Fiset e egra = dhëmbë të shëndetshëm. Qytetërim = karies

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Më shumë se 60 vjet më parë, një dentist nga Cleveland i quajtur Weston A. Price u nis për të kryer një sërë studimesh unike. Ai vendosi të vizitojë cepa të ndryshme të izoluara të planetit, banorët e të cilit nuk kishin asnjë kontakt me "botën e qytetëruar", për të studiuar gjendjen shëndetësore dhe zhvillimin fizik të njerëzve që banonin në to.

Gjatë udhëtimeve të tij, ai vizitoi fshatrat e izoluar të Zvicrës dhe ishujt e erës në brigjet skoceze. Objektet e studimit të tij ishin eskimezët që jetonin në kushtet e tyre tradicionale, fiset indiane të Kanadasë dhe Floridës jugore, banorët e rajonit të Paqësorit Jugor, aborigjenët australianë, maori i Zelandës së Re, indianët peruan dhe Amazonianë, si dhe përfaqësues të fiseve indigjene afrikane.

Këto studime u kryen në një kohë kur kishte ende vatra të izoluara të banimit njerëzor, të paprekura nga shpikjet moderne; megjithatë, një shpikje moderne - kamera - i lejoi Price të kapte përgjithmonë njerëzit që studionte. Fotografitë e çmimeve, përshkrimet e asaj që ai pa dhe gjetjet e tij befasuese janë paraqitur në librin e tij Nutrition and Degeneration; Shumë nutricionistë që kanë ndjekur hapat e Price e konsiderojnë këtë libër si një kryevepër. Sidoqoftë, kjo depo e mençurisë së paraardhësve tanë është praktikisht e panjohur për mjekët dhe prindërit modernë.

Ushqyerja dhe Degjenerimi është një libër që ndryshon mënyrën se si njerëzit që e lexojnë e shohin botën përreth tyre. Është e pamundur të shikosh imazhe tërheqëse të të ashtuquajturve "vendas", të shohësh fytyrat e tyre me faqe të gjera me tipare të rregullta dhe fisnike dhe të mos kuptosh se vërehen probleme serioze në zhvillimin e fëmijëve modernë. Në çdo rajon të izoluar që vizitoi Price, ai gjeti fise ose fshatra ku pothuajse çdo banor karakterizohej nga përsosmëria e vërtetë fizike.

Dhëmbët e këtyre njerëzve rrallë dhembin dhe problemet e dhëmbëve shumë të ngushtë dhe të shtrembër - pikërisht problemet që lejojnë ortodontët amerikanë të blejnë jahte dhe shtëpi të shtrenjta në resorte - mungonin plotësisht. Price filmoi dhe filmoi ato buzëqeshje dhëmbëbardhë, ndërsa vuri në dukje se vendasit ishin pa ndryshim të gëzuar dhe optimistë. Këta njerëz dalloheshin nga "zhvillimi i shkëlqyer fizik" dhe mungesa pothuajse e plotë e sëmundjeve, edhe në ato raste kur u duhej të jetonin në kushte jashtëzakonisht të vështira.

Studiuesit e tjerë të asaj periudhe ishin gjithashtu të vetëdijshëm për faktin se "vendasit" shpesh dalloheshin për një nivel të lartë të përsosmërisë fizike, si dhe për dhëmbë të bukur, madje të bardhë. Shpjegimi i pranuar përgjithësisht për këtë ishte se këta njerëz mbajtën " pastërti racore"Dhe se ndryshimet e padëshiruara në formën e fytyrës ishin rezultat i "përzierjes së racës". Price e gjeti këtë teori të pambështetur.

Në shumë raste, grupet e njerëzve të studiuar jetonin në afërsi me grupe të ngjashme racore, të cilët kishin kontakte me tregtarë ose misionarë dhe braktisën dietën e tyre tradicionale në favor të produkteve që shiteshin në dyqanet e sapohapura: sheqer, miell të imët, ushqim të konservuar, qumësht të pasterizuar dhe yndyrna dhe vajra të "holluara" - pra, vetë produktet që Price i quajti "produkte zëvendësuese të tregtisë moderne".

Sëmundjet dentare dhe infektive ishin të shfrenuara në këto grupe dhe u vërejtën edhe shenja degjenerimi. Fëmijët e atyre prindërve që kaluan në një dietë "të civilizuar" u karakterizuan nga dhëmbë shumë të ngushtë dhe të shtrembër, fytyra të ngushta, deformime të indeve të eshtrave dhe imunitet i dobësuar.

Price arriti në përfundimin se raca nuk kishte asnjë lidhje me këto ndryshime. Ai vuri në dukje se shenjat e degjenerimit fizik vërehen te fëmijët e banorëve vendas që kaluan në "dietë të bardhë", ndërsa fëmijët në familje të përziera, prindërit e të cilëve hanin ushqim tradicional, kishin faqe të gjera, fytyra tërheqëse dhe dhëmbë të drejtë.

Ushqimet e "vendasve" të shëndetshëm që Price studioi ndryshonin shumë. Banorët e fshatit zviceran ku Price filloi kërkimin e tij hanin produkte qumështi me shumë vlera ushqyese, përkatësisht qumësht të papasterizuar, gjalpë, krem dhe djathë; përveç kësaj, ata hanin bukë thekre, ndonjëherë mish, supa me lëng kockash dhe disa perime që arrinin të rriteshin gjatë muajve të shkurtër të verës.

Fëmijët në këtë fshat nuk i lanë kurrë dhëmbët (dhëmbët e tyre ishin të mbuluar me mukozë të gjelbër), por Price gjeti shenja të prishjes së dhëmbëve vetëm në një përqind të fëmijëve që ekzaminoi. Kur moti e detyroi Dr. Price dhe gruan e tij të vishnin pallto të ngrohta leshi, këta fëmijë vrapuan zbathur nëpër përrenjtë e ftohtë; megjithatë, ata pothuajse nuk u sëmurën dhe në fshat nuk u regjistrua asnjë rast i vetëm i tuberkulozit.

Peshkatarët e shëndetshëm galikë që jetonin në ishujt në brigjet e Skocisë nuk konsumonin produkte qumështi. Ata kryesisht hanin peshk, si dhe petullat me tërshërë dhe tërshërë. Kokat e peshkut të mbushura me tërshërë dhe mëlçi peshku ishin një pjatë tradicionale që konsiderohej jashtëzakonisht e rëndësishme për ushqimin e fëmijëve. Dieta e eskimezëve, e cila përbëhej kryesisht nga peshq, havjar dhe kafshë deti, duke përfshirë vajin e fokave, lejoi nënat eskimeze të prodhonin pasardhës të shumtë të shëndetshëm pa vuajtur nga prishja e dhëmbëve ose sëmundje të tjera.

Gjuetarët dhe indianët me muskuj të fortë që jetonin në Kanada, Florida, Amazon, si dhe Australi dhe Afrikë, hanin mish nga kafshët e egra, dhe veçanërisht ato pjesë të tyre që vëllezërit e tyre të "civilizuar", si rregull, i neglizhonin (nga -produktet, gjëndrat, gjaku, palca e eshtrave dhe veçanërisht gjëndrat mbiveshkore), si dhe një shumëllojshmëri drithërash, rrënjësh, perimesh dhe frutash. Pastoralistët afrikanë (për shembull, nga fisi Maasai) nuk konsumonin fare ushqime bimore, duke ngrënë vetëm mish, gjak dhe qumësht.

Banorët e Ishujve të Paqësorit të Jugut dhe Maori i Zelandës së Re hëngrën një shumëllojshmëri peshqish ushqim deti, peshkaqen, oktapod, butak, krimba deti dhe mish derri dhe dhjamë derri dhe një shumëllojshmëri ushqimesh bimore, duke përfshirë arrë kokosi, kasava dhe fruta. Këta njerëz - duke përfshirë edhe fiset indiane që jetonin lart në Ande - përdorën çdo mundësi për të përfshirë ushqimet e detit në dietat e tyre. Ata e vlerësuan shumë kaprolin e peshkut, i cili konsumohej në formë të tharë në fshatrat më të largëta të Andeve. Insektet ishin një tjetër ushqim i zakonshëm në të gjitha rajonet, me përjashtim të Arktikut.

Pavarësisht nga raca dhe kushtet klimatike, një person mund të jetë i shëndetshëm vetëm nëse baza e dietës së tij nuk janë "delikatesa" të reja të përgatitura me përdorimin e sheqerit të rafinuar, miellit shumë të rafinuar, si dhe vajrave vegjetalë të thartë dhe të modifikuar kimikisht, por tërësisht natyral. produkte: mish me yndyrë, mish organesh, produkte të plota të qumështit, peshk, insekte, drithëra, perime me rrënjë, perime dhe fruta.

Fotot e Dr. Weston Price ilustrojnë ndryshimin midis strukturës së fytyrës së njerëzve që hanë ushqim tradicional për veten e tyre dhe njerëzve, prindërit e të cilëve kaluan në një dietë "të civilizuar", e përbërë nga ushqime komode të dobësuara. Vajza "vendase" Seminole (majtas) dhe djali samoan (foto e tretë nga e majta) kanë fytyra me faqe të gjera, tërheqëse me dhëmbëza normale. Vajza e "modernizuar" Seminole (foto e dytë nga e majta) dhe djali samoan (foto djathtas) prindërit e të cilit refuzuan ushqimin tradicional - fytyra të ngushta, dhëmbë shumë afër dhe imunitet i dobësuar.

Price mori me vete mostra të pjatave lokale në Cleveland dhe i studioi në laboratorin e tij. Ai zbuloi se dietat lokale përmbanin të paktën katër herë më shumë minerale dhe vitamina të tretshme në ujë - vitamina C dhe vitamina B - në krahasim me dietën e amerikanëve në atë kohë.

Nëse Price do të kishte bërë hulumtimin e tij sot, ai pa dyshim do të zbulonte një ndryshim edhe më të madh për këtë arsye varfërimi i tokës sonë me metoda industriale bujqësia. Për më tepër, teknikat e përdorura nga banorët vendas për të përgatitur enët nga drithërat dhe kulturat rrënjësore kontribuan në një rritje të përmbajtjes së vitaminave në to dhe në një rritje të tretshmërisë së mineraleve; përfshihen këto teknika njomja, fermentimi, mbirja dhe përdorimi i kulturës së majave.

Surpriza e vërtetë e Price ishte kur ai e ktheu vëmendjen te vitaminat e tretshme në yndyrë. Dieta e vendasve të shëndetshëm përmbante të paktën 10 herë më shumë vitamina A dhe D se dieta e amerikanëve të asaj kohe! Këto vitamina gjenden ekskluzivisht në yndyrat shtazore: gjalpë, sallo, të verdhat e vezëve, vaj peshku, si dhe në ushqimet membranat qelizore të të cilave janë të pasura me yndyrë, duke përfshirë mëlçinë dhe nënproduktet e tjera, kaprolin e peshkut dhe butak.

Çmimi i quajtur vitamina të tretshme në yndyrë janë "katalizatorët" ose "aktivizuesit" nga të cilët varet përthithja e lëndëve të tjera ushqyese nga proteinat, mineralet dhe vitaminat. Me fjalë të tjera, pa përbërësit ushqyes që gjenden në yndyrat shtazore, të gjitha lëndët e tjera ushqyese zakonisht nuk asimilohen.

Përveç kësaj, Price zbuloi një vitaminë tjetër të tretshme në yndyrë që është një katalizator edhe më i fuqishëm për përthithjen e lëndëve ushqyese sesa vitaminat A dhe D. Ai e quajti atë "aktivizues X". Të gjitha grupet e shëndetshme që studioi Price kishin faktorin X në dietat e tyre. U gjet në disa ushqime të veçanta që këta njerëz i konsideronin të shenjta, duke përfshirë vajin e mëlçisë së merlucit, kaprolin e peshkut, mishin e organeve dhe gjalpin me ngjyrë të verdhë të ndezur, të marrë në pranverë dhe vjeshtë nga qumështi i lopëve që ushqehen me bar të gjelbër dhe me rritje të shpejtë.

Pas shkrirjes së borës, kur lopët shkonin në kullotat e pasura që ndodheshin sipër fshatit, zviceranët vendosën një tas me këtë vaj në altarin e kishës dhe ndezën fitilin në të. Vendasit Maasai dogjën barin e zverdhur në fusha në mënyrë që të rritej bar i ri për të ushqyer lopët e tyre. Gjuetia dhe grumbullimi i njerëzve hanin gjithmonë mishin e organeve të ndryshme të brendshme të atyre kafshëve të egra që bëheshin pre e tyre; ata shpesh e hanin këtë mish të gjallë. Madje shumë fise afrikane e konsideronin mëlçinë si të shenjtë. Eskimezët dhe shumë fise indiane e vlerësonin shumë kaprolin e peshkut.

Vlera medicinale e ushqimeve të pasura me faktor X u njoh pas Luftës së Dytë Botërore. Price zbuloi se gjalpi i pranverës dhe vjeshtës me "vitamina të larta" është vërtet i mrekullueshëm, veçanërisht kur sasi të vogla të vajit të mëlçisë së merlucit përfshihen gjithashtu në dietë. Ai ka përdorur një kombinim të gjalpit me vitaminë të lartë dhe vajit të mëlçisë së merlucit me sukses të madh për të trajtuar osteoporozën, prishjen e dhëmbëve, artritin, rakitën dhe zhvillimin e vonuar të fëmijëve.

Studiues të tjerë kanë përdorur produkte të ngjashme me sukses të madh në trajtimin e kushteve të frymëmarrjes si tuberkulozi, astma, reaksionet alergjike dhe emfizema. Një nga këta studiues ishte Francis Pottenger, i cili hapi një sanatorium në Monrovia, Kaliforni, ku pacientët e shëruar ushqeheshin me sasi të mëdha mëlçie, gjalpë, krem dhe vezë. Pacientët që vuanin nga rraskapitja fizike morën gjithashtu suplemente të korteksit të veshkave.

Dr. Price ishte vazhdimisht i bindur se vendasit e shëndetshëm, dietat e të cilëve përfshinin sasi të mjaftueshme të lëndëve ushqyese të përfshira në proteinat dhe yndyrat shtazore, karakterizoheshin nga një qëndrim i gëzuar dhe optimist ndaj jetës. Ai gjithashtu vuri në dukje se shumica e të burgosurve në burgje karakterizoheshin nga deformime të fytyrës, gjë që tregonte mungesën e lëndëve ushqyese gjatë zhvillimit të tyre intrauterin.

Ironia e situatës është kjo: ndërsa Price harrohet gjithnjë e më shumë, gjithnjë e më shumë dalin fakte në literaturën shkencore që vërtetojnë se ai kishte të drejtë. Tani e dimë se vitamina A është çelësi për parandalimin e defekteve të lindjes, rritjen dhe zhvillimin e të porsalindurve, një sistem të shëndetshëm imunitar dhe funksionimin e duhur të të gjitha gjëndrave.

Shkencëtarët kanë zbuluar se pararendësit e vitaminës A - karotenoidet që gjenden në ushqimet bimore - nuk mund të shndërrohet në vitaminë A tek foshnjat dhe fëmijët. Ata duhet ta marrin këtë lëndë ushqyese jetike nga yndyrat shtazore. Megjithatë, mjekët tani po mbrojnë një reduktim të përqindjes së yndyrës në dietën e fëmijëve. Diabetikët dhe njerëzit me çrregullime të tiroides gjithashtu nuk mund të konvertojnë karotenoidet në formën e tretshme në yndyrë të vitaminës A; megjithatë, diabetikët dhe njerëzit që vuajnë nga mungesa e energjisë këshillohen të shmangin yndyrnat shtazore.

Nga literatura shkencore mësojmë se vitamina D është e nevojshme jo vetëm për shëndetin e kockave, rritjen dhe zhvillimin optimal, por edhe për të parandaluar kancerin e zorrës së trashë, sklerozën e shumëfishtë dhe problemet riprodhuese

Një burim i shkëlqyer i vitaminës D është vaji i mëlçisë së merlucit. Kjo yndyrë përmban gjithashtu acide yndyrore të veçanta të quajtura EPA dhe DHA. Trupi përdor EPA për të sintetizuar substanca që parandalojnë mpiksjen e gjakut dhe rregullojnë një shumëllojshmëri të gjerë të proceseve biokimike. Hulumtimet e fundit sugjerojnë se DHA është çelësi për zhvillimin e trurit dhe sistemit nervor.

DHA adekuate në dietën e grave shtatzëna është thelbësore për zhvillimin e duhur të retinës fetale. Prania e DHA në qumështin e njeriut ndihmon në shmangien e problemeve të mundshme në të ardhmen me përthithjen e materialeve edukative. Përfshirja e vajit të mëlçisë së merlucit në dietë, si dhe ushqimeve të tilla si mëlçia e viçit dhe të verdhat e vezëve, siguron që ky lëndë ushqyese jetike të përthithet në trupin e foshnjës gjatë shtatzënisë, laktacionit dhe rritjes.

Gjalpi përmban vitamina A dhe D, si dhe substanca të tjera të dobishme. Acidi linoleik i konjuguar në këtë vaj është një agjent i fuqishëm kundër kancerit. Disa lloje të yndyrave, të quajtura glikosfingolipide, ndihmojnë në procesin e tretjes. Gjalpi është i pasur me minerale të rralla, ndërsa vajrat e pranverës dhe vjeshtës me ngjyrë të verdhë natyrale të ndezur përmbajnë “X faktor”.

Yndyrnat e ngopura nga burimet shtazore, të cilat po etiketohen si "armiqtë" tanë, është një komponent i rëndësishëm i membranave qelizore; ato mbrojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë në përthithjen e acideve yndyrore esenciale. Ato janë gjithashtu thelbësore për zhvillimin e duhur të trurit dhe sistemit nervor. Disa lloje të yndyrave të ngopura mund të rimbushin shpejt energjinë e humbur dhe gjithashtu të ofrojnë mbrojtje kundër patogjenëve në traktin gastrointestinal; Llojet e tjera sigurojnë energji për zemrën.

Kolesteroli luan një rol kyç në zhvillimin e trurit dhe sistemit nervor të foshnjave; roli i tij në këtë proces është aq i madh sa qumështi i gjirit është jo vetëm shumë i pasur me këtë substancë, por përmban edhe enzima të veçanta që nxisin përthithjen e kolesterolit nga trakti intestinal. Kolesteroli është "arsa shëruese" e trupit; kur arteriet dëmtohen për shkak të dobësisë ose acarimit, kolesteroli është i nevojshëm për të riparuar dëmtimet dhe për të parandaluar aneurizmat.

Kolesteroli është një antioksidant i fuqishëm që mbron trupin nga kanceri; prej tij formohen kripërat biliare, të cilat janë të nevojshme për përthithjen e yndyrave, si dhe hormonet e prodhuara nga gjëndrat mbiveshkore që na ndihmojnë të përballojmë stresin dhe të rregullojmë funksionin seksual.

Provat shkencore janë po aq të qarta për rreziqet e vajrave bimore të pangopura - pikërisht ato që supozohet se janë të dobishme për ne. Meqenëse vajrat e pangopura janë të ndjeshme ndaj oksidimit, ato rrisin nevojën e trupit për vitaminë E dhe antioksidantë të tjerë (në veçanti, përdorimi i vajit të kollit mund të çojë në një mungesë akute të vitaminës E). Përdorimi i tepërt i vajrave bimore është veçanërisht i dëmshëm për organet riprodhuese dhe mushkëritë.

Gjatë eksperimenteve mbi kafshët eksperimentale, u konstatua si vijon: një përmbajtje e lartë e vajrave bimore të pangopura në ushqim redukton aftësinë për të mësuar, veçanërisht nën stres; këto vajra janë toksike për mëlçinë; ato rrezikojnë integritetin e sistemit imunitar dhe ngadalësojnë zhvillimin mendor dhe fizik të foshnjave; rrisin nivelin e acidit urik në gjak dhe shkaktojnë anomali në përbërjen e acideve yndyrore të indit dhjamor; ato shoqërohen me dobësim të aftësive mendore dhe dëmtim të kromozomeve; së fundi, ato përshpejtojnë procesin e plakjes.

Konsumimi i tepërt i vajrave të pangopura shoqërohet me rritjen e numrit të kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, si dhe me obezitetin; Abuzimi me vajrat bimore komerciale ndikon negativisht në prodhimin e prostaglandinave (hormonet lokale të indeve), të cilat nga ana e tyre çojnë në një sërë sëmundjesh, duke përfshirë sëmundjet autoimune, infertilitetin dhe përkeqësimin e PMS. Toksiciteti i vajrave bimore komerciale rritet kur ato nxehen.

Sipas një studimi, në zorrë, vajrat e pangopura shndërrohen në një substancë të ngjashme me vajin e tharjes. Një studim nga një kirurg plastik sugjeron se gratë që konsumojnë kryesisht vajra bimore kanë dukshëm më shumë rrudha sesa gratë që konsumojnë yndyrna tradicionale shtazore.

Kur vajrat e pangopura shndërrohen në yndyrna të ngurta për margarinë dhe pluhur pjekjeje përmes një procesi të quajtur "hidrogjenim", ato bëhen dyfish të rrezikshme dhe paraqesin rreziqe shtesë për kancerin, problemet riprodhuese, çrregullimet e të mësuarit dhe problemet e rritjes tek fëmijët.

Studimet kritike të Weston Price vazhdojnë të jenë të heshtura për arsyen se nëse konkluzionet e tij pranohen nga publiku, kjo do të çojë në kolapsin e industrisë moderne ushqimore - dhe tre shtyllave mbi të cilat ajo mbështetet: ëmbëlsuesit e rafinuar, miell i bardhë dhe perime. vajra.

Industria ka bërë shumë punë në prapaskenë për të vendosur një perde të madhe mbi "hipotezën e lipideve", teorinë e gabuar që yndyrat e ngopura dhe kolesteroli shkaktojnë sëmundje të zemrës dhe kancer. Për t'u bindur për falsitetin e kësaj deklarate, mjafton të njiheni me statistikat.

Në fillim të shekullit të 20-të, konsumi vjetor i gjalpit për frymë ishte rreth 8 kilogramë; në të njëjtën kohë, vajrat vegjetale praktikisht nuk u përdorën, dhe përhapja e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare ishte minimale. Sot, konsumi i gjalpit është pak më shumë se 2 kilogramë për person në vit; konsumi i vajit vegjetal është rritur ndjeshëm dhe kanceri dhe sëmundjet kardiovaskulare janë bërë epidemi.

Dr. Weston Price zbuloi se në fiset fizikisht të shëndetshme ishte zakon të ushqeheshin prindërit para konceptimit, si dhe gratë shtatzëna, me ushqime të veçanta; të njëjtat ushqime u jepeshin fëmijëve gjatë periudhës së rritjes së tyre. Analiza e tij tregoi se ushqimi ishte jashtëzakonisht i pasur me lëndë ushqyese të tretshme në yndyrë që gjenden ekskluzivisht në yndyrnat shtazore si gjalpi, vaji i peshkut dhe vajrat e detit.

Price zbuloi gjithashtu se shumë fise adoptuan praktikën e lindjes së së njëjtës nënë për të rimbushur furnizimin e nënës me lëndë ushqyese dhe për të siguruar që foshnjat e mëvonshme të lindnin po aq të shëndetshëm sa ato të mëparshmet. Kjo u arrit përmes sistemit të poligamisë dhe, në kulturat monogame, përmes abstinencës së vetëdijshme. Intervali minimal i nevojshëm ndërmjet lindjes së fëmijëve konsiderohej një periudhë prej tre vjetësh; lindja më e shpeshtë konsiderohej si turp për prindërit dhe shkaktoi dënimin e fshatarëve të tjerë.

Edukimi i të rinjve në këto fise përfshinte mësimin nga përvojat ushqyese të paraardhësve për të siguruar shëndetin e brezave të ardhshëm dhe ekzistencën e vazhdueshme të fisit përballë sfidave të vazhdueshme të gjetjes së ushqimit dhe mbrojtjes nga fqinjët luftarakë

Prindërit e sotëm, që jetojnë në kushte paqeje dhe bollëku, përballen me një problem krejt tjetër që kërkon dhunti dhe shkathtësi. Ata duhet të mësojnë të dallojnë mitin nga realiteti në çështjet që lidhen me zgjedhjen e ushqimit për veten dhe familjet e tyre. Ata gjithashtu duhet të jenë të shkathët në mbrojtjen e fëmijëve të tyre nga ato produkte zëvendësuese të tregtisë moderne që i pengojnë ata të realizojnë në mënyrë optimale potencialin e tyre gjenetik.

Bëhet fjalë për produkte të bëra me sheqer, miell të bardhë dhe vajra bimorë të eleminuar, si dhe për "produkte kameleoni" që imitojnë ushqimin ushqyes të paraardhësve tanë, duke përfshirë margarinën, pluhurin për pjekje, zëvendësuesit e vezëve, mbushësit e mishit, lëngjet surrogate, salcë kosi false. dhe djathë, produkte shtazore dhe bimore të prodhuara në mënyrë industriale, pluhur proteinash dhe qese ushqimore që nuk shkojnë kurrë keq.