Një amerikan që jeton në periferinë ruse

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Produktet e qumështit dhe vlerat shpirtërore

- Justas, si përfundove në Rusi?

- Në vitin 1994, kur isha njëmbëdhjetë vjeç, prindërit e mi erdhën në Rusi për t'u marrë me punë shpirtërore, për të filluar mbjelljen e kishave protestante. Ne jetonim në fshat. Kur prindërit e mi mbaruan punën në vitin 2000 dhe u larguan, unë qëndrova në Krasnoyarsk. Pjesën më të madhe të jetës sime të rritur e kalova në Rusi.

- Si u zhvillua jeta juaj e ardhshme?

- Për katër vjet kam jetuar në Krasnoyark, kam qenë i angazhuar në regjistrimin e zërit, kam marrë pjesë në organizimin e koncerteve, kam punuar në studio. Në vitin 2004, kamari filloi të mbushej, madje edhe niveli im nuk ishte i njëjtë dhe nuk më pëlqeu shumë qyteti. Unë vetë jetova në Shtetet e Bashkuara deri në moshën njëmbëdhjetë vjeç në një fermë, jeta në fshat ishte gjithmonë më afër. Nga viti 2004 deri në 2009 jam marrë me punimin e drurit, kam pasur një sharrë të vogël. Më pas ai e shiti biznesin dhe u kthye në një prodhues bujqësor.

Në vitin 2009 u martua, gruaja e tij Rebeka është amerikane, por flet rusisht. Në fund të të njëjtit vit lindi fëmija ynë i parë dhe kuptova se kisha nevojë për një punë ku të mund të isha në shtëpi me familjen time. E cila do të kombinonte vlerat shpirtërore, familjare dhe do t'ju lejonte të fitoni para. Më dukej se në Rusi është bujqësia ajo që ofron një mundësi të tillë sot. Duke jetuar në tokë, unë mund t'i shikoj fëmijët të rriten, ata mund të marrin pjesë në punë. Tani kam dy vajza dhe një fëmijë "në rrugë".

- Besohet se vetëm një fermë e madhe ju lejon të jetoni në prosperitet. Kjo eshte e vertetë?

- Në Rusi, një fermë e vogël mjafton që një fermer të jetojë me dinjitet. Qëllimi im ishte të prodhoja një produkt me cilësi të lartë për një numër të zgjedhur konsumatorësh. Baza e klientëve sot është rreth 50 klientë të rregullt. Detyra ime nuk është të fitoj male prej ari, por të jem në gjendje të jem me familjen time, të siguroj një jetë të mirë dhe të bëj mallra të mira me duart e mia. Nëpërmjet tij, njerëzit do të marrin në mënyrë indirekte një grimcë të vlerave të familjes sonë, dashurinë për Zotin, për të afërmin, për natyrën.

- Çfarë prodhoni?

- Kryesisht prodhojmë djathëra të fortë me moshë të shkurtër, mocarela, qumësht të freskët dhe dy lloje jogurte. Ne duam të bëjmë edhe gjalpë dhe djathra të tjerë. Nuk kemi lopë - një tufë me 12 dhi mjelëse, dua t'i çoj bagëtitë në 16-20. Ne fokusohemi në vlerën ushqyese dhe dobinë e produktit, sepse në produktet e prodhuara nga qumështi i dhisë, kalciumi përthithet më mirë, nuk ka laktozë dhe nuk shkaktojnë alergji. Mbajmë edhe pesë desh, dua të prodhoj mish, por tani për tani po rrisim për vete.

- Kush janë klientët tuaj?

- Shumica e tyre janë njohje, njohje njohjesh, të gjetura përmes kontakteve profesionale. Për shembull, gruaja ime kishte komplikime me shtatzëninë, shkuam në një klinikë private në Krasnoyarsk. U takuam me mjekun kryesor, stafi u interesua. Kështu u krijua një rreth i ngushtë i konsumatorëve.

Ne furnizojmë vetëm në Krasnoyarsk. Unë gjithashtu dua t'i çoj në Kansk, sepse është më afër fermës. Unë vetë vizitoj Krasnoyarsk një herë në muaj dhe i dërgojmë mallrat duke kaluar ngarkesën një herë në javë ose dy.

Qumështi i gëzuar Justas Walker në sanksione))

"Unë prodhoj atë që më pëlqen vetë"

- A ka diçka të pazakontë në linjën e produkteve?

- Ne prodhojmë kos me enzima organike të sjella nga Shtetet. Ato që gjej këtu janë më të holla dhe kanë shije të ndryshme. Mocarela është bërë gjithashtu nga enzimat amerikane dhe tani po eksperimentojmë me ato japoneze.

Unë bëj atë që më pëlqen vetë. Në Rusi, kosi është i lëngshëm, por në Amerikë është si kosi - kushton një lugë. Duhet të jetë si një puding, që të mund ta hidhni me lugë. Unë hëngra dhe darkova. Në perëndim, kosi i lëngshëm quhet i pijshëm.

- A ju mbështet shteti si fermer?

- Jo. Gjithçka që dua nga autoritetet është të mos ndërhyjnë. Unë nuk po kërkoj asgjë. Deri më tani, është shumë më e lehtë për një prodhues të vogël të punojë në Rusi sesa në pothuajse çdo shtet perëndimor. Në Rusi, 16 dhi janë ato që më duhen për të jetuar normalisht, dhe në Shtetet - rreth 40. Prandaj, nuk kërkoj mbështetje nga shteti, vetëm për të thjeshtuar procesin e marrjes së tokës. Legjislacioni është besnik, por autoritetet lokale nuk janë shumë të aftë në bujqësi. Për ata që e nisin me një kapital të vogël, si unë, kjo është një parajsë e vogël.

- Një fermë e vogël do të thotë se ka pak punë?

- Kjo është, le të themi, një punë e realizueshme. Në pesë ose gjashtë të mëngjesit zgjohem, mjel të 12 dhitë, filtroj qumështin, vendos kos dhe djathë. Ora dy në mëngjes dhe dy në mbrëmje - një ditë e tillë pune. Dhe disa njerëz pyesin se si mund ta bëj vetëm. Gruaja bën kuzhinën, i duhen tre deri në katër orë në ditë. Për dy, shtatë deri në tetë orë të ditës së punës, vetëm në verë më shumë - kositje, një kopsht perimesh. Ne punojmë më pak se po të punonim për një dajë.

“Dua të punoj aty ku kam nevojë”

- Si po zhvillohen marrëdhëniet me banorët vendas?

- Në përgjithësi, është normale. Në fshatrat ruse ka një ndarje në miq dhe armiq. Unë jam ende i habitur: ju pyesni - nga jeni, - thotë: "Po arrij, kam ardhur njëzet vjet më parë". Nëse vetë rusët kanë një qëndrim të tillë, atëherë amerikani është gjithmonë një i huaj. Fillimisht pati përplasje, por tani jetojmë normalisht, përpiqemi të ndihmojmë njëri-tjetrin. Unë kam një traktor, i kosit dikujt dhe më ndihmon për diçka tjetër. Unë jam fermeri i vetëm atje.

- Pse rrethi Boguchansky?

- Arsyeja kryesore pse fillova bujqësinë në rajonin Boguchansky, dhe jo në rajonin e favorshëm të Khakassia, është puna shpirtërore. Përveç bujqësisë, ne mbjellim kisha. Kur ke një famulli prej dhjetë vetësh, e bën për shpirt. Zoti ia vuri këtë barrë në zemër për të ndihmuar në ato fshatra ku nuk ka punë shpirtërore.

Do të ishte më i përshtatshëm për biznesin që të përzënë njëqind kilometra në çdo drejtim nga Krasnoyarsk, të marrë 12-15 hektarë dhe të punojë - ky është tregu juaj, afër. Por këtu, jo shumë larg një qyteti të madh, dhe pa mua ka priftërinj nëpër fshatra. Apostulli Pal vendosi detyrën për të predikuar Krishtin atje ku Ai nuk u thirr. Unë nuk dua të lëroj arën e dikujt tjetër, të ndërtoj mbi themelet e dikujt tjetër. Dua të punoj aty ku ka nevojë.

- A keni një shtëpi lutjeje?

- Po, një kishëz e vogël. Kur arritëm në fshat, erdha në administratë, them, dua të punoj dhe të hap një kishë, kërkova ndihmë. Na dhanë një shtëpi të braktisur, e zgjata sipas traditës sonë, në gjysmën falemi dhe në të dytën jetojmë me familjen tonë.

Bagëti të vogla, të ardhura të mëdha

- Çfarë ju pëlqen të gatuani për një festë familjare?

“Vakti ynë festiv i së dielës është i thjeshtë. Rebeka e merr pulën tonë, e ther atë, e mbush me mollë dhe më pas shton qepën dhe hudhrën tonë. Merren edhe copa të tëra lakër, dhe me pulë, e gjithë kjo në një fletë pjekjeje dërgohet në furrë. Patatet skuqen veçmas. Këtu është një pjatë kaq e thjeshtë - e preferuar e të gjithë familjes. Gruaja ime i zien perimet në avull në vjeshtë dhe i ngrin, kështu që ne i hamë gjatë gjithë vitit.

Kam sjellë edhe një dashuri shurupi pykë nga SHBA, ndonjëherë dërgohet nga atje. Është mirë të hahet me petulla. Më pëlqen gjithashtu gjalpi i kikirikut.