë thjesht na jepni!

Argjendi në formë jonike është me të vërtetë një baktericid, d.m.th. vret bakteret. Cilin? Pothuajse gjithçka! Dhe e dëmshme - patogjene, e padëmshme dhe e nevojshme - pjesëmarrja në jetën e trupit, dhe vetë qelizat e trupit! Si? Jonet e argjendit zëvendësojnë jonet e elementëve gjurmë në enzima, për shembull (Co), të cilat janë përgjegjëse për metabolizmin dhe riprodhimin. Kjo çon në mosfunksionim të qelizës dhe në vdekjen e saj.

Dhe mos i bëni sy të mëdhenj! Po, argjendi është një helm qelizor, një ksenobiotik. Ekziston edhe një sëmundje - argjentozae shoqëruar me një përmbajtje të shtuar të argjendit në trup. Dhe, sigurisht, ju bërtisni! Çfarë përvojë brezash - argjendi për anëtarët më të vlefshëm të shoqërisë, një lugë tradicionale në dhëmbin e parë dhe në fund, "ujë i shenjtë" me një kryq argjendi! Mos u shqeteso! " Ju nuk jeni në kishë, nuk do të mashtroheni!»

Në të vërtetë, për një kohë të gjatë, një nga mjetet e pakta për të luftuar epidemitë që erdhën së bashku me urbanizimin dhe kositën qytete të tëra ishte argjendi dhe ari. Po, jonet e arit janë gjithashtu një baktericid (lexo helm), por kjo është vetëm për disa të zgjedhur! Domethënë sërish dialektika e ekzistencës – nëse do të jetosh, pi helm! Për fat të mirë, në kohën tonë ka helme dhe më të lira!

Megjithatë, ia vlen të thuash disa fjalë në mbrojtje të argjendit. A keni vënë re që kanë veti baktericid jonet argjendi, d.m.th. kripërat e argjendit të tretura në ujë? Argjendi metalik është i padëmshëm - oreks i mirë! Por, pirja e ujit me jone argjendi nuk ia vlen. Nga rruga, "uji i shenjtë" nuk përkeqësohet me muaj, sepse është një helm për të gjitha gjallesat.

Po në lidhje me autoritetet tona mbikëqyrëse? Çfarë, për shembull, thotë SES për ujin "argjend"? Ai flet mjaft ashpër: MPC (përqendrimi maksimal i lejuar) për argjendin - 0.05 mg për litër. Njëlloj si plumbi.

A e konsideroni rastësisht plumbin një metal të dobishëm? Nga rruga, përdorimi i argjendit si një baktericid - në çdo përqendrim - në ujin e destinuar për ushqimin e fëmijëve është i ndaluar me ligj. Pra, nuk dini çfarë t'i përgjigjeni një blerësi kureshtar, por jo shumë të shkolluar, i cili shtron pyetjen: "A ka argjend në filtrin tuaj?"

Nëse thoni "Jo" - klienti nuk do ta kuptojë, nëse thoni "po" - ndiheni si një helmues i njerëzimit …

Tani, nëse do të kishte një filtër të tillë në të cilin ka argjend, por nuk lëshon në ujë! A është e mundur kjo? Rezulton e mundur! Zakonisht, për fiksimin e argjendit në një filtër të ujit të pijshëm shtëpiake, ata përdorin Karboni i aktivizuar. Vërtetë, kjo teknologji nuk garanton një shpëlarje spontane të joneve të argjendit në ujë të filtruar.

Për t'u siguruar që i gjithë argjendi juaj është aty ku i takon, duhet të përdorni një mbajtës më të fortë. Për shembull, në një material jon-shkëmbyes, në mënyrë selektive, d.m.th. në mënyrë selektive, duke lidhur metalet e rënda, dhe në të njëjtën kohë argjendin. A ka një material të tillë në natyrë? ka. Dhe madje përdoret gjerësisht në filtra për ujë të pijshëm, megjithatë, vetëm me markën Aquaphor.

Ky material quhet Aqualen-2 dhe është një fibër jon-shkëmbyese kelate. E kemi përmendur tashmë kur folëm për heqjen selektive të kationeve të dëmshme. Jonet e argjendit në këtë fibër janë fiksuar shumë fort, duke mos humbur funksionin e tyre baktericid.

Miti i katërt. Më shumë fluor - dhëmbë më të fortë

Gjatë dekadës së fundit, reklamat televizive na kanë mësuar se fluori është thelbësor për dhëmbë të shëndetshëm. Sigurisht, jo në formën e një elementi të lirë - është oksiduesi dhe helmi më i fortë - por në formën e fluorit, një jon i ngarkuar negativisht (F-).

Avantazhi reklamues i pranisë së fluorit në pastën e dhëmbëve ishte aq joshëse, sa shpejt u shfaqën filtra që jo vetëm pastrojnë ujin, por edhe e pasurojnë atë me jone fluori! Një broshurë reklamuese e një prej kompanive që prodhojnë pastruesit e ujit ("Barrier") tregon në mënyrë të detajuar dhe bindëse për përfitimet e fluorit - "mikroelementi më i rëndësishëm për trupin e njeriut".

Këtu është një citat i plotë:

Norma fiziologjike për përmbajtjen e fluorit (ose më mirë, anionit të fluorit) në ujë është, sipas broshurës, 0,5-1,5 mg / l … Le të kujtojmë këto numra. Duket se gjithçka është e qartë. Me blerjen e një filtri ("Barrier-5"), konsumatori do të shpëtojë nga papastërtitë e dëmshme në ujin e pijshëm dhe gjithashtu do të forcojë trupin e tij me ndihmën e fluorit.

Por … Duke u kthyer te SanPiN "Uji i pijshëm", zbulojmë se përmbajtja e fluorit në ujin e pijshëm nuk duhet të kalojë 0,7-1,5 mg / l, në varësi të rajonit. Është gjithashtu interesante të jepet një listë e substancave, ndër të cilat përmenden fluorin: alumini, berilium, molibden, arsenik, nitrate, poliakrilamid, plumb, selen, stroncium.

Shumica e substancave të listuara - helmet më të forta.

Pasi kemi hapur librin “Substancat e dëmshme në industri”, vëll 2 (Leningrad, 1971), f. 54-55, lexojmë:

Por këtu:

Cili është përfundimi nga citimet e gjata dhe kontradiktore? A është fluori i mirë apo i keq? Siç ndodh shpesh, nuk ka një përgjigje të caktuar. Po, fluori është thelbësor për trupin. Por kufiri midis sasisë së nevojshme fiziologjikisht të fluorit në ujin e pijshëm dhe nivelit maksimal të lejuar është shumë i pasigurt. Pasojat e një mbidozimi mund të jenë shumë serioze. Nevoja e një personi për fluor varet nga mosha, shëndeti, kushtet ushqimore, rajoni i banimit, etj.

Miti i pestë. Filtri i importuar është më i miri

Cilin filtër për të blerë - të importuar apo vendas? Përgjigja e saktë për këtë pyetje është se duhet të blini atë që pastron më mirë ujin. Në të njëjtën kohë, mendimi se filtrat e importit funksionojnë më mirë është i gabuar.

Në shumicën e rasteve, filtrat rusë nuk janë në asnjë mënyrë inferiorë ndaj atyre të huaj, dhe shpesh madje i tejkalojnë ato në karakteristikat e tyre. Firmat e njohura të huaja, si rregull, vëmendjen më të madhe i kushtojnë pamjes së produkteve të tyre, dhe jo "përmbajtjes së brendshme".

Si rezultat, merren produkte, të tilla si një makinë propagande që përshkruan arritjet më të fundit të shkencës dhe teknologjisë: brenda një kamioni të vjetër, jashtë - dërrasa kompensatë me një foto të një anije kozmike. Kohët e fundit është folur shumë për faktin se filtrat rusë janë më të mirë se ato të importuar, pasi ato janë krijuar posaçërisht për pastrimin e ujit tonë të rubinetit. Kjo është edhe e vërtetë edhe ekzagjerim. Një ekzagjerim - pasi një filtër vërtet i mirë është në gjendje të pastrojë në mënyrë cilësore çdo ujë - madje edhe rus, madje edhe amerikan, madje edhe afrikan. Dhe, në të njëjtën kohë, nuk ka rëndësi se ku është bërë filtri.

“Filtra Aquaphor, për shembull, prodhohen në Rusi, por funksionojnë me sukses në SHBA, Evropë dhe Azi. Kjo është pjesërisht e vërtetë, pasi uji në Rusi është me të vërtetë një nga më të ndoturit në botë. Dhe tubat tanë janë hekur dhe të ndryshkur, jo plastikë, si në disa vende perëndimore.

Prandaj, është mjaft e mundur që prodhuesit e filtrit të importuar as të supozonin se mund të kishte kaq shumë papastërti të ndryshme, ndonjëherë të papritura, në ujë. Prodhuesit tanë e dinë saktësisht se çfarë lloj uji të rubinetit kemi. Ata vetë e pinë atë çdo ditë. Dhe një pikë tjetër domethënëse. Sigurisht, është mirë kur filtri funksionon në mënyrë perfekte. Por, për fat të keq, copë litari prej gome mund të rrjedhë, kapaku mund të thyhet dhe një pjesë e vogël mund të humbasë.

Dhe pastaj cfare? A është shkatërruar gjëja e shtrenjtë? Nëse filtri është rus, pothuajse çdo problem mund të zgjidhet duke kontaktuar prodhuesin. "Aquaphor", për shembull, nuk refuzon kurrë përdoruesve të tij të zëvendësojnë pjesët e filtrit të dështuar, edhe nëse është faji i përdoruesit (flakëza të thyera, doreza të thyera, pjesë të humbura ose të dëmtuara). Dhe aq më tepër, është shumë më e lehtë për një prodhues rus të kryejë riparimin e garancisë së një filtri (veçanërisht për sistemet e shtrenjta të palëvizshme).

Në të njëjtën kohë, natyrisht, filtrat e importuar janë më të shtrenjtë se ato vendas. Zakonisht, një çmim më i lartë shoqërohet jo me cilësi më të lartë, por me kosto më të larta për transportin e produkteve nga jashtë.

Aktualisht, në tregun tonë janë të përfaqësuar një numër mjaft i madh kompanish që merren me trajtimin e ujit. Këto janë kompani importuese dhe ruse. Mes tyre ka firma që operojnë në këtë treg për një kohë të gjatë dhe firma për të cilat këto produkte janë “casual”.

Sigurisht, duhet të përqendroheni në kompanitë për të cilat prodhimi i pastruesve të ujit është fusha kryesore e aktivitetit dhe që e bëjnë këtë për një kohë të gjatë. Për më tepër, duhet bërë dallimi midis firmave që përfaqësojnë "markat tregtare" dhe "prodhimin e kaçavidave" nga kompanitë e angazhuara në prodhim serioz dhe që prodhojnë një produkt origjinal.

Para së gjithash, kjo ka të bëjë me "mbushjen" e pastruesit të ujit - sorbents - substanca që pastrojnë ujin. Nuk duhet harruar se idetë dhe zgjidhjet “të vlefshme” i nënshtrohen patentimit. Kështu, veprimtaria e një shoqërie mund të gjykohet nga numri i patentave të lëshuara në emër të saj. Pra, merrni zgjedhjen tuaj!