Amaranti është buka e vërtetë e sllavëve! Kjo është arsyeja pse Pjetri I ndaloi ashpër kultivimin e amarantit

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Sa natyrë e pakuptueshme e bukur dhe misterioze! Ju shikoni një bimë, mendoni se ajo është një barërat e këqija, por rezulton … Schiritsa, kadife, aksamitnik, gjeli, bisht mace, bisht dhelpre - ka plot emra për këtë burrë të pashëm. Lulja e amarantit, e njohur për syrin e çdo banori-kopshtar veror, ruan sekretin më të madh!

Mara është perëndeshë e vdekjes në mesin e sllavëve të lashtë. Amaranth fjalë për fjalë do të thotë "mohimi i vdekjes", shkronja fillestare "a" dhe emri i perëndeshës së tmerrshme formojnë një fjalë magjike që lë të kuptohet për pavdekësinë …

Dikur amaranti ishte ushqimi kryesor i popujve sllavë. Para reformave të Pjetrit I, fshatarët dhe punëtorët e tjerë dalloheshin nga shëndeti i shkëlqyer dhe ishin mëlçi të gjatë. Pse Pjetri e ndaloi rritjen e kësaj bime dhe prodhimin e bukës prej saj? Fatkeqësisht, nuk dihet me siguri. Dhe është për të ardhur keq që gjithçka doli kështu, njerëzit humbën shumë, duke pushuar së ngrëni amaranth!

Farat e amarantit

Sa më shumë shkencëtarë të hulumtojnë këtë bimë, aq më shumë fakte befasuese do të mësojnë. Cilësitë unike të farave dhe vajit të amarantit u hetuan nga Nikolai Ivanovich Vavilov në vitet '30 të shekullit XX, por pas vdekjes së tij shumë vepra humbën. Vetëm tani po e njohim sërish këtë shërues natyral!

Karakteristikat e dobishme të amarantit

Absolutisht të gjitha pjesët e bimës përmbajnë vaj, niseshte, vitamina të ndryshme, elementë gjurmë, pektinë, karotinë, lizinë dhe kripëra minerale. Në Japoni, amaranti është po aq i çmuar për përbërjen e tij super sa mishi i kallamarit!

Farat e bimës mrekullibërëse përmbajnë vaj të vlefshëm. Është shumë e shijshme t'i hamë të pjekura lehtë, kanë shije si arrat e pishës. Farat mund të shtohen në çdo produkt mielli, tavë, ëmbëlsira.

Gjethet e amarantit janë të pasura me vitaminë C, karotinë, flavonoidë, kalcium, kalium, zink, kripëra mangani. Ato përdoren me sukses për trajtimin e pankreatitit, gastritit, diabetit mellitus, tumoreve, sëmundjeve të veshkave dhe mëlçisë.

Gjethet kanë shije si spinaq. Çfarë mund të gatuani prej tyre? Supë, sallata të ndryshme, komposto, çaj, shurup, gjethet mund t'i përdorni si mbushje për byrekë dhe petulla. Ushqim i shijshëm dhe jashtëzakonisht i shëndetshëm!

Vaji i amarantit është një burim i squalenit, një antioksidant i fuqishëm. Shkencëtarët kanë zbuluar kohët e fundit se squaleni gjendet në sekrecionet e lëkurës së njeriut. Vaji i amarantit rikthen për mrekulli lëkurën, shëron plagët, ky produkt mund të aplikohet nga jashtë dhe të hahet.

Ekzema, sëmundjet mykotike, infeksionet e lëkurës: vaji i pakrahasueshëm do t'i shërojë të gjitha këto.

Infuzionet dhe zierjet e amarantit ndalojnë gjakun, trajtojnë mëlçinë dhe zemrën, infeksionet gastrointestinale. Infuzion i bimës përdoret për trajtimin e mosmbajtjes së urinës tek fëmijët.

Lëngu i amarantit dhe zarzavatet e grimcuara mund të përdoren si locion, maskë për fytyrën ose kondicioner për flokët. Substancat biologjikisht aktive kanë një efekt të dobishëm në lëkurë, rinovojnë, i japin flokëve shkëlqim dhe elasticitet. Ky është ai, një farë e keqe …

Mielli i amarantit bëhet nga farat. Ky produkt nuk përmban gluten, kështu që ky miell bën produkte shumë të shëndetshme! Mielli i amarantit ndihmon në uljen e sheqerit në gjak, ndihmon në humbjen e peshës dhe ka një efekt pozitiv në traktin tretës.

Pjetri I reforma ushqyese - gjenocidi ushqimor

Pjetri I nisi një fushatë për të varfëruar ushqimin tonë, shumë produkte të kuzhinës ruse u ndaluan, ato u zëvendësuan me patate, domate … Para Pjetrit në Rusi kishte 108 lloje arra, 108 lloje perimesh, 108 lloje frutash, 108 lloje manaferrash, 108 lloje nyjesh., 108 lloje drithërash, 108 erëza dhe 108 lloje frutash * që korrespondojnë me 108 perëndi sllave.

Pas Pjetrit mbetën njësi të specieve të shenjta të përdorura për ushqimqë një person mund ta shohë vetë. Në Evropë, kjo është bërë edhe më herët. Drithërat, frutat dhe nyjet e rrënjëve u shkatërruan veçanërisht fuqishëm, pasi ato shoqëroheshin me rimishërimin e njeriut. E vetmja gjë që bëri Pjetri mashtruesi ishte lejimi i kultivimit të patateve (patatet, si duhani (!) i përkasin familjes së natës. Maja, sytë dhe patatet jeshile janë helmuese. Patatet jeshile përmbajnë helme shumë të forta, solanine, veçanërisht të rrezikshme për shëndeti i fëmijëve), patatet e ëmbla dhe një dardhë balte, të cilat sot hahen keq.

Shkatërrimi i bimëve të shenjta, të përdorura në një kohë të caktuar, çoi në humbjen e reagimeve komplekse hyjnore të trupit (kujtoni fjalën e urtë ruse "çdo perime ka kohën e vet"). Përzierja e ushqimit shkaktoi procese kalbëzimi në trup, dhe tani njerëzit, në vend të aromatik, nxjerrin një erë të keqe..

Bimët adoptuese pothuajse janë zhdukur, kanë mbetur vetëm ato pak aktive: "rrënja e jetës", limona, zamaniha, rrënja e artë. Ata kontribuan në përshtatjen e një personi në kushte të vështira dhe e mbajtën një person të ri dhe të shëndetshëm. Nuk ka absolutisht asnjë bimë metamorfozuese që kontribuon në metamorfoza të ndryshme të trupit dhe pamjes, për rreth 20 vjet "Qarku i Shenjtë" u gjet në malet e Tibetit, madje ai sot është zhdukur.

Fushata për zvogëlimin e ushqimit vazhdon edhe sot, kalega dhe melekuqe pothuajse janë zhdukur nga përdorimi, është e ndaluar të rritet lulekuqe. Nga shumë dhurata të shenjta kanë mbetur vetëm emrat, të cilët sot na jepen si sinonime të frutave të famshëm.

Shembull:

• Grukhva, kaliva, bukhma, landushka - lëshohen sot si rutabagas.
• Armud, quit, pigwa, gutei, gun - dhurata të zhdukura që kalohen si ftua.
• Në shekullin e 19-të, Kukish dhe Dulia shënonin një dardhë, megjithëse këto ishin dhurata krejtësisht të ndryshme, sot këto fjalë përdoren për t'iu referuar imazhit të një fiku (gjithashtu, meqë ra fjala, një dhuratë). Një grusht me gishtin e madh të ngulitur, që përdoret për të treguar mudrën e zemrës, sot përdoret si shenjë negative. Ata ndaluan së rrituri Dula, fiku dhe fiku, sepse ato ishin bimë të shenjta midis kazarëve dhe varangëve.
• Tashmë kohët e fundit, Prosku është quajtur "mel", elbi - elbi dhe kokrrat e melit dhe elbit janë zhdukur përgjithmonë nga bujqësia jonë.

Gjenocidi i ushqimit

Për të filluar, le të kujtojmë se të krishterët ndryshuan POST - sistemin e pastrimit të trupit dhe një kalim të qetë nga një lloj ushqimi në tjetrin (kishte POST natyral, ai u bë fetar, që nuk korrespondonte me punën e trupit, proceset natyrore). Në epokën Petrine, kuzhina ruse humbi shumë produkte, dhe ata filluan të prezantojnë të huaja - ata shkelën dietën.

Çështja Petrovsky u vazhdua nga bolshevikët … Pavarësisht nga shumë produkte të humbura, kuzhina ruse ishte ende e pasur me shumëllojshmëri (lexoni botimet e kuzhinës para-revolucionare). Bolshevikët e shkatërruan këtë diversitet.

“Ajo që ne tani e konsiderojmë si kuzhinë ruse është një traditë ushqimore e krijuar artificialisht në kohët sovjetike në kushtet e mungesës së madhe ushqimore dhe mungesës së përbërësve fillestarë. Sistemi sovjetik i planifikimit dhe shpërndarjes së produkteve nuk la gur pa lëvizur nga shumëllojshmëria e kuzhinës tradicionale ruse "- Anton Prokofiev, kuzhinier-konsulent i restorantit" Gusyatnikoff ".

Për shembull, disa pjata të kuzhinës ruse:

Türi - maja, produkte qumështi.

Botvini.

Pigus.

Repnica.

Tavranchuk.

Kungull.

Qumësht lulekuqe.

Djathë bizele.

Kalya - peshk, pulë, rosë.

Supë me lakër - nga lakra e freskët, nga lakër turshi, rrepa, jeshile, kërpudha, mish, pulë, peshk, drithëra, me bishtaja miell etj.

Ukha - e thjeshtë, shafran, pulë, e dyfishtë, e trefishtë, e patronizuar, etj.

Lakër turshi - lakër, panxhar, majdanoz lope, rrepë.

Peeings - lingonberries, boronicat e kuqe, mollë, ferra të zeza, dardha, drupes, kulpër, manaferra, kumbulla, qershi.

Trupi - peshk, pulë, mish. Tigan i zier, i pjekur, i pjekur.

Djathë - kremoz, salcë kosi, sfungjer.

Gjizë. Gjizë e thyer. Rruaza gjizë.

Kissel - bizele, grurë, qumësht, hikërror, bollgur, nga farat e thekrës.

Pije frutash. Kvass - e bardhë, e kuqe, kokrra të kuqe, mollë, dëllinjë, thupër, etj.

Uji - lingonberry, rrush pa fara, hiri i malit, qershia, luleshtrydhet.

Jam dhe byrekë - një numër i jashtëzakonshëm opsionesh, duhet të shkruhet një libër i veçantë.

Mos harroni se shumë pjata u gatuan me mjaltë - ky është ari i vërtetë i Rusisë.

Kjo listë e pjatave është një pikë në oqean nga diversiteti nën të cilin ishin mbushur tryezat e Paraardhësve tanë, megjithëse këtu ka vetëm produkte të njohura, por pjesa e tyre në dietën tonë është zvogëluar shumë. Le të themi se ju kujtohet hera e fundit që keni ngrënë pure rrepe ose qull kungulli? Por këto janë një nga pjatat kryesore të kuzhinës ruse, për të mos përmendur rrepën më të thjeshtë - të zier me avull. Kultivimi i lulëkuqes ishte përgjithësisht i ndaluar në sektorin privat, megjithëse kohët e fundit ata hanin lulëkuqe direkt nga kopshti. Bananet, portokallet dhe produkte të tjera të huaja sillen.

Tani është faza e fundit e gjenocidit ushqimor - Njerëzit u dëbuan nga toka në qytete, kontrolli i ushqimit u anulua, kimia u bë e zakonshme, produktet OMGJ po futen, POST nuk respektohet, nuk ka kulturë ushqimore.

“Nëse doni të pushtoni një vend, sillni produktin e dikujt tjetër; do të ketë një rrjedhje energjie, njerëzit do të sëmuren dhe skllevërit e sëmurë do të jenë më të lehtë për t'u menaxhuar - Ivan the Terrible.

ato. Ivan i Tmerrshëm, në vitin 1580, e dinte se çfarë të priste nga armiqtë tanë. Dhe pas 100 vjetësh, Romanovët filluan të zbatojnë këtë plan, filluan të shkatërrojnë kuzhinën ruse.