Rrënja e rodheve në vend të perimeve të dimrit

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Ndër perimet e njohura të dimrit në dietën tonë, tre produkte zënë vendin krenar: patatet, lakra, karotat. Por, tradicionalisht, paraardhësit tanë përdornin produkte krejtësisht të ndryshme, kryesisht rrepë, vaj kërpi dhe, çuditërisht, rrënjë rodhe.

Në Evropë, supermarketet më të zakonshme shesin rrënjë rodhe, kohlrabi dhe rrepa vërtet të ëmbël. Në Azi, ku patatet e zakonshme nuk kanë zënë rrënjë, lavdi për orizin, sallatat mbillen nga rrënja e freskët e rodheve dhe as nuk habiten nga ky fakt. Në Zvicër për drekë zihen rrepat dhe habiten shumë kur turistët rusë pyesin: me çfarë po e hani këtë?

Dhe rrepa jonë mbeti vetëm në përralla dhe fjalë të urta ("më e thjeshtë se një rrepë e avulluar", kështu thonë në kulturën tonë, dhe jo në Kinë p.sh.), por ne nuk ia dimë as shijen. Ajo që qëndron në hipermarketet tona, e pisët dhe e harruar, më besoni, kjo nuk është një rrepë, ky është një hibrid i një thembra të fortë elefanti. Rrepat duhet të jenë me lëng, të ëmbël dhe me shije! Në njëfarë kuptimi, ajo të kujton kulturën që tani po ringjallet midis banorëve të verës - kohlrabi.

Ishte në traditën tonë që rrënja e rodhes shërbehej për të parën dhe të dytën dhe në vend të bukës. Po, ishte ashtu dhe jo shumë kohë më parë, disa qindra vjet më parë. Një njohuri e tillë humbet. Ne as nuk e dimë se si duket kjo rrënjë, me përjashtim të rrallë të herbalistëve profesionistë.

Por paraardhësit tanë jetuan për një kohë të gjatë dhe nuk u sëmurën pikërisht sepse hanin produkte medicinale çdo ditë. Rrepa për kocka, rodhe për çdo gjë - shëron edhe hepatitin (!), arrat e pishës në vend të qumështit, Besimtarët e Vjetër e quajnë akoma bukë, nuk do të përmendim as vajin e kërpit.

Pra, le t'i shtojmë dietës tonë pak larmi dhe të përpiqemi të gatuajmë diçka tradicionale dhe të shëndetshme.

Sallatë me rrënjë rodhe:

Meqenëse rrënja e rodhes shijon diçka të butë, të lëngshme, në të njëjtën kohë krokante dhe me pak erë të bimëve medicinale, mund të ketë shumë receta dhe rrënjë të freskëta.

Shija e karotave është shumë më e ashpër në krahasim. Prandaj rekomandimet e mia personale, nëse jeni duke përdorur karota, atëherë marinojini lehtë ato përpara se t'i shtoni në sallatë me rrënjë rodhe.

Do të shkojë mirë me të - mollë, kërcell selino, kastravec, xhenxhefil i grirë, kohlrabi.

Versioni im:

• Rrënja e rodheve - 7-8 rrënjë të mëdha, të qëruara
• Mollë - 1
• Kastravec - gjysma e rrënjës së rodheve
• Gjethet e marules - për vendosjen e pjatës së përfunduar mbi to
• Manaferrat Goji për shije
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle

Majonezë e dobishme e bërë nga përbërës të papërpunuar bimor në të:

• Bajame ose shqeme - 1 filxhan, njom paraprakisht
• Lëng limoni - rreth gjysma
• Mjaltë - 1 lugë ëmbëlsirë
• 1 thelpi hudhër
• Kripë deti sipas dëshirës
• Uji - një sasi e mjaftueshme për konsistencën e salcë kosi
• Nëse dëshironi diçka pikante, shtoni pak fara të bluara të mustardës së bardhë.

Gatimi i sallatës së rodheve:

Qëroni rrënjën e rodheve. Kjo është e lehtë për t'u bërë me një lëvore patate. Shpëlajeni atë nga mbetjet e tokës.

Më pas e presim në feta të rehatshme, si karotat koreane, ose sipas dëshirës. Shtoni në tas, spërkatni me limon.

Pritini kastravecin dhe mollën në të njëjtën mënyrë. Shtoni manaferrat goji. Mund t'i njomni pak para kësaj në lëng portokalli, më pëlqen crunchy, e kapërcej këtë moment. Për të përzier gjithçka.

Në një blender, vendosni të gjithë përbërësit për majonezën derisa të jenë të lëmuara. Duhet të dalë si majonezë e vërtetë, vetëm më e shijshme.

Vendosni në një pjatë gjethet e sallatës, më pas sallatën e përgatitur dhe shërbejeni me salcë majonezë.

Vetitë shëruese të rodheve

Më në fund, informacione nga herbalistja e mrekullueshme Elena Fedorovna Zaitseva, e cila do t'ju tregojë për vetitë e vërteta të rodheve:

Rodhe - "akademik"

Një herë po mbaja një leksion dhe thashë: “Ka një akademik që shëron të gjitha sëmundjet. Një akademik rodhe ulet në tokë dhe pret që një burrë ta marrë dhe ai do të trajtohet me të."

Tani njerëzit janë pothuajse të gjithë të sëmurë. Kanceri thjesht i kosit njerëzit. Dhe rodhe shëron të gjitha kanceret. Trajton diabetin mellitus, bronkitin, sinusitin, reumatizmin, përdhesin, artritin, osteokondrozën, frakturën e kockave, hernien ndërvertebrale, aterosklerozën, sëmundjet e veshit, insuficiencën kronike koronare.

Rodhe shëron hepatitin! Në Moskë, shumë njerëz, veçanërisht burra, vuajnë nga hepatiti. Edhe hepatiti C i vazhdueshëm mund të kurohet me rodhe pa lënë gjurmë. Pas dy deri në tre muaj trajtim, nuk ka hepatit. Rrënja e rodheve trajton tumoret e mëlçisë dhe madje edhe cirrozën e mëlçisë! Kuron kolecistitin, sëmundjet e veshkave, shtyp gurët në veshka dhe fshikëzën e tëmthit.

Trajton të gjitha sëmundjet e lëkurës: djegiet, plagët e shtratit, ekzemën, ulcerat trofike, rënien e flokëve, plagët purulente, psoriazën, lupus eritematoz etj. Asnjë nga dermatologët nuk mund të shërojë të gjitha sëmundjet e lëkurës, por ai mundet!

Gjatë një epidemie gripi, njerëzit vrapojnë te mjekët, u përshkruhen antibiotikë. Dhe rrënja e rodhes trajton gripin, lehtëson ethet.

Ne nuk kishim këpucë gjatë luftës. Tashmë është shumë ftohtë dhe ne të gjithë shkojmë zbathur. Ndonjëherë ftohte, temperatura ngrihej. Mami do të na japë rrënjë rodhe dhe lule bliri, do të na mbështjellë ngrohtësisht. Ne do të djersitemi dhe nuk kemi temperaturë.

Rrënja e rodhes shëron paralizën! Askush nuk e ka shëruar ndonjëherë paralizën. Dhe ai shëron.

Nga këto rrënjë piqnim bukë, gatuanim qull, bënim salcë.

Supa dhe sallata përgatiteshin nga gjethet e reja të rodheve. Rrënja vetë skuqej, piqej dhe bëhej kafe. Kur më gostisin kafe në një festë, pi dhe mendoj: a është kjo kafe! Kafeja duhet bërë nga rrënjët e çikores, rodheve dhe barit të grurit. Mami bëri një kafe të tillë - ishte thjesht e pakrahasueshme!

Në praktikën time, ka pasur një rast: kam trajtuar një prift në Sergiev Posad, i cili kishte hernie të mëdha kurrizore. Ai supozohej se do t'i nënshtrohej një operacioni nga personeli mjekësor në Moskë. Unë i thashë: "Lëri të presin një muaj ndriçuesit tuaj". Ai piu një tretësirë rrënjësh, një muaj më vonë e pashë: ai eci lirshëm nga makina drejt meje dhe më tha: "Unë nuk kam hernie!"

Si të përgatisni një ilaç nga rrënjët?

Rrënjët më të vlefshme janë në fillim të pranverës, por ato mund të gërmohen edhe në vjeshtë. Rodhe është një bimë dyvjeçare. Ju duhet të gërmoni një rodhe njëvjeçare, e cila ka gjethe të reja - kjo rrënjë është shumë e fortë. Një rodhe me gjethe dhe rodhe të thata tashmë është e padobishme, ai i dha të gjithë forcën e tij lulëzimit. Ju mund të mbledhni rodhe prej tij, të insistoni dhe të shpëlani dhëmbët që dhembin - do të lehtësojë dhimbjen.

 Gërmoni rrënjët, lani, thani. Rrënja e rodheve është e trashë, kështu që duhet të copëtohet. Hidhni një lugë gjelle rrënjë të thata të grimcuara me dy gota ujë të valë. Ziejeni për dhjetë minuta. Këmbëngulni për dy orë. Kullojeni dhe pini gjysmë gote tri herë në ditë 10-15 minuta para ngrënies. Kur pini një infuzion medicinal para ngrënies, gjaku e përthith menjëherë dhe e mbart atë në të gjithë trupin. Ju mund të pini një koleksion me rrënjë rodhe, bar gruri dhe luleradhiqe në përmasa të barabarta ose një rrënjë në të njëjtën kohë: një javë - rodhe, një javë - luleradhiqe, një javë - bar gruri.

Shkruar nga Ailada Raas