Vegjetarianizmi para-revolucionar

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Festat e darkës së ushqimit të papërpunuar të Ilya Repin, konfrontimi midis "të pavrasurve" dhe "higjienistëve" dhe "performancat" e Mayakovsky në mensat vegjetariane: njëqind vjet më parë, polemika për refuzimin për të ngrënë mish ishte shumë më e dhunshme se sot.

"Shkëlqyesit" kundrejt "higjienistëve"

Shoqëria e parë vegjetariane me emrin komik "As Peshku as Mish" u shfaq në Rusi në vitet 1860, por idetë e vegjetarianizmit me të vërtetë filluan të fitojnë vrull me sugjerimin e Leo Tolstoy. Shkrimtari, i cili vetë hoqi dorë nga mishi në vitet 1880, botoi një ese të fuqishme "Hapi i parë" në 1891. Në të, ai shpall vegjetarianizmin si hapin e parë drejt rilindjes shpirtërore, dëshmon se "virtyti është i papajtueshëm me biftekun e viçit" dhe, për një bindje më të madhe, i përshkruan me ngjyra vizitat e tij në thertore.

Ishin predikimet e Tolstoit që përcaktuan kryesisht ndryshimin kryesor midis vegjetarianëve rusë dhe homologëve të tyre perëndimorë. Ndërsa mbështetësit evropianë të vegjetarianizmit iu drejtuan kryesisht argumenteve racionale, duke e konsideruar ushqimin e mishit të dëmshëm për trupin, në Rusi ata u bënë vegjetarianë kryesisht për arsye morale dhe etike. Për të folur për përfitimet u trajtuan edhe me njëfarë përbuzjeje, duke i quajtur në mënyrë përçmuese "higjienistët" "vegjetarianë gastrike". "Midis vegjetarianëve në të gjithë botën, vetëm rusët e vendosën parimin "Nuk do të vrasësh" si kusht kryesor," shkruan VP Voitsekhovsky me krenari në Buletinin Vegjetarian. "Në përgjithësi, ka ende shumë idealizëm midis popullit rus," konfirmon revista gjermane Vegetarische Warte. - Këtu ata e shikojnë vegjetarianizmin në pjesën më të madhe nga ana ideale; ana higjienike është ende pak e njohur."

Nuk është për t'u habitur që shoqëria i trajton vegjetarianët si ekscentrikë të çuditshëm në rastin më të mirë dhe sektarë të rrezikshëm në rastin më të keq. "Vegjetarianizmi i të dhjetave kishte pak të përbashkëta me vegjetarianizmin modern," shkroi Benedikt Livshits në 1933. - Ishte në thelb diçka si një sekt që u ngrit në kryqëzimin e Tolstoizmit me doktrinat okulte. Ajo luftoi, duke rekrutuar mbështetës në mesin e inteligjencës në të njëjtat mënyra si abstenuesit, Churikovitët dhe anëtarët e vëllazërive të tjera. Shamitë e bardha verbuese të grave që shërbejnë dhe mbulesat me borë në tavolina - një haraç për Evropën dhe higjienën? Sigurisht sigurisht! E megjithatë kishte një shije delikate të sektarizmit në to, duke e afruar këtë bardhësi pothuajse rituale me valëvitjen e krahëve të pëllumbave mbi zellin e Khlyst.

Eliksiri i jetës

Ilya Repin u bë një nga adhuruesit më të famshëm të vegjetarianizmit në Rusi. Mundimi i piktorit ilustrohet më së miri nga letrat e tij drejtuar vajzës së madhe të Tolstoit, Tatianës. Pra, më 9 gusht 1891, ai raporton: “Unë jam vegjetarian me kënaqësi, punoj, por kurrë nuk kam punuar me kaq sukses”; por dhjetë ditë më vonë ai dërgoi një letër të dëshpëruar: “Më duhej të hiqja dorë nga vegjetarianizmi. Natyra nuk dëshiron të njohë virtytet tona. Pasi ju shkrova, natën pata një dridhje kaq nervore saqë të nesërmen në mëngjes vendosa të porosisja një biftek - dhe u zhduk si një dorë." “E dini, sado trishtuese të jetë, arrita në përfundimin përfundimtar se nuk mund të ekzistoj pa ushqim me mish”, rrëfen ai në një letër tjetër. - Nëse dua të jem i shëndetshëm, duhet të ha mish; pa të, unë tani filloj procesin e vdekjes. Në përgjithësi, krishterimi nuk është i mirë për një person të gjallë."

• L. N. Tolstoy dhe I. E. Repin, Yasnaya Polyana, 1908. Foto: S. A. Tolstoy

  

• Ilya Repin lexon një mesazh për vdekjen e Leo Tolstoy, 1910, Kuokkala

  

Gruaja e tij e dytë Natalya Nordman e ndihmoi artistin të vinte më në fund në vegjetarianizëm: ajo është një person i çuditshëm në shumë aspekte, ajo u bë një nga predikuesit e parë në Rusi jo vetëm të vegjetarianizmit, por edhe të një diete ushqimore të papërpunuar. Tashmë në vitin 1910, në një letër drejtuar një miku, Repin thotë me entuziazëm: “Përsa i përket të ushqyerit, kam arritur idealin: kurrë nuk jam ndjerë kaq energjik, i ri dhe efikas. Dhe mishi - edhe lëngu i mishit - është helmues për mua: vuaj disa ditë kur ha në ndonjë restorant të qytetit. Dhe lëngjet e mia bimore, ullinjtë, arrat dhe sallatat më rikthejnë me shpejtësi të pabesueshme … Sallatat! Sa e dashur! Çfarë jete (me vaj ulliri!). Një supë e bërë nga sanë, nga rrënjët, nga barishtet - ky është eliksiri i jetës. Ngopja është e plotë për 9 orë, nuk dua të pi ose të ha, gjithçka është zvogëluar - mund të marr frymë më lirshëm. Yndyrnat që dilnin nga maja e muskujve të fryrë në gunga ishin zhdukur; trupi im u rinovua dhe u bëra i ashpër në ecje, më i fortë në gjimnastikë dhe shumë më i suksesshëm në art”.

"Mollë dhe gjethe". Ilya Repin, 1879

Duke mos u ndalur tek ajo që është arritur, çifti po përpiqet të rrënjos idenë e një diete ushqimore të papërpunuar te të gjithë rreth tyre. "Dje në Institutin Psiko-Neurologjik Ilya Efimovich lexoi "Rreth rinisë" dhe unë lexova: "Ushqimi i papërpunuar si shëndet, ekonomi dhe lumturi", thotë Natalia Nordman në një letër drejtuar miqve në 1913. - Ishin rreth një mijë dëgjues, gjatë ndërprerjes jepnin çaj nga sanë, çaj nga hithrat dhe sanduiçe, nga ullinj të grirë, rrënjë dhe kërpudha. Pas leksionit, të gjithë u zhvendosën në dhomën e ngrënies, ku studentëve iu ofrua një vakt me katër pjata për gjashtë kopekë: tërshërë të njomur, bizele të njomura, një vinegrette me rrënjë të papërpunuara dhe kokrra gruri të bluara që mund të zëvendësonin bukën. Pavarësisht mosbesimit me të cilin ata trajtojnë gjithmonë në fillim të predikimit tim, ajo përfundoi me takat e dëgjuesve që ende u viheshin flakë, ata hëngrën një kile bollgur të njomur, një kile bizele dhe një numër të pakufizuar sanduiçe. E lamë me sanë dhe u futëm në një lloj humori elektrik, të veçantë.” Nordman madje i sugjeroi Bekhterev-it të krijonte një "departament të vegjetarianizmit" në Shën Petersburg dhe skicoi një plan të përafërt stërvitor, por çështja nuk shkoi më tej se bisedat.

Dy salcice bizele, ju lutem

Ndërkohë, vegjetarianizmi po merr vrull: në fillim të shekullit të 20-të, të paktën një mensë vegjetariane funksionon tashmë në çdo qytet pak a shumë të madh. Dhe ata gëzojnë sukses: sipas statistikave, katër mensa të Moskës në 1914 pranuan pothuajse 643 mijë njerëz, dhe në Shën Petersburg (ku ka nëntë mensa të tilla) - dy herë më shumë. Në total, në fillim të vitit 1914 u regjistruan 73 mensa në 37 qytete.

Repin përshkruan me kënaqësi një nga mensat e Moskës: “Rregulli i mensës është shembullor; në dhomën e zhveshjes së përparme nuk ishte urdhëruar të paguante asgjë. Dhe kjo ka një kuptim serioz, duke pasur parasysh fluksin e veçantë të studentëve të pamjaftueshëm këtu … Muret e të gjitha dhomave janë të varura me portrete fotografike të Leo Tolstoit, të përmasave të ndryshme dhe në kthesa dhe poza të ndryshme. Dhe në fund të dhomave, në të djathtë - në sallën e leximit, varet një portret i madh i Leo Tolstoit në përmasa reale mbi një kalë gri, të lagur duke hipur nëpër pyllin Yasnaya Polyana … Zgjedhja e ushqimit është mjaft e mjaftueshme, por kjo nuk është gjëja kryesore; dhe fakti që ushqimi, në mënyrë që të mos e merrni, është aq i shijshëm, i freskët, i ushqyeshëm saqë pa dashje i shkëputet gjuha: pse, kjo është një kënaqësi!"

Tek Chukovsky, i cili nuk ishte vegjetarian, gjejmë një përshkrim më të përmbajtur: Aty më duhej të qëndroja për një kohë të gjatë si për bukë, ashtu edhe për pjata dhe për një lloj kupon prej kallaji. Karremet kryesore në këtë kafene vegjetariane ishin kotoletat e bizeleve, lakra, patatet. Një darkë me dy pjata kushtoi tridhjetë kopekë.

Mensa vegjetariane para-revolucionare. Foto: wikimedia.org

Por Mayakovsky i ri u tall veçanërisht pa mëshirë me vegjetarianët. Në një nga mensat, në mënyrën e tij të zakonshme, ai bëri një skandal uniform, të cilin një tjetër pjesëmarrës i pavullnetshëm në "performancë" - Benedikt Lifshitz - e përshkroi me detaje në "Shigjetar me një sy e gjysmë":

Mbetjet e një topi të ngrohtë në veshët e mi, dhe nga veriu - borë gri -

mjegull, me një fytyrë kanibale gjakatare, përtypur njerëz pa shije.

Ora varej si një gjuhë e ashpër, mbrapa të pestit, u shfaq i gjashti.

Dhe disa mbeturina dukeshin nga qielli

madhështorisht si Leo Tolstoi.

Paqe, punë, mish

Nëse shoqëria në fillim i trajtonte vegjetarianët me përbuzje, megjithëse me ironi, atëherë me shpërthimin e luftës, idetë e tyre filluan të perceptoheshin me armiqësi. Në kushtet kur shumë njerëz gjithsesi nuk mund të përballonin mishin, predikimet vegjetariane dukeshin si një formë talljeje dhe slogani "Nuk do të vrasësh" u kombinua keq me propagandën ushtarake.

Fitorja e revolucionit nuk e lehtësoi situatën e "të pavrarëve". Tashmë në vitet e para të sundimit sovjetik, shoqëritë vegjetariane u ndaluan, aktivistët më të zjarrtë morën dënime me burg dhe vetë ideja e vegjetarianizmit u njoh si e dëmshme. Mensat vegjetariane, megjithatë, funksiononin ende gjatë periudhës së NEP: Ilf dhe Petrov i talleshin me ta në The Twelve Chairs:

Menuja e mensës vegjetariane. Foto: wikimedia.org

Sido që të jetë, deri në të tridhjetat çështja u zgjidh përfundimisht. "Vegjetarianizmi, i bazuar në hipoteza dhe ide të rreme, nuk ka adhurues në Bashkimin Sovjetik," tingëllonte si një fjali përkufizimi i Enciklopedisë së Madhe Sovjetike. Edhe një herë, interesi për idetë e vegjetarianizmit filloi të zgjohej vetëm në vitet e perestrojkës.