Përfitimet dhe dëmet e agjërimit terapeutik: një përmbledhje e re nga Tagesspiegel

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 16:16

Dita e parë e Kreshmës së Madhe po afron. Agjërimi gjendet pothuajse në të gjitha fetë dhe kulturat. Fuqia e madhe shëruese i atribuohet refuzimit të përkohshëm të ushqimit. Disa besojnë se në këtë mënyrë ju mund të zgjasni edhe jetën tuaj. Por mjekët ende debatojnë për përfitimet e agjërimit, dhe për disa, agjërimi është madje i rrezikshëm.

Disa opsione të agjërimit po bëhen gjithnjë e më të njohura. Më shpesh, ajo ka pak të bëjë me Zotin, fenë dhe vetëflagjelimin shpirtëror. Refuzimi për të ngrënë duhet më tepër të ndihmojë për të humbur peshë, për të luftuar të gjitha llojet e sëmundjeve ose për t'i parandaluar ato. Agjërimi ka për qëllim t'i bëjë njerëzit në përgjithësi më të shëndetshëm, të jenë në formë të mirë dhe, mundësisht, t'u zgjasë jetën. Por çfarë dihet realisht për fuqinë shëruese të agjërimit?

Cili ishte qëllimi i agjërimit në kohët e vjetra?

Edhe në Egjiptin e lashtë, disa forma të urisë ishin në përdorim, për shembull, refuzimi për të ngrënë peshk gjatë vezëve në Nil. Agjërimi i krishterë, kur për arsye fetare nuk mund të hahet mish 40 ditë para Pashkëve, sipas antropologëve, kishte për qëllim ruajtjen e bagëtive. Në fund të dimrit konsumoheshin shpesh ushqime të tjera dhe bagëtia kishte një rezervë kalorish. Dhe ai duhej të mbrohej.

Për shembull, në këtë kohë lindën dosat. Kjo ishte një garanci e ushqimit proteinik për një vit të tërë nëse fshatari i mbante gjallë derrat dhe i ushqente.

Megjithatë këto arsye pragmatike nuk ishin padyshim të vetmet. Pothuajse në çdo fe dhe në çdo rajon të botës, ekzistojnë disa forma të agjërimit.

Së paku, mund të supozohet se agjërimi ishte një lloj mase për të mbrojtur shëndetin, sepse njerëzit kanë grumbulluar njohuri për efektet e dobishme të agjërimit për shekuj dhe mijëvjeçarë.

A ekziston “agjërimi” në natyrë?

Në shumë lloje të kafshëve, periudha pak a shumë të zgjatura të agjërimit ndodhin vazhdimisht ose periodikisht. Grabitqarët, për shembull, jo gjithmonë arrijnë ta kapin prenë e tyre kur janë të uritur.

Dhe barngrënësit mund të kenë probleme ushqyese, për shembull, gjatë një thatësire.

Në kafshët që dimërojnë në dimër, periudhat e urisë janë shumë të gjata, kjo është e programuar gjenetikisht në modelin e tyre të sjelljes dhe në metabolizëm.

Periudhat e tepricës dhe mungesës së ushqimit pasuan njëra-tjetrën në jetën e të parëve tanë. Ata që i mbijetuan kequshqyerjes më mirë se të tjerët, dhe ata që arritën të merrnin ushqim, përfshirë edhe nga rezervat. Ishin ata që u shumuan dhe u transmetuan gjenet e tyre.

Është falë kësaj trashëgimie evolucionare që ne, njerëzit, ndoshta në përgjithësi jemi në gjendje të refuzojmë vullnetarisht dhe pa dëmtuar shëndetin sot ushqimin për një kohë të gjatë.

Adhuruesit e agjërimit modern përshkruajnë sa pozitivë janë në ditët pa ushqim, sa të qarta dhe të qarta janë mendimet e tyre, sa aktivë janë në planin fizik. Ka gjithashtu kuptim evolucionar. Është gjatë periudhave të agjërimit që vjen momenti kur duhet të përgatiteni sa më mirë për të marrë ushqim.

Kjo do të thotë, kur ylli i Silicon Valley dhe kreu i Twitter Jack Dorsey flet për ndjenjat e tij të larta dhe mendimet e tij të qarta në ditët me zero kalori, ai kthehet nga një këndvështrim thjesht biokimik në një gjuetar të uritur, gati për çdo gjë në savanë. të paraardhësve tanë.

Si të shpjegohet rilindja aktuale e agjërimit?

Arsyet pse gjithnjë e më shumë njerëz po tregojnë interes për agjërimin janë të ndryshme. Një tepricë e përhapur e ushqimit, si dhe kërkimi për përmbushjen shpirtërore të jetës, duke përfshirë pa një doktrinë specifike fetare, mund të luajë një rol në refuzimin e ushqimit - të paktën në vendet ku askush nuk duhet të vdesë nga uria kundër vullnetit të tyre.

Shumë njerëz e shohin agjërimin thjesht si një mundësi relativisht të paqartë për të humbur peshë duke shkurtuar kaloritë. Ka të ngjarë që raportet e shumta se shmangia e përkohshme e ushqimit përmirëson shëndetin dhe madje mund të zgjasë jetën po bëhen një faktor përcaktues.

Çfarë ndodh në trup gjatë agjërimit?

Pas orëve të gjata pa ushqim, trupi rikonfiguron metabolizmin e tij. Ai nuk përdor më glukozën nga karbohidratet, por i shndërron yndyrnat në mëlçi në të ashtuquajturat ketone. Ato mund të furnizojnë energji pothuajse në të gjitha qelizat e trupit. Përveç kësaj, molekulat lëshohen për të mbrojtur qelizat, sepse mungesa e të ushqyerit është stres.

Një faktor i rëndësishëm është mungesa e prodhimit të insulinës, pasi sheqeri nuk hyn në qarkullimin e gjakut përmes zorrëve. Në këtë gjendje, trupi është më i aftë të shkatërrojë dhe riciklojë qelizat e dëmtuara. Përveç kësaj, bëhet restaurimi i materialit gjenetik. Këto përgjigje mbrojtëse, të njohura gjithashtu si hormesis, konsiderohen nga shumë studiues si shkaku i vërtetë i përfitimeve shëndetësore të agjërimit.

Cilat lloje të agjërimit ekzistojnë?

Variacione të tjera mund t'i shtohen dietës klasike pa mish, e cila ka marrë një dimension të ri për shkak të përhapjes së veganizmit dhe lëvizjes klimatike. Për shembull, kurse agjërimi shumë-ditore ose javore, praktikisht pa konsumim fare të kalorive. Këto kurse drejtohen nga organizata të specializuara dhe zakonisht shoqërohen me trajtime të tjera, si laksativë dhe pastrim të mëlçisë dhe ushtrime.

Por për këtë është e nevojshme të braktisni plotësisht jetën e përditshme.

Opsionet fetare për agjërimin për muslimanët përfshijnë refuzimin e përditshëm të ushqimit dhe ujit gjatë Ramazanit. Këtu bëhet fjalë, në fakt, për të ashtuquajturin agjërim me ndërprerje shumë të njohur - alternimin e rregullt të periudhave më të gjata kohore pa ushqim dhe periudhave kur ushqimi lejohet.

Pse agjërimi me ndërprerje është kaq popullor tani?

Ka shumë mundësi të ndryshme për agjërimin me ndërprerje. Java 5: 2 nënkupton që për pesë ditë një person ha si zakonisht, dhe për dy ditë ai kufizohet shumë në ushqim. Një tjetër mundësi është të ndaloni plotësisht të ngrënit një ose më shumë herë në javë. Kështu, fazat e agjërimit zgjasin rreth 36 orë, sepse mbrëmja pa darkë pasohet nga nata.

Me sistemin e agjërimit 16: 8, koha ditore për marrjen e ushqimit është e kufizuar në gjashtë deri në tetë orë. Programe të tilla janë të njohura edhe sepse, ndryshe nga programet shumëditore, ato përshtaten relativisht lehtë në një rutinë normale ditore.

Metabolizmi rikonfigurohet më së miri kur faza e fundit e agjërimit ka përfunduar jo shumë kohë më parë, dhe trupi ka ende enzimat e nevojshme dhe gjenet e aktivizuara.

Një rol luan edhe fakti që agjërimi me ndërprerje promovohet nga shumë yje. Vitet e fundit ka pasur vlerësime pozitive të shkencëtarëve. Në një studim të botuar së fundmi në revistën e mirënjohur New England of Medicine, autorët arrijnë në përfundimin se agjërimi me ndërprerje ka disa përfitime shëndetësore dhe madje mund të zgjasë jetën.

Cilat janë provat shkencore për përfitimet shëndetësore?

Trajtoni dhimbjet e vogla me agjërim, jo me ilaçe - foli Hipokrati për këtë. Ndërkohë, disa mjekë dhe epidemiologë i atribuojnë agjërimit shumë më tepër potencial, duke besuar se ai mund të parandalojë ose të ndihmojë në përballimin e të gjitha sëmundjeve të rënda.

Në fakt, ka një sërë studimesh mbi kafshët që tregojnë se me agjërimin me ndërprerje, subjektet sëmuren më pak se homologët e tyre që hanë si zakonisht. Edhe tumoret rriten me më pak energji ose nuk rriten fare.

Por kafshët eksperimentale nuk janë njerëz. Megjithatë, provat shkencore të bazuara në studimet njerëzore tregojnë se njerëzit mbipeshë humbin peshë me agjërim të ndërprerë. Përveç kësaj, ka ndryshime pozitive mendore dhe shumë numërime të gjakut po ndryshojnë për mirë, duke përfshirë insulinën, lipidet e gjakut, kolesterolin dhe disa substanca që rregullojnë inflamacionin. Dhe disa studime madje tregojnë përmirësim të kujtesës tek njerëzit e moshuar.

Cilat janë provat për efektet kundër plakjes dhe zgjatjen e jetës?

Prej kohësh ka pasur një debat nëse kufizimi i vazhdueshëm i ushqimit është i dobishëm për shëndetin dhe nëse ai zgjat jetën. Për krimbat dhe minjtë, ky është një fakt i padiskutueshëm.

Për sa i përket njerëzve, gjatë shekujve janë shfaqur dëshmi mbresëlënëse anekdotike. Për shembull, mund të përmendni të dhënat e një burri të quajtur Luigi Cornaro, i cili jetoi në Padova në shekujt 15 dhe 16. Kur ishte 35 vjeç, mjekët i thanë se nuk kishte shumë për të jetuar. Pas kësaj, Cornaro filloi t'i përmbahej një diete të rreptë. Ai jetoi 100 ose 102 vjeç dhe praktikisht nuk ankohej për shëndetin e tij.

Kjo histori e bukur bëhet edhe më e bukur nëse e dini se atëherë lejohej të konsumoheshin tre gota verë të kuqe çdo ditë. Por as në ditët e Cornaro dhe as sot nuk ka ndonjë kërkim njerëzor që ofron përfundime të vërtetuara.

Pjesa më e madhe e asaj që njerëzit dinë për agjërimin përshtaten mirë me argumentet e atyre që e konsiderojnë atë një burim të rinisë së përjetshme. Agjërimi fillon proceset gjatë të cilave toksinat largohen nga trupi dhe gjenet e dëmtuara rivendosen. Formohen molekula që neutralizojnë radikalet e lira. Shfaqen faktorë të rritjes, të cilët, në veçanti, sigurojnë rritjen e qelizave të trurit dhe forcojnë lidhjet ndërmjet tyre. Ka edhe shumë procese të tjera të mira që po ndodhin.

Por a do të ndihmojë e gjithë kjo për t'u bërë një Cornaro i dytë - apo Cornaro ka jetuar në shëndet të mirë për më shumë se 100 vjet vetëm falë gjeneve të mira? Askush nuk e di këtë. Sepse kërkimi përkatës do të ishte jashtëzakonisht i kushtueshëm dhe kërkon shumë kohë për sa kohë që gjithçka mbetet ashtu siç është. Përndryshe, do të ishte e nevojshme të monitorohej shëndeti i një numri të madh pjesëmarrësish në studim gjatë viteve - nga adoleshenca deri në vdekjen sa më të vonshme të jetë e mundur - dhe të regjistrohej në detaje se çfarë dhe si hanë ata, si dhe të merren parasysh një sërë faktorë të tjerë që gjithashtu mund të luajnë një rol të rëndësishëm.

A ka ndonjë përfitim tjetër?

Sociologët dhe psikologët e shohin aspektin pozitiv të agjërimit kryesisht në faktin se ai zhvillon një qasje të ndërgjegjshme ndaj trupit të vet. Ajo shoqërohet gjithashtu me probleme të tilla si grykësia dhe uria në botën moderne. Padyshim, shmangia e vakteve të plota dhe gatimi mund të kursejë kohë - përveç nëse ju duhet të gatuani për fëmijët dhe anëtarët e tjerë të familjes gjithsesi.

Çfarë thonë kritikët?

Për shumë vite, mjekët tradicionalë e kanë konsideruar refuzimin e ushqimit si thelbësisht të dëmshëm. Argumentet në favor të agjërimit nuk ishin shumë të shumta dhe kryesisht përbëheshin në sa vijon: ata që nuk hanë më shumë se dy orë, vendoset i ashtuquajturi metabolizëm katabolik. Kjo do të thotë që vëllimi i trupit zvogëlohet, dhe jo vetëm yndyra, por edhe proteinat nga muskujt.

Metabolizmi i zgjatur katabolik çon në vdekje dhe është tipik për disa sëmundje serioze, veçanërisht për kancerin e avancuar. Në afat të shkurtër, ka edhe një çlirim të toksinave dhe një dobësim të përgjithshëm të trupit. Rezultatet e sipërpërmendura të hulumtimit dhe të dhënat mbi metabolizmin dhe biokiminë bënë që shumë mjekë të ndryshojnë mendje.

Për momentin, kritika kryesore drejtohet në faktin se një sasi e konsiderueshme e hulumtimit i kushtohet vetëm peshës, niveleve të sheqerit në gjak dhe yndyrave dhe disa treguesve të tjerë. Diabetologu me bazë në Heidelberg, Peter Paul Nawroth, i quan këta numra "parametra zëvendësues", sepse ata nuk thonë asgjë nëse njerëzit që i heqin rregullisht ditët e agjërimit ndihen më mirë se ata që nuk vdesin nga uria., dhe nëse me të vërtetë sëmuren më pak dhe vuajnë më pak. nga sulmet në zemër, ndërlikimet e diabetit dhe demencës.

Për këtë, sipas Navroth, "thjesht nuk ka të dhëna". Nutricionistët janë gjithashtu të prirur të besojnë se shumë pyetje mbeten ende të hapura. Kësaj mund të shtojmë se shumica e studimeve në lidhje me opsionet e ndryshme të agjërimit zgjatën vetëm disa muaj. Prandaj, nuk ka asnjë informacion afatgjatë në lidhje me "parametrat zëvendësues" të lartpërmendur.

Nga pikëpamja thjesht praktike, rezultatet e studimeve të kryera tregojnë gjithashtu vetëm se është shumë e vështirë të kryhen vëzhgime afatgjata të të ushqyerit të subjekteve.

Megjithatë, një studim i fundit konfirmon se agjërimi me ndërprerje është të paktën po aq i dobishëm sa e ashtuquajtura dietë mesdhetare, e cila është e pasur me perime, yndyrna bimore dhe peshk.

Kush duhet ta shmangë agjërimin?

Midis njerëzve praktikisht të shëndetshëm, nuk kishte pasoja negative të agjërimit me ndërprerje. Një nga opsionet më të diskutueshme të agjërimit është “dieta Brouss”, e cila rekomandohet nga disa ithtarë të të ashtuquajturës terapi alternative të kancerit. Ai zgjat 42 ditë dhe nuk përfshin asnjë marrje të ushqimit të ngurtë. Në të njëjtën kohë, pacienti ha një sasi të vogël perimesh çdo ditë, si rezultat i të cilave, teorikisht, kanceri "vdes nga uria". Ky është shpesh rasti - të paktën ata thonë se tumoret zvogëlohen në madhësi.

Sidoqoftë, në të njëjtën kohë, pjesa tjetër e indeve të trupit të pacientit gjithashtu zvogëlohet në madhësi, dhe sistemi imunitar gjithashtu dobësohet. Dhe kur rifillon ushqyerja, fillon sërish rritja e tumoreve kancerogjene, të cilave pacientët e dobësuar nuk mund t'i rezistojnë më.

Vërtetë, tek diabetikët, sipas rezultateve të hulumtimit, treguesit e analizave të gjakut përmirësohen ndjeshëm. Megjithatë, janë ata që kanë nevojë për mbikëqyrjen më të kujdesshme mjekësore për shkak të komplikimeve të mundshme.

Është thelbësisht e dëmshme që fëmijët të vdesin nga uria sepse janë në proces të rritjes dhe kanë rezerva të kufizuara.

Praktikat e agjërimit të mbështjella me kulturë duket se i mbështesin këto gjetje. Për shembull, fëmijët nën pubertet nuk kanë nevojë të jenë të uritur gjatë Ramazanit. Vetëm prindërit tepër fetarë i detyrojnë fëmijët e tyre të agjërojnë.

Agjërimi është rreptësisht i kundërindikuar për gratë shtatzëna. Nëse megjithatë vendosin të ndërmarrin këtë hap, atëherë rrezikojnë një fëmijë që kërcënon të lindë para kohe dhe me defekte të lindura. Për njerëzit me çrregullime të të ngrënit, mjekët këshillojnë gjithashtu shmangien e agjërimit për shkak të rritjes së rreziqeve që lidhen me të.