Bukë vdekjeprurëse, për "Russian Vanya"

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

15 Hani bukë pa maja për shtatë ditë; që nga dita e parë, shkatërroni majanë në shtëpitë tuaja, sepse kushdo që ha maja nga dita e parë deri në ditën e shtatë, ai shpirt do të shfaroset nga Izraeli.

19 Për shtatë ditë nuk do të ketë maja në shtëpitë tuaja, sepse kushdo që ha bukë me maja, do të shfaroset nga asambleja e [bijve të Izraelit], qoftë i huaj apo banor i atij vendi.

20 Mos hani asgjë të mbrujtur; kudo që të jeni, hani bukë pa maja.

Eksodi. 12.

Shumë i kanë lexuar ose dëgjuar këto terma nga Bibla. Këtu dhe më tej, në të gjithë shkrimin e shenjtë, do të ketë vetëm 2 lloje buke: me maja dhe pa maja. Për çfarë bëhet fjalë? Çdo nxënës i shkollës do të thotë se gjithçka është e thjeshtë këtu. Brumi i mbrujtur me maja, dhe brumi pa maja është vetëm miell dhe ujë. Dhe me të vërtetë, gjithçka është e thjeshtë, do të thotë se buka është maja, maja dhe pa maja. Këtu mund të përfundojmë. Por ka një problem - tani kemi tre lloje buke … Diçka nuk shtohet.. A dinin vërtet autorët e Biblës asgjë për majanë? Dhe pse, nëse e dinin, buka me maja me kokëfortësi NUK quhej bukë maja?

Nuk duket sikur Bibla është një shkrim i shenjtë i njerëzve shumë injorantë. Le të kërkojmë ndonjë referencë të lashtë për maja. E gjeta në Domostroy - përmendjet e para në shekullin e 15-të. Lexojmë: “Kënaq mjaltin e lehtë. Nëse e ngopni mjaltin e lehtë, atëherë zgjidhni melasën e pastër të lehtë dhe rrihni melasën me një rrotull që të mos mbeten copa të vogla mjalti. Vetë mjalti hollohet katër herë më shumë me ujë - pak i ngrohtë; për çdo tufë tretësirë vendosni një të katërtën e masës hop, dhe fermentoni me maja, dhe vetëm mjalti do të bëhet i thartë - majanë hiqeni nga mjalti me një sitë të pastër dhe sapo të piqet, hidheni në fuçi."

LEXONI

TË DËGJUARA

Kjo do të thotë, me kusht, në kohët e lashta maja ishte tashmë atje, por ata fermentuan me të - këtë herë. Sigurisht që nuk kishte asnjë fermentim prej tyre. Përsëritet dyzet herë - thartim dhe fermentim. Së dyti, mund të kapeshin me sitë! Dhe të përpiqeni të kapni majanë aktuale me një sitë? Nga një mendim, një shpërthim i trurit. Dmth ka pasur maja dhe është fermentuar me të, por majaja jonë ersatz nuk ka asgjë të përbashkët me majanë e vërtetë.

Tani le ta kuptojmë - çfarë do të thotë të fermentosh?

Fermentimi (fermentimi, fermentimi, konservimi) është përgatitja e perimeve për përdorim në të ardhmen, një metodë e konservimit të perimeve (kryesisht lakrës së bardhë, përzierjeve të perimeve) me fermentim të acidit laktik, gjatë të cilit formohet acidi laktik, i cili ka një efekt ruajtës në. produkte (së bashku me kripën e shtuar të tryezës). Në thelb, perimet turshi janë të ashtuquajturat perime turshi (tranguj, domate, panxhar dhe të tjera).

Dhe kështu - jo ndonjë maja! Le të kujtojmë një herë e përgjithmonë - brumi i thartë është fermentim i acidit laktik! Le të sqarojmë se çfarë është.

Fermentimi i acidit laktik është një proces i oksidimit anaerobik të karbohidrateve, produkti përfundimtar i të cilit është acidi laktik. Ai mori emrin e tij nga produkti i tij karakteristik - acidi laktik. Për bakteret e acidit laktik, është rruga kryesore e katabolizmit të karbohidrateve dhe burimi kryesor i energjisë në formën e ATP. Fermentimi i acidit laktik ndodh gjithashtu në indet e kafshëve në mungesë të oksigjenit nën ngarkesa të rënda.

Ne shohim se ky është një proces standard nga trupi ynë. Në praktikë, kjo është tretje e jashtme. Kjo do të thotë, ne hamë një produkt që tashmë është përpunuar pjesërisht për lehtësinë e asimilimit tonë.

Tani le të kujtojmë klimën tonë ruse - tokë mesatarisht pjellore, dimër të gjatë dhe vetëm një korrje të vërtetë në vit. Vetëm imagjinoni që ju mund të shkoni në dyqan ushqimore vetëm një herë në vit. Nga rruga, është shkruar në ndërtimin e shtëpive. Dhe e gjithë kjo duhet të ruhet për një vit të tërë. Pra, gjithçka u fermentua, domethënë, ndërsa produkti ruhet, ai bëhet dietik, i fermentuar dhe super i ngopur me florën lacto dhe bifido, e cila mbronte paraardhësit tanë nga të gjitha infeksionet, shëroi plagët dhe mbajti kalciumin në kocka deri në pleqërinë e pjekur. 120-160 vjet.

Domethënë, buka është gjithashtu një produkt shërues. Brumi i thartë përftohet në mënyrë të përkryer nga i njëjti miell që futet në bukë. Kërpudhat (maja) janë ato që na vrasin. Për 200 vjet më parë, majaja nuk quhej fare kërpudha, por kërpudha, e fermentuar natyrshëm nga malti i trashë (flora e acidit laktik). Ndryshe nga kërpudhat që na hanë, flora loko dhe bifido janë mikroorganizma mbi të cilët ne parazitojmë.

Dhe në një mënyrë të thjeshtë, nëse preferoni bukën e thekrës, atëherë brumin e thekrës. Përzieni 100 ml (të mos ngatërrohet me gram) miell dhe ujë të ngrohtë, mbështilleni me një peshqir dhe në radiator ose në sobë për një ditë (mund të shtoni një rrush të thatë. Më pas shtoni 100 ml të tjera (hiqni rrushin e thatë) dhe për një ditë tjetër - brumi i thartë është gati.

Për të pjekur bukë - për 500-600 gram miell, marrim majanë, shtojmë 200 ml ujë dhe miell (ky është një brumë), përziejmë dhe në një peshqir përsëri në sobë ose bateri për 15-18 orë derisa të shkumëzojë. Gjysmën e këtij brumi e përziejmë me 500-600 gram miellin tonë dhe bëjmë një brumë të rregullt me çfarë të doni. Dhe gjysma e dytë e brumit është brumë i thartë për herën tjetër (e groposim në të ftohtë). Brumi ngrihet për 5-8 orë edhe pranë sobës ose baterisë. Furra për 2,5-3,5 orë po e ul gradualisht temperaturën nga 280 gradë në 120 (me përvojë do të vijë) ose në një furrë ruse që ftohet gradualisht. Ju bëftë mirë.

Por shumë po pyesin se në çfarë temperature vdesin kërpudhat? Dhe pastaj largohemi. Sa kohë mund të ushqehet populli me këto marrëzi. Po - një bukë e tillë është e shijshme, pa dyshim, por pse t'i vendosni këto blloqe të dëmshme në kokat e njerëzve! Kërpudhat vdesin në një temperaturë pak më shumë se gjashtëdhjetë gradë, kërpudhat e mykut nuk vdesin në hapësirë - por ne nuk i hamë. Nëse kërpudhat në bukën e zakonshme nuk do të vdisnin, buka gjithmonë do të rritej në vëllim edhe pas pjekjes.

Duhet të kuptoni se kërpudhat vdesin VETËM gjatë djegies! Përçueshmëria termike e strukturës poroze të bukës është më e lartë se ajo e ngrohësve më në modë dhe mikroshpellave jo të pjekura në miliona bukë. Pas trajtimit termik, kërpudhat pjesërisht bien në animacion të pezulluar, por izolimi i tyre nga buka nuk është problem. Për më tepër, gjatë fermentimit, kërpudhat e trajtuan bukën me antibiotikë aq shumë sa që asgjë tjetër përveç kërpudhave nuk mund të rritet në të. Vetëm dozat shokuese të florës lacto dhe bifido mund të vrasin kërpudhat. Por i gjithë ai helm që ne e quajmë kvass është bërë edhe me maja prej shumë vitesh (ndaj një tjetër). Kefir (modern) - kërpudha qumështi, kombucha, orizi i gjallë dhe truket e tjera të pista që na imponohen nga kërpudhat dhe produktet e tyre. Këto janë të njëjtat gjendje që shkaktojnë mykun dhe thithin të gjithë kalciumin që shkakton osteoporozën.

Le të hedhim një vështrim në GOST 171-81 sipas të cilit është bërë kjo maja.

Lista e helmeve, komponimeve të qëndrueshme që nuk ekskretohen nga trupi:

Sulfati i amonit

Sulfati i amonit

Uji me amoniak

Ure

Acidi sulfurik

Acidi oleik

Gëlqere klorike

Gëlqere ndërtimi

Gëlqere zbardhuese rezistente ndaj nxehtësisë

Formalina

Furacilin

Detergjent i lëngshëm

Tre lloje të acidit klorhidrik

Ekziston një legjendë që një recetë e tillë është marrë si bazë nga zhvillimet e biokimistëve gjermanë.

Në dokumentet e Rajhstagut Gjerman nga 06.12.1936. ekziston një raport për vetitë e produkteve të pjekura nga brumë maja dhe salsiçeve me bazë maja. Dhe tashmë 1936-07-12. Goebbels bën një shënim mbi të "Përjashtoni ushtarët nga dieta" dhe një tjetër "Nëse rusët nuk vdesin në luftë, ata do të vdesin nga majaja, dhe ne do t'i ndihmojmë ata për këtë".

Dhe kështu humbëm:

1. Kissel. Në vend të kësaj, pimë lëng patate me niseshte, me acid citrik ose, në rastin më të mirë, boronicë. Patatet prodhojnë maja, ndryshe nga tërshëra. Dhe paraardhësit tanë bënë një supë nga kvas të trashë tërshërë. Ky është një nga kurat për të gjitha sëmundjet, si kvass dhe tërshërë - sigurisht bollgur.

2. Shti (supë me lakër) është supë me kvas ose perime e gatuar në kvas ose kek me kvas. Domostroy: "Dhe jepjani fabrikës së birrës për birrë dhe pure dhe për supë me lakër të thartë, malt, miell dhe HOPS - dhe gjithçka do të shkruhej"

3. Birra dhe mjalti - tani po pihet me hapa të mëdhenj. Më parë, majaja ishte malt i bluar, i grirë (i përgatitur në një mënyrë shumë të veçantë - domethënë i lëngut) dhe i fermentuar. Kjo do të thotë, këto ishin majat e mjeshtërisë për të bërë kvas.

4. Qumësht i thartë - tani është kefir ose kërpudhat e kosit.

5. Lakër turshi - tani nuk bëhet me turshi, por me turshi. Kjo do të thotë, vera fermentohet, pastaj peroksidohet në një gjendje helmi që vret të gjitha gjallesat (uthulla). Dhe ata lakër të konservuar. Gjithçka ka një shije, por nuk ka florë shëruese, gjithçka vritet!

6. Buka – lexoni si e deshifrojnë historianët emrin “buka Borodino”? Dhe se në Borodino guaska përziente të gjitha grupet dhe erëzat në karrocë. Dhe se dikush "Borodin" shpiku gjithçka dhe katrahura të tjera. Dhe askujt nuk i intereson që në anglisht buka është Bread, në gjermanisht është Brot, domethënë rrënja nuk i referohet qartë llojit të bukës, por bukës në përgjithësi. Me sa duket buka është BRODINSKY. Kjo është, diçka endet dhe brumi bëhet mbi këtë. E njëjta maja, në fermentimin e acidit laktik.

(Në foto, bukë thekre dhe kefir tërshërë me thartirë natyrale)

Mund të shtoni gjithçka. Ne u mashtruam! Na morën të gjitha produktet e acidit laktik dhe pa ndryshuar emrin, na pompuan me maja, pra myk. Të cilën të parët tanë nuk e lejuan as në murin e banesës. Për më tepër, për shkak të kësaj, ata mund të çmontojnë murin e shtëpisë ose edhe ta braktisin shtëpinë. Nga rruga, në të njëjtën Bibël kjo përshkruhet në detaje, me sa duket atëherë njerëzit e dinin që Demonët e Parazitëve jetojnë atje ku ka myk dhe maja.

Leviticus:

33 Dhe Zoti u foli Moisiut dhe Aaronit, duke thënë:

34 Kur të hyni në tokën e Kanaanit, që po ju jap si pronë, dhe do të sjell plagën e lebrës në shtëpitë e vendit që zotëroni, 35 Atëherë ai që duhet të shkojë në shtëpinë e tij dhe t'i thotë priftit: "Unë kam një lloj murtajeje në shtëpinë time".

36 Prifti do të urdhërojë që të zbrazet shtëpia, para se të hyjë prifti për të ekzaminuar plagën, me qëllim që çdo gjë në shtëpi të mos bëhet e papastër; Pas kësaj prifti do të vijë për të inspektuar shtëpinë.

37 Nëse, pas ekzaminimit të ulçerës, sheh se ulçera në muret e shtëpisë përbëhet nga gropa të gjelbërta ose të kuqërremta, të cilat do të thellohen në mur, 38 atëherë prifti do të dalë nga shtëpia te dera e shtëpisë dhe do ta ndalojë shtëpinë për shtatë ditë.

39 Ditën e shtatë prifti do të vijë përsëri dhe nëse sheh që murtaja është përhapur nëpër muret e shtëpisë, 40 Atëherë prifti do të urdhërojë që të thyhen gurët mbi të cilët është plaga dhe t'i hedhin jashtë qytetit në një vend të papastër;

41 Por do të kruajnë pjesën e brendshme të shtëpisë dhe suvanë që do të kruajnë do ta derdhin jashtë qytetit në një vend të papastër.

42 Ata do të marrin gurë të tjerë dhe do t'i vënë në vend të atyre gurëve, do të marrin një shtresë tjetër dhe do të veshin shtëpinë.

43 Nëse murtaja rishfaqet dhe lulëzon në shtëpi pasi gurët janë thyer dhe shtëpia është gërvishtur dhe veshur, 44 Atëherë prifti do të vijë dhe do të kontrollojë;

45 Kjo shtëpi duhet të shembet dhe gurët, drutë e saj dhe të gjitha veshjet e shtëpisë duhet të çohen jashtë qytetit në një vend të papastër.

46 Kushdo që hyn në një shtëpi gjatë gjithë kohës që është e mbyllur, është i papastër deri në mbrëmje;

Dhe produktet e fermentimit të majave, domethënë alkooli, përgjithësisht ishin të ndaluara deri në Pjetrin e rremë 1. Në ditët e shpërblesës së vodkës, njerëzit shkonin drejt vdekjes dhe rebelimit në fshatra të tëra, vetëm për të mos pirë vodka.

Është urgjente të ndalohet përdorimi i majave në përgatitjen e çdo ushqimi në territorin e Rusisë. Gatuani gjithçka vetë në shtëpi pa e lënë majanë në shtëpinë tuaj. Përhapeni këtë informacion dhe shkruani peticione për të ndaluar majanë në të gjitha fazat e përgatitjes së ushqimit.