Si vuajta nga uria për 5 ditë dhe mësova shumë për metabolizmin e lipideve

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Do të them menjëherë se ka shumë komente të gëzuara në internet se si agjërimi i zgjatur ndihmoi dikë. Ato negative (ose të paktën ato neutrale) janë disa herë më pak. Unë mendoj se kjo nuk është vetëm një çështje e dobisë së madhe të agjërimit, por edhe e raportimit të njëanshmërisë - ata që janë përkeqësuar nga agjërimi nuk janë veçanërisht të etur të ndajnë përvojën e tyre: në fund të fundit, jo vetëm që është e pakëndshme të flasësh për dështimet, por ekziston edhe rreziku i ofendimit të ndjenjave fetare të ithtarëve të agjërimit, gjë që do të tregojë se keni bërë gjithçka gabim, dhe në përgjithësi jeni duke gënjyer.

Artikulli më i ekuilibruar, për mendimin tim, shkencor mbi problemin e agjërimit u shkrua në vitin 1982. Në abstraktin e saj, pikat kryesore janë shprehur qartë, disa prej të cilave i kam vërejtur tek vetja:

Humbja e hershme e peshës me agjërim është e rëndësishme, mesatarisht 0,9 kg në ditë gjatë javës së parë dhe ngadalësuar në 0,3 kg në ditë në javën e tretë; Humbja e hershme e shpejtë e peshës është kryesisht për shkak të bilancit negativ të natriumit. Faza e hershme metabolike e urisë karakterizohet nga një shkallë e lartë e glukoneogjenezës me aminoacide si substrate parësore. Ndërsa agjërimi vazhdon, ketoza progresive zhvillohet për shkak të mobilizimit dhe oksidimit të acideve yndyrore. Ndërsa ketonet rriten, ato zëvendësojnë glukozën si burimin kryesor të energjisë në sistemin nervor qendror, duke reduktuar kështu nevojën për glukoneogjenezë dhe duke reduktuar katabolizmin e proteinave. Vërehen ndryshime hormonale, duke përfshirë një rënie të niveleve të insulinës dhe T3, dhe një rritje të niveleve të glukagonit dhe të kundërt të T3. Shumica e studimeve të agjërimit kanë përdorur njerëz të trashë, kështu që rezultatet mund të mos vlejnë gjithmonë për njerëzit e dobët ose të shëndetshëm. Komplikimet mjekësore që shihen gjatë agjërimit përfshijnë përdhesin dhe nefrolitiazën urate, hipotensionin postural dhe aritmitë kardiake.

Një këngë lavdërimi për agjërimin dhe të gjitha format e tij (të plota ose jo të plota, afatgjata ose afatshkurtra), u shkrua në vitin 2014 nga Walter Longo, krijuesi i dietës imituese të agjërimit (FMD) dhe gjithashtu kreu i kompanisë. duke e promovuar atë. Artikulli i tij e përshkruan agjërimin në një mënyrë ekskluzivisht pozitive:

Agjërimi është praktikuar për mijëra vjet, por vetëm kohët e fundit kërkimet kanë hedhur dritë mbi rolin e tij në përgjigjet adaptive qelizore që reduktojnë dëmtimet oksidative dhe inflamacionin, optimizojnë metabolizmin e energjisë dhe forcojnë mbrojtjen qelizore. Tek eukariotët, uria kronike zgjat pjesërisht jetëgjatësinë duke riprogramuar rrugët metabolike dhe rezistencën ndaj stresit. Tek brejtësit, agjërimi me ndërprerje ose me ndërprerje mbron nga diabeti, kanceri, sëmundjet e zemrës dhe neurodegjenerimi, ndërsa te njerëzit ul obezitetin, hipertensionin, astmën dhe artritin reumatoid. Kështu, agjërimi mund të ngadalësojë plakjen dhe të ndihmojë në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve, duke minimizuar efektet anësore të shkaktuara nga ndërhyrjet kronike dietike.

Në një kohë, u interesova për temën e agjërimit falë një libri të shkruar nga Upton Sinclair mbi njëqind vjet më parë. Quhet kura e agjërimit dhe ja ku është në domenin publik. Unë do të bëj një rezervë menjëherë se sot jam goxha skeptik ndaj saj.

Gjithashtu, disa vite më parë, më intrigoi historia e skocezit Angus Barbieri, i cili agjëroi 382 ditë (po, më shumë se një vit!), dhe humbi peshë nga 207 në 82 kg. Vërtetë, ai vdiq në vitin 1990 në moshën 51-vjeçare. Një raport klinik mbi agjërimin e tij është publikuar këtu - ai nuk ishte gjithsesi agjërues, por i shtrirë në spital nën mbikëqyrjen e mjekëve.

Pasi lexova të gjitha këto histori interesante, ishte pothuajse e pamundur të mos e provoja këtë biznes për veten time. Fillova të eksploroja botën e dietave ketogjenike, agjërimit me ndërprerje, agjërimit shumëditor, etj. Intriga u përforcua nga studime të ndryshme që tregojnë përfitimet e regjimeve të ndryshme të kufizimit të kalorive, si dhe dëmin nga teprica e tyre - si mund t'i rezistoni?

Nga fundi i vitit 2014 vendosa të filloj me agjërimin me ndërprerje. Duke pasur parasysh mospëlqimin tim të përjetshëm për mëngjes, gjithçka erdhi lehtë. Ishte e nevojshme vetëm të qëndroni pa ushqim deri në kohën e drekës - dhe ja ku janë, 12-14 orët e dashura të agjërimit (nga ora 23:00 deri në 13:00).

Hapi tjetër ishte agjërimi afatgjatë. Këtu yjet përputheshin me orarin tim të fluturimit në distanca të gjata (një herë në 1, 5–2 muaj) dhe mospëlqimin tim për ushqimin e aeroplanit. Së bashku me provat shkencore se marrja e ushqimit ndikon në ritmet cirkadiane dhe supozimin pasues se është më mirë të mos hani në një vend të ri deri në mëngjes për të luftuar jetlagën, 36 orë agjërim u shfaqën vetë. Hani darkë në mbrëmje para nisjes dhe mos hani deri në mëngjes (apo edhe drekë) në një vend të ri.

Pas 6-7 fluturimeve të tilla, doja më shumë. Kufiri tjetër ishte agjërimi treditor. Kjo është 3 ditë në një ujë. Tashmë ishte dhënë më e vështirë, por u dha. Dhe rreth gjashtë muaj më vonë, u vendos të merrej një lartësi e re - një javë në ujë.

Por këtë herë doja të shihja nëse do të ishte i dukshëm ndonjë efekt pozitiv objektiv - çfarë do të ndodhte me shënuesit e inflamacionit, hormonet, glukozën, kolesterolin. Për këtë vendosa të dhuroj gjak para dhe pas agjërimit.

Imagjinoni habinë time kur mora rezultatet "para" dhe pashë që gjatë 2 viteve të fundit të këtyre eksperimenteve të mia kolesteroli im u hodh shumë dhe ai "i keq" u rrit me 60% (shih tabelën: kolona blu është "më parë"):

Epo, në rregull, vendosa, pas agjërimit, ai patjetër do të duhet të kthehet në normalitet, dhe pastaj do të shohim dinamikën. Dhe u përgatita të vdisja nga uria për 7 ditë. Siç duket edhe nga titulli, kam qëndruar vetëm 5. U ndjeva shumë keq. Sidomos pas ditës së tretë, dhe secila pasardhëse vetëm u përkeqësua. Isha i rraskapitur, flija keq, isha tmerrësisht nervoz dhe më në fund mësova se çfarë është "mjegulla e trurit".

Njëkohësisht ndoqa të gjitha rekomandimet: pija 3-4 litra ujë në ditë, shtoja elektrolite (natrium, kalium, magnez), por nuk u bëra më mirë. Prandaj, pasi i kalova testet në mëngjesin e ditës së 5-të, vendosa të ndaloj këtë vetë-torturë.

Por më pas më priste një surprizë e re: analizat u përkeqësuan. Trigliceridet u hodhën, kolesteroli "i mirë" ra dhe kolesteroli "i keq" u rrit:

Të thuash se ishte një surprizë do të thotë të mos thuash asgjë. Për ditët në vijim, kërkova në internet duke kërkuar dikë me një përvojë të ngjashme. Dhe në fund e gjeta. Doli se jemi shumë prej nesh, dhe ne quhemi "hiper-përgjigje":

FAQ për hiper-përgjigje

Termi "hiper-përgjigje" është përdorur në komunitetin ketogjenik / me karbohidrate të ulëta, me yndyrë të lartë (keto / LCHF) për të përshkruar …

Me pak fjalë, Hyper-Responders janë ata që përjetojnë një rritje masive 50-100% të kolesterolit kur kalojnë në një dietë me pak karbohidrate. Sipas vlerësimeve të ndryshme, njerëz të tillë variojnë nga 5% në 33%, dhe shumë prej tyre kanë të paktën një alele e4 të gjenit të famshëm të apolipoproteinës E (APOE), i cili lidhet me nivelet e larta të kolesterolit në gjak, dhe gjithashtu shfaqet si rreziku kryesor. Faktori i Alzheimerit…

Por pse trupi reagon në këtë mënyrë te Hyper-Responders? Deri më tani, askush nuk e di me siguri, por ekziston një hipotezë që duke qenë se pjesa më e madhe e kolesterolit prodhohet nga trupi ynë në mënyrë endogjene (dhe nuk vjen nga jashtë), atëherë me një ulje të kolesterolit të jashtëm dietik, trupi përpiqet të kompensojë këtë ulje duke rritur prodhimin e vet, dhe në hiper-reagues rrit apriori prodhimin endogjen të kolesterolit.

Por ky nuk ishte zbulimi më interesant. Autori i faqes së mësipërme cholesterolcode.com, Dave Feldman, zhvilloi (dhe testoi) një hipotezë shumë interesante: niveli i kolesterolit dhe triglicerideve në gjak pasqyron vetëm dietën tuaj në të kaluarën. Tre ditë dhe asgjë më shumë. Për më tepër, ajo reflekton në e kundërta varësitë: sa më shumë kolesterol dhe yndyra dietike të konsumoni në këto tre ditë, aq më të ulëta do të jenë vlerat e gjakut.

Prandaj, nuk është plotësisht e saktë të nxirren përfundime afatgjata bazuar në vlerat e njësisë së kolesterolit dhe triglicerideve - të paktën disa pikë janë të nevojshme - dhe 3 ditë para marrjes së të cilave nuk keni devijuar shumë nga dieta juaj e zakonshme. Nga rruga, për IGF-1, kjo është edhe më e vërtetë - në fund të fundit, niveli i tij në gjak është edhe më lakueshëm se kolesteroli ose trigliceridet: marrja e alkoolit mund ta zvogëlojë atë me 15% brenda disa orësh. Dhe një darkë e dendur proteinike ose aktivitet fizik një ditë para analizës duhet të rritet.

Duke iu rikthyer hipotezës së kolesterolit të Dave Feldman, këtu është një grafik i yndyrës së ngrënë (e verdhë, e përmbysur) dhe kolesterolit 3 ditë më vonë (blu) nga matje të shumta të vetë Dave. Vini re shkallën e lartë të korrelacionit:

Meqë ra fjala, këtu është prezantimi i tij i plotë (25 minuta kohë neto), unë rekomandoj shumë:

Hipoteza e Dave konfirmohet indirekt nga përvoja ime - meqenëse nuk kisha ngrënë asgjë për 5 ditë, kolesteroli i jashtëm thjesht nuk kishte nga të vinte. Kjo do të thotë se rritja e nivelit të saj është shkaktuar në mënyrë endogjene. Unë e sintetizova vetë.

Si mund të testohet kjo hipotezë? Është shumë e thjeshtë - të hani nga barku për disa javë. Çfarë nuk mund të bësh për hir të shkencës! Për qëllime thjesht eksperimentale, u blenë një kilogram mascarpone dhe një kuti biskotash me tërshërë. Gjatë 2 javëve të ardhshme, 5 kilogramët e mi të humbur në 5 ditë agjërim u rimbushën shpejt me një konsum ditor prej ~ 3000 kcal. Dhe analizat vërtetuan se vuajtja nuk ishte e kotë. Trigliceridet u kthyen në vlerën e tyre origjinale dhe kolesteroli "i keq" ra me pothuajse një të katërtën:

Çfarë përfundimesh kam nxjerrë për veten time nga e gjithë kjo? Së pari, duhet të jeni mbipeshë për të agjëruar. Nëse fillimisht jeni i dobët, atëherë thjesht nuk do të keni asgjë për të vdekur nga uria (84 kg e mia me 15% yndyrë trupore është afër minimumit, veçanërisht duke marrë parasysh shkallën time të humbjes së peshës prej 1 kg / ditë). Dhe së dyti, njerëz të ndryshëm mund të kenë përgjigje shumë të ndryshme ndaj agjërimit. Dhe është e dëshirueshme që këto përgjigje të testohen PARA çdo aventure të rëndësishme urie. Papritur edhe ju jeni një hiper-përgjigjues.

Si rezultat, hoqa dorë nga të gjitha këto dieta dhe agjërim. Jo, unë jam ende i bindur që sheqeri është i keq dhe se karbohidratet, veçanërisht ato të “shpejta”, nuk duhen tepruar. Kjo është mënyra më e sigurt për të shkurtuar jetën ose për të fituar Alzheimer.

Por përtej respektimit të këtyre të vërtetave të zakonshme, për veten time, për ta thënë më butë, nuk pashë shumë përfitime nga agjërimi apo dietat, dhe deri më tani nuk shoh shumë dëm nga mungesa e tyre - më poshtë janë 3 pika të tjera për matjen e biomarkerëve. tashmë pa ndonjë dietë:

Po, në analiza fillon të shfaqet një zile e re e pakëndshme - insulinë e lartë, por ekziston një hipotezë se kjo mund të jetë edhe pasojë e agjërimit tim me ndërprerje në të kaluarën, dhe jo dietës time aktuale. Në çdo rast, unë do të merrem me të veç e veç.

Kjo është përvoja ime. Si pjesë e luftës kundër paragjykimeve të raportimit, vendosa ta ndaj.