Yakhchaly - kone të lashta persiane për ruajtjen e akullit në shkretëtirë

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Turistët që udhëtojnë në Iran mund të shohin struktura të pazakonta - jahte. Këto struktura kube të bëra prej balte janë një shpikje e zgjuar e Persianëve të lashtë, e cila bën të mundur prodhimin e akullit në klimat e nxehta dhe ruajtjen e tij për një kohë të gjatë. Sot do t'ju tregojmë për frigoriferët - jahte unike iraniane.

Yakhchal, që në persisht do të thotë "gropë akulli", është shpikja më e vjetër e Persianëve, e cila është më shumë se 2000 vjet e vjetër. Ndërtesa e thjeshtë është prototipi i frigoriferit dhe dizajni i tij është i tillë që ju lejon të prodhoni një sasi të madhe akulli dhe madje ta ruani atë gjatë verës. Akulli që rezulton përdorej për ruajtjen e ushqimit, si dhe për përgatitjen e ëmbëlsirave, pijeve joalkoolike dhe akullores. Ndërtimi i tij nuk kërkonte materiale të shtrenjta apo njohuri të veçanta, kështu që jahtet ishin të përhapur në territorin e Iranit modern.

Yakhchal nuk është vetëm një kube balte, por një pjesë e tërë e artit inxhinierik. Yachkhal tradicional përbëhet nga një pjesë mbitokësore - një kube, e cila është e dukshme në sipërfaqe, dhe një depo nëntokësore ku ndodheshin furnizimet me akull dhe ushqim. Akulli në jahte formohet nga uji që rrjedh nëpër sistemin e ujësjellësit ose që sillet nga malet. Uji që rrjedh nëpër tunele nëntokësore hyn në pjesën e poshtme të jaçkalës dhe ngrin këtu gjatë netëve të ftohta.

Muret e jahtit, të ndërtuara me tulla qerpiçi, ishin të veshura me një përzierje të veçantë, e cila pas ngurtësimit rriti vetitë termoizoluese të ndërtesës dhe parandaloi efektet e reshjeve. Kjo përzierje, përveç argjilës dhe rërës tradicionale, përfshinte qime kafshësh dhe të bardhë veze. Muret e jahtit janë shumë të trasha, rreth 2 metra në bazë, gjë që shërben edhe si termoizolim shtesë gjatë verës.

Në pjesën e sipërme të jahtit ka një hapje përmes së cilës ajri më i ngrohtë largohet nga ngrirja. Përveç kësaj, jahtet ishin të pajisur edhe me një sistem ventilimi, i cili bëri të mundur ruajtjen e një temperature të ulët brenda dhomës së frigoriferit.

Sot, kur shtëpitë moderne kanë prej kohësh energji elektrike dhe frigoriferë, jahtet nuk përdoren më për qëllimin e synuar. Por ato ende mund të gjenden në disa vendbanime të Iranit, dhe ngrirësit ose frigoriferët e mëdhenj të ushqimit shpesh quhen jahte këtu.