Cila ishte shporta ushqimore në Perandorinë Ruse

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Gjatë periudhave të krizës për ekonominë ruse, termi "shportë ushqimore" bëhet një term popullor. Është interesante të shihet se çfarë kanë pasur njerëzit për jetesën e tyre në epokat e kaluara. Për shembull, para revolucionit.

Kush konsiderohet një rus i thjeshtë?

Para së gjithash, le të vendosim se kujt do të na interesojë standardi i jetesës. Në fund të shekullit të 19-të - fillimi i shekujve të 20-të, pjesa më e madhe e popullsisë së vendit përbëhej nga fshatarë. Sidoqoftë, shporta e tyre e konsumit ishte e mbushur kryesisht me produkte të prodhimit të tyre - fshatarët prodhonin ushqim dhe veshje për veten e tyre në fillim të shekullit të 20-të, dhe në shekujt XIX dhe XVIII, dhe ishin pak të varur nga tregu.

Është më interesante të studiohet shporta e konsumit të segmenteve të tjera të mëdha të popullsisë - punëtorëve të fabrikës, zyrtarëve të qytetit dhe ushtrisë. Shporta e konsumit të shtresës së mesme nga këto shtresa do të jetë një pasqyrim adekuat i realitetit.

koha cariste

"Jeta nën Car" është një lloj miti që ka kohë që është rrënjosur në mendjet tona. Në fakt, standardet e jetesës së punëtorëve në vitet 1880 dhe 1910 ndryshonin shumë. Pas grevës së Morozovit të vitit 1885, kushtet e jetesës së punëtorëve gradualisht filluan të përmirësohen. Puna e fëmijëve u ndalua, puna e natës u kufizua dhe pagat filluan të rriten. Pas revolucionit të vitit 1905, pagat filluan të rriteshin edhe më fuqishëm, duke tejkaluar ndjeshëm inflacionin. Më në fund, nga viti 1914 deri në vitin 1917, çmimet u rritën 300%. Pagat u rritën në të njëjtën masë, por pati ndryshime në shportën e konsumatorit: disa produkte u rralluan dhe u futën kartat e sheqerit.

Çështja e banesave

Shporta e konsumatorit varet shumë nga shuma e parave që duhen shpenzuar për strehim. Para ndërtimit të apartamenteve komunale dhe shtëpive të Hrushovit, pothuajse nuk kishte strehim masiv për banorët e qytetit në Rusi, dhe ajo që ishte e shtrenjtë. Në qytetet e mëdha, ky problem u zgjidh nga pronarët e ndërmarrjeve: pas 1885 (dhe veçanërisht pas revolucionit të 1905-1907), prodhuesit filluan të ndajnë fonde të konsiderueshme për ndërtimin dhe rregullimin e banesave për punëtorët. Kjo bëri të mundur uljen e kostos së strehimit, dhe në këtë mënyrë përmirësimin e shportës së konsumit të banorëve të qytetit. Kështu, sipas të dhënave të viteve 1908-1913, punëtorët në Shën Petersburg, Bogorodsk, Baku dhe Kiev shpenzonin vetëm 10 deri në 20% të pagave të tyre mujore për strehim.

Taksat, bujqësia dhe kualifikimet

Një ndryshim tjetër në Rusinë cariste ishin taksat e vogla të paguara nga banorët e qytetit - deri në vitin 1914 kjo shumë mbahej në rreth 3 rubla në muaj. Gjithashtu, shporta e konsumit në atë kohë kushtonte më pak (për të njëjtën cilësi) për shkak të lirësisë së shumë produkteve bujqësore.

Qumështi, buka, qepa, panxhari, karotat, patatet, lakra, edhe në kryeqytete ishin shumë të lira. Nga rruga, vlera maksimale për ushqimin që u transportua nga rajoni i Moskës në kryeqytet ishte vetëm 10%.

Kualifikimet e punëtorit luajtën një rol të rëndësishëm: punëtorët e pakualifikuar në uzinën Obukhov në Petrograd në janar 1917 morën 160 rubla, dhe pjesa tjetër - nga 220 në 400 rubla në muaj. Historianët vlerësojnë se ushqimi për punëtorët në kryeqytetet dhe qytetet provinciale u përmirësua ndjeshëm midis 1885 dhe 1914.

Nëse në 1885 një burrë shpenzoi 34 deri në 45% të të ardhurave të tij për ushqim (dhe një grua rreth 57%), atëherë në 1914 një burrë shpenzoi vetëm 25% të pagës së tij për ushqim, dhe një grua - 33%.

Shpenzimet për veshje, këpucë, përmirësime të banesave, gazeta, revista, libra, teatër, si dhe arsim për fëmijët dhe transport - më pas tramvaji dhe treni i qytetit - u rritën. Kështu, përkthimi i çmimeve në rubla moderne, të cilat shpesh mund të gjenden në internet, rrallë është i saktë. Në raste të tilla, është më mirë t'i referoheni burimeve parësore.

Çfarë hëngri zyrtari mesatar në fund të shekullit

Një ilustrim i mirë i shportës së konsumatorit të një personi mesatar në fillim të shekullit të kaluar jepet nga libri i shpenzimeve, i cili u mbajt nga një zyrtar nga Uglich në vitin 1903 (dokumenti ruhet në muzeun e qytetit të jetës së përditshme në Uglich).

Paga e tij përbëhej nga 45 rubla në muaj, ai paguante 5 rubla për një apartament. 50 kopekë Zyrtari hante jo shumë të larmishme, por shporta e tij ushqimore përfshinte mish, peshk, perime të freskëta, qumësht, drithëra, produkte buke.

Për të ardhurat e tij, ai pagoi pak për këto produkte: një bukë kushtonte 2 kopekë, një kavanoz qumësht - 6 kopekë, një kovë me lakër - 25 dhe një qese me patate - 35 kopekë (mund të bëni pazar për 30). 2 paund sallam të gatuar (rreth 800 gram) shiten për 30 kopekë. Një shishe vodka kushtonte 38 kopekë, dhe dy harenga (për një meze të lehtë) 14 kopekë të tjerë. Piku i freskët shitet për 10. Vlen të theksohet se në librin e faturave pothuajse nuk ka makarona. Fakti është se ata u bënë ushqimi i zakonshëm i banorëve të qytetit vetëm kohët e fundit - pas Luftës së Madhe Patriotike, por në Rusinë cariste ata ishin një mall i shtrenjtë. Arsyeja për këtë qëndron në faktin se për prodhimin e makaronave (por jo petëve tradicionale ruse!), për tharjen e tyre nevojitet prodhim industrial. Në Rusi në atë kohë nuk kishte pothuajse asnjë fabrikë makaronash.

Të ardhurat dhe shpenzimet e punëtorëve, ushtarakëve dhe banorëve të qytetit

Punëtori urban në 1903 mund të përballonte shumë më pak - paga e tij mesatare në perandori varionte nga 8 në 50 rubla në muaj. Por pas revolucionit të 1905-1907, ajo u rrit ndjeshëm: endësit dhe ngjyruesit në 1913 morën pothuajse 28 rubla secili, ndërsa makinistët dhe elektricistët paguheshin më shumë se 90 rubla secili.

Artizanët më të lartë morën rreth 63 rubla, pak më pak farkëtarë, bravandreqës dhe kthesë. Edhe me çmimet në rritje, punëtorët tani mund të përballonin dukshëm më shumë ushqime të shijshme. Pagat e ushtrisë ndryshonin gjithashtu: gjenerali merrte (me të gjitha shtesat) 8,000 rubla në vit, koloneli - pothuajse 2,800, togeri - rreth 1110, dhe oficeri i garancisë - në rajonin prej 800 (rreth 66 rubla në muaj). Megjithatë, oficerët kishin një tjetër zë shpenzimesh: e porositën uniformën për vete dhe nuk ishte e lirë. Njerëzit e punës mendore - mësuesit e gjimnazit, morën më shumë punëtorë të kualifikuar dhe mësuesit e shkollave fillore pak më pak.

Shporta e konsumatorit gjatë luftës

Gjatë Luftës së Parë Botërore, situata me shportën e konsumit ndryshoi pak. Ushqimi kishte mjaftueshëm dhe kuponat u futën vetëm për sheqer. Megjithatë, çmimet e ushqimeve janë rritur rreth 4 herë në tre vjet. Rritja e pagave ishte pothuajse e njëjtë: nëse në 1914 një punëtor në uzinën Putilov në Shën Petersburg merrte rreth 50 rubla në muaj, atëherë në janar 1917 në uzinën fqinje Obukhov ishte e barabartë me 250-300 rubla.

Buxheti minimal mujor i familjes (3 persona) i një punonjësi të tillë u llogarit në 169 rubla, nga të cilat 29 rubla. shkoi në strehim, 42 rubla - për rroba dhe këpucë, 98 rubla të mbetura - për ushqim.

Kështu, kur flasim për shportën e konsumit të para-revolucionit, duhet të kemi parasysh disa veçori. Taksat e ulëta, liria e shumë produkteve bujqësore dhe varësia e fortë e shportës së konsumatorit nga kualifikimet e punëtorit patën një ndikim shumë domethënës në shportën e konsumit. Pas vitit 1907, cilësia e tij filloi të përmirësohej në mënyrë dramatike. Kjo ndodhi si për shkak të rritjes së pagave, e cila tejkaloi inflacionin, ashtu edhe për shkak të përmirësimit dhe uljes së kostos së banesave. Një punëtor i kualifikuar në vitin 1914 mund të shpenzonte shumë më tepër para për kohën e lirë dhe argëtimin, madje edhe shpërthimi i luftës nuk ndikoi shumë në mirëqenien e tij.