Coca-Cola u kap. Dhe më shumë se një herë

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Furnizimet e lajmeve fluturuan rreth vitit të kaluar lajmet e një studimi të porositur Instituti Evropian i Hidratimit (EHI), për të cilin Coca-Cola i pagoi shkencëtarët 7.2 milionë dollarë. Rezultati i këtij studimi, natyrisht, ishte përfundimi se pijeve lider botëror në sode nuk kontribuojnë në obezitet. Dhe ajo që erdhi më parë Studiuesit nuk mund të vërtetonin se një sasi kaq e madhe sheqeri, e cila "konservohet" në pije joalkoolike, është e dëmshme për zemrën, enët e gjakut dhe aspekte të tjera njerëzore?

Sipas të dhënave të publikuara së fundmi, në vitin 1967, Sugar Research Foundation, sot Shoqata e Sheqerit, ka paguar tre shkencëtarë të Harvardit për të publikuar një sërë studimesh mbi efektet e sheqerit dhe yndyrave të ndryshme në zemër, një shumë e barabartë me 50 mijë dollarë. sipas standardeve të sotme. Një përmbledhje e botuar në New England Journal of Medicine nuk e lidhi marrjen e sheqerit me sëmundje të ndryshme të zemrës. I gjithë faji ishte mbi yndyrën e ngopur.

Që atëherë, shkencëtarët e ushqimit kanë ndërhyrë më shumë se një herë në kërkimet mbi efektet e sheqerit në shëndet në studime të ndryshme mbi ushqimin e shëndetshëm.

Associated Press, për shembull, ka konfirmuar se pijet freskuese të gazuara nuk kanë asnjë lidhje me obezitetin. Në të kundërt, fëmijët që konsumojnë Coca-Cola janë më pak (40%) më pak të trashë se grupi i kontrollit që nuk pinte sodë.

Të kapur në mashtrim, anëtarët e shoqatës justifikohen me faktin se aktivitetet e tyre kërkimore duhet t'i kishin ofruar me një shkallë më të madhe transparence. Megjithatë, gjetjet e publikuara në vitin 1967 dhanë një këndvështrim të vlefshëm. Ata përmendën gjithashtu konsumin e lartë të sheqerit si shkaktarin e vetëm të sëmundjeve të zemrës.

Për vite të tëra, shkencëtarët përgjegjës për rekomandimet e ushqimit të shëndetshëm kanë këshilluar reduktimin e marrjes së yndyrës, duke çuar në kalimin në ushqime me pak yndyrë dhe jo domosdoshmërisht ndjekjen e niveleve të larta të sheqerit, gjë që shkencëtarët modernë besojnë se ka çuar në mbipeshë të përhapur. Në fund të fundit, sheqeri, duke u tretur, kthehet në yndyrë. Për konsumimin e sheqerit u zgjodh një karakteristikë që është një përbërës mjaft i padëmshëm i produkteve, vetëm i dëmshëm për dhëmbët.

Rekomandimet e sotme nga Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) dhe organizata të tjera autoritare deklarojnë abuzimin me ushqimet me përmbajtje të lartë sheqeri si të rrezikshme për sëmundjet kardiovaskulare.

Duke folur për reagimin e shkencëtarëve ndaj efektit të sheqerit, industria e sheqerit fillimisht pagoi për kërkime që i përjashtonin ata nga përgjegjësia për rritjen e rrezikut të sëmundjeve koronare të zemrës në popullatë.

Hickson përzgjodhi personalisht materialin për rishikimin e tij të vitit 1967 dhe rishikoi draftet. Ai e bëri mjaft të qartë se çfarë kërkon nga ky publikim. Duke e ditur shumë mirë se çfarë i interesonte Hickson, Dr. Hegsted pranoi të ndiqte drejtimin e tij. Fragmentet e publikuara të korrespondencës midis biznesmenit dhe shkencëtarit tregojnë se Hickson ishte i kënaqur me rezultatet e punës së Hegsted.

Tani që ky informacion është bërë publik, nevojiten kërkime të reja dhe të paanshme për të vlerësuar objektivisht dëmin e konsumimit të sheqerit dhe yndyrave të ngopura. Tashmë, mund të themi vetëm një gjë: sheqeri dhe yndyrat janë të dëmshme për shëndetin tonë.

Përfundimi nga mungesa e dokumenteve të tilla të bën të pyesësh se sa mund t'i besosh kërkimeve shkencore, veçanërisht nëse ato prekin industritë ushqimore të lulëzuara.

Vladimir Matveev Burimi